أشهر أنواع الباذنجان ومكان زراعته .. الباذنجان هو نوع من الخضار معروف ومعروف في جميع أنحاء العالم.
في هذا المقال، يمكن أن تحتوي فاكهة الباذنجان على فوائد مختلفة ومهمة لجسم الإنسان.
سنتعرف على مكان زراعة الباذنجان، وربما أشهر أنواع الباذنجان، وسنتعرف على كل هذا بالتفصيل في هذه المقالة.
ما هو مكان ولادة الباذنجان؟
- الباذنجان هو أحد النباتات العشبية من فصيلة الباذنجان.
- معروف بالعديد من الأسماء منها: الباذنجان، الباتنجان، الباذنجان، واسمه العلمي هو anegnolem munaloS، Solanum Mlongina.
- يمكن أيضًا اعتبار الباذنجان من الخضروات الموسمية ذات لونين.
- هم: الأرجواني الداكن، أو الأسود، وثمار الباذنجان لها العديد من الفوائد الغذائية.
- لأنه يمكن أن يحتوي على العديد من المعادن المهمة لجسم الإنسان، وأهمها الحديد.
- هناك أيضًا أنواع مختلفة من الباذنجان: الباذنجان البرتقالي والباذنجان الأرجواني الداكن والباذنجان الأسود.
- يوجد أيضًا باذنجان تايلاندي، ويمكن أيضًا أن تختلف أشكال وأنواع الباذنجان باختلاف الأحجام والألوان.
- أيضا، الباذنجان طويل البيضاوي هو نبات منتشر في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا.
- في نفس الوقت، يمكن أن يختلف طول فاكهة الباذنجان من اثني عشر إلى خمسة وعشرين سنتيمترا.
- ويتراوح عرضه من ستة إلى تسعة سنتيمترات، ويمكن أن يميل بعضها إلى اللون الأرجواني الغامق.
- يمكن للباذنجان أيضًا نشر زراعته بجميع أصنافه في الهند والدول الآسيوية.
- يمكن أن يصل وزن الباذنجان الواحد إلى حوالي 2.2 رطل، خاصة في حوضي الغانج واليمنة.
- يمكن أن يختلف لون نبات الباذنجان ويتراوح من اللون الأرجواني الداكن والأخضر والوردي.
- أحيانًا يكون لونها أخضر مع خطوط بيضاء، لكن في الصين يكون شكل فاكهة الباذنجان طويلًا ورقيقًا ويشبه ثمرة الخيار.
قد يساعدك هذا أيضًا في: أعراض حساسية الباذنجان
أشهر أنواع الباذنجان ومكان زراعتها
توجد مجموعة كبيرة من الباذنجان، حيث أن لكل نوع منطقة معينة لزراعته، على سبيل المثال:
- الباذنجان الأبيض: وهو نوع من الباذنجان يزرع في مصر وهو أبيض اللون.
- حجمها صغير وكثيرا ما تستخدم في صنع المحشي والمقدوس.
- الباذنجان الياباني: هذا النوع من الباذنجان لونه أرجواني غامق أيضًا.
- يتميز بشكله الرقيق والطويل، ويزرع في الأراضي الآسيوية باليابان.
- الباذنجان الصيني: يعتبر هذا الباذنجان صنفًا صينيًا وموقعه الأصلي في الصين.
- له نفس خصائص الباذنجان الياباني، ولكنه يختلف فقط في كونه أفتح في اللون من الباذنجان الياباني.
- الباذنجان التايلاندي: عندما يتعلق الأمر بالباذنجان التايلاندي، فهو باذنجان.
- إنه أخضر اللون وله طعم مرير مقارنة بأنواع الباذنجان الأخرى.
- الباذنجان الهندي: هذا الباذنجان هو أحد أنواع الباذنجان المفضلة لدي.
- لها مذاق لطيف ولا مرارة ولونها أحمر.
- الباذنجان الأمريكي: يشتهر هذا الباذنجان بثماره الطويلة وكبر حجمه ولونه الغامق.
- تتشابه خصائصه مع الباذنجان الإيطالي أو الأوروبي.
لا تنس أن تقرأ: فوائد الباذنجان الأسود لفقر الدم
القيمة الغذائية للباذنجان
يحتوي نبات الباذنجان على مجموعة متنوعة من القيم الغذائية العالية لكل ثمرة، بما في ذلك ما يلي:
- يحتوي كوب واحد من الباذنجان النيء على حوالي عشرين سعرًا حراريًا وحوالي جرامين ونصف من الألياف.
- نظرًا لأن كل شخص يمكنه تناول هذه الكمية فقط، فسيحصل على حوالي 10 بالمائة من احتياجاته اليومية من الألياف.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحتوي الشخص على حوالي 8.0 جرام من البروتين.
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على حوالي 24 جرامًا من الكربوهيدرات، وهو ما يمثل حوالي 51 من احتياجات الإنسان للدهون.
- بالإضافة إلى ذلك، قد يتمتع الباذنجان بميزة احتوائه على مجموعة من أفضل العناصر الغذائية وأهمها.
- ما قد يحتاجه جسم الإنسان، مع إضافة فيتامينات مهمة.
- يمكن أن يحتوي الباذنجان على حوالي 5٪ بوتاسيوم و 2٪ مغنيسيوم و 1٪ حديد.
- يمكن أن تحتوي على خمسة بالمائة من فيتامين ب 6 بالإضافة إلى ثلاثة بالمائة من فيتامين سي.
- يمكن أن تحتوي الباذنجان الواحد على الأنثوسيانين، وهو مركب نباتي طبيعي.
- وهو معروف بمضادات الأكسدة وقد ينتمي إلى مجموعة مركبات الفلافونويد.
- توجد في العديد من الأطعمة النباتية، قد تكون مسؤولة عن لونها وقيمتها ومحاربة الجذور الحرة.
- يحتوي الباذنجان على مادة الأنثوسيانين التي تلعب دورًا في إعطاء اللون الأرجواني الداكن، وهذا يعتمد على قشرة الباذنجان.
مكمل غذائي الباذنجان
- للقيام بذلك، يمكنك أن تنصح بعدم التخلص من القشرة الخارجية.
- والعمل على استخدامه حتى يحصل الإنسان على القيمة الغذائية العالية للباذنجان.
- الباذنجان غني أيضًا بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- يحتوي نبات الباذنجان أيضًا على معادن وأملاح تجعل قيمته عالية جدًا وهي:
- تسعة مليغرامات من الكالسيوم، أي ما يعادل واحد بالمائة.
- تبلغ نسبة الحديد في الباذنجان حوالي أربعة وعشرين ملليغرامًا، أي ما يعادل اثنين بالمائة.
- المغنيسيوم حوالي خمسة وعشرين ملليغرام، أي ما يعادل أربعة بالمائة.
- يحتوي الباذنجان على حوالي خمسة وعشرين ملليجرام من المنجنيز، أي ما يعادل أربعة بالمائة.
- يحتوي الباذنجان أيضًا على الفوسفور، حوالي مائتين وثلاثين مليغرامًا، أي ما يعادل خمسة بالمائة.
- يحتوي الباذنجان أيضًا على ستة عشر ملليجرامًا من الزنك، وهو ما يعادل اثنين بالمائة.
زراعة الباذنجان
- يزرع الباذنجان على تربة رملية، ومخصب جيداً بالسماد الجيد، وتروى هذه التربة بكميات كبيرة من الماء.
- إنه مطلع الربيع، ويجب أن تظل الأرض تحت أشعة الشمس باستمرار ودون انقطاع.
- عندما يبلغ طول الباذنجان واحد وأربعين سنتيمترا، يتم إزالته من الأرض.
- حتى توضع في صفوف على الأرض صالحة للحرث، على مسافة من بعضها البعض، كما هي بين غرس وآخر.
- بينهما مسافة حوالي متر مربع، ثم تسقى النباتات ثلاث مرات في الأسبوع.
- تتطلب ثمار الباذنجان أيضًا عناية واهتمامًا، ولفها وقطع جميع الأوراق المتعفنة، وإزالة السيقان التي تظهر منها.
- قد يكون هناك فرع أو فرعان أصليان فقط.
أهم الفوائد الصحية للباذنجان
- من المعروف أن أنواع الباذنجان المختلفة مفيدة جدًا خاصة لمرضى السكر.
- هذا وفقًا لبحث أجرته جمعية السكر الأمريكية، والتي تنص على أن الباذنجان غني بالألياف.
- كما أنه يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
- لقد وجدنا أيضًا أن الباذنجان مفيد جدًا لمرضى الكوليسترول حيث يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان، مما يمنع امتصاص الكوليسترول.
- يحتوي الباذنجان أيضًا على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف.
- وبالتالي، فإن الباذنجان يقي من السرطان.
- أظهرت الأبحاث والدراسات أن الباذنجان، عند تناوله، يمكن أن يهدئ الأعصاب.
- نظرًا لاحتوائه على النيكوتين من التبغ، فهو مفيد لمن يعانون من أمراض عصبية، وكذلك لمن يعانون من الاكتئاب أو التوتر.
- الباذنجان مفيد جدا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يعمل على خفض مستويات الصوديوم في الدم.
ننصحك بقراءة: ما هو موطن الباذنجان