يعتبر الأرز بالشعيرية من الأطباق الرئيسية للوجبة المصرية، والطبق الرئيسي الذي يقدم على الغداء، ومن أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في وقت قصير جدًا وبدون بذل الكثير من الجهد.
في هذا المقال سوف نوضح لك كيفية طهي الأرز بالشعيرية وكذلك كل أسرار صنع الأرز المصري بطعم رائع.
مكونات لطهي الأرز بالشعيرية
- نصف كوب نودلز.
- 2 كوب أرز مصري أبيض.
- رشة ملح (حسب الرغبة).
- كوبان ونصف من الماء المغلي.
- يمكن استبدال 4 ملاعق كبيرة من السمن بـ 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
كيفية طهي الأرز بالشعيرية
تعتبر طريقة طهي الأرز بالنودلز من أسهل طرق طهي الأرز التي لا تتطلب الكثير من الوقت وهي سهلة من خلال اتباع بعض الخطوات التي نذكرها في النقاط التالية:
- أولاً: نظف الأرز للتأكد من عدم وجود شوائب فيه، ثم اشطف الأرز مرتين بالماء ثم ضعه في مصفاة للتخلص من الماء فيه.
- ثانياً: نضع المادة الدهنية على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن ثم نضع المعكرونة ونستمر في تقبيلها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الغامق.
- ثالثًا: نضع الأرز على النودلز ونضيف الملح حسب الرغبة.
- رابعًا: اغلي الماء وضعيه على الأرز واخلطي جميع المكونات.
- خامساً: أغلق القدر بإحكام واترك الأرز على نار عالية حتى يمتص معظم الماء ويتبقى منه القليل من الماء.
- سادساً: بعد امتصاص الماء قلّبي الأرز جيداً حتى لا يلتصق بالقدر، ثم غطي القدر بإحكام واتركي الأرز على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى ينضج ثم أطفئه. . النار وتقديم الأرز حسب الرغبة.
انظر أيضا: هل يحتوي الأرز البني على الغلوتين؟
نصائح مهمة يجب اتباعها عند طهي أرز الشعيرية
على الرغم من أن طريقة طهي نودلز الأرز بسيطة جدًا ولا توجد بها أي مضاعفات، إلا أن العديد من الأشخاص لا يستطيعون طهيها بسهولة، لذلك هناك بعض النصائح التي سنقدمها:
- أولاً، يُنصح باستخدام نوع جيد من الأرز لأن هناك أنواعًا سيئة من الأرز تتطلب الكثير من الماء لتنضج.
- إذا لاحظت أن الأرز يحتاج إلى الكثير من الماء، فقم بزيادة كمية الماء عن المعتاد، حوالي نصف كوب إضافي.
- ثانيًا، اختيار الدهون التي ستستخدمها في طهي الأرز.
- اختر مادة زيتية جيدة لأن هناك العديد من أنواع المواد الدهنية التي لها رائحة كريهة.
- بالطبع هذا يؤثر بشكل كبير على رائحة الطعام.
- ثالثًا: بعد صب الماء على الأرز، غطي الأرز فورًا بغطاء واتركيه على نار عالية حتى يمتص الماء بنسبة 70٪.
- قبل إطفاء النار، تأكد من أن الأرز قد امتص معظم الماء الذي وضعته فيه.
- رابعًا: عند تحضير الأرز يجب استخدام قدر عريض لأن كمية الأرز تزداد كلما نضج.
- خامساً: إذا كنت لا ترغبين في إضافة الكثير من الدهون، فاحرصي على طهي كمية قليلة من الأرز تكفي ليوم واحد فقط.
- سادساً: عند تحضير الأرز يفضل غلي الماء.
- لأنها تساعد في إنضاجها في وقت قصير جدًا على عكس استخدام الماء البارد.
- سابعا: يستحسن عند قلي المعكرونة أن تصل إلى اللون الذهبي الغامق، لأنك إذا وضعت عليها الأرز تصبح أخف بدرجة أو درجتين.
- ثامناً: يستحسن طهي الأرز في قدر من الألومنيوم.
- نظرًا لأنه يوفر توزيعًا جيدًا للحرارة، يمكنك استخدام بلاط الجرانيت أو السيراميك.
اقرأ أيضًا: طريقة طهي الأرز مع الكبد والحوصلة من الشيف حسن
طريقة تقديم الأرز بالشعيرية
كما ذكرنا سابقًا، يعتبر أرز الشعيرية من الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية، ويتم تقديمه في أكثر من شكل، وفيما يلي نقدم أفكارًا حول كيفية تقديم الشعيرية:
- الخضار المطبوخة: من أشهر الوصفات المصنوعة في مصر على الغداء الأرز مع النودلز، وأي نوع من الخضار المطبوخ على الطريقة المصرية.
- مثل البازلاء والكوسا والبامية.
- ملوخية: يحب العديد من المصريين تناول أرز الشعيرية مع ملوخية.
- يمكن تحضير هذا الطبق من أي نوع من اللحوم أو البطاطس وهو طبق لذيذ جدا.
- الخضار المشوية: يمكنك أيضًا شوي الخضار في الفرن أو على الشواية.
- يقدم مع أرز ونودلز، طبق خفيف وصحي بنكهة رائعة.
- اللحوم المشوية: إذا أردت تحضير طبق بسيط للغداء دون بذل مجهود كبير في تحضيره، يمكنك اللجوء إلى هذه الوصفة.
- كل ما عليك فعله هو شوي أي نوع من اللحوم، سواء كان دجاج أو لحم بقري، على الشواية.
- تقدم مع طبق أرز بالشعيرية وطبق من سلطة الخضار المصرية.
- هذه وصفة بسيطة وصحية تحتوي على معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.
- الأرز الألباني: وصفة سهلة التحضير هي الأرز المقلي الألباني، سواء كان مقليًا أو مشويًا.
- تقدم مع طبق من سلطة الخضار.
- أرز الزبدة: وصفة شهيرة في قرية ريفية.
- يمكنك عمل الأرز المصري بنفس الخطوات التي ذكرناها.
- ولكن للحصول على طعم مميز، ضع زبدة الفلاحين بدلاً من المواد الدهنية الأخرى.
- يمكنك أيضًا اتباع جميع الخطوات المذكورة أعلاه عند تحضير الأرز.
- بمجرد طهيها، ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة فوق كل طبق أرز عند التقديم.
- يمكن تناوله بمفرده أو تقديمه مع أي طعام آخر.
أفكار أخرى لطهي الأرز
كما ذكرنا سابقًا، يعتبر أرز الشعيرية من أشهر أطباق الأرز وهو الوصفة المفضلة لدى الجميع، ولكن هناك وصفات أخرى يمكن صنعها بالأرز، ومنها:
- قلى الأرز: فى حالة عدم وجود نودلز يمكن استبداله بالأرز.
- كل ما عليك فعله هو اتباع طريقة طهي الأرز بالنودلز.
- لكن استبدل نصف كوب من الشعرية بنصف كوب من الأرز وادهنه على المادة الدهنية.
- واستمر في تقبيلها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف باقي الأرز والماء وهذه الوصفة لذيذة وتقدم مثل الأرز والنودلز.
- الأرز الأبيض: يمكنك بسهولة طهي الأرز الأبيض دون الحاجة إلى تحمير المعكرونة أو الأرز.
- ما عليك سوى غسل الأرز وتصفيته من الماء، ثم ضعه مباشرة في القدر، ثم أضف الزيت والماء المغلي والملح وخلط جميع المكونات.
- ثم غطي القدر بغطاء وضعيه على نار عالية حتى يمتص الماء.
- نضع الأرز على نار هادئة ونتركه حتى يصبح جاهزا.
- غالبًا ما يتم تقديم الأرز الأبيض مع أطباق السمك، ولكن بالطبع يمكن تقديمه بنفس طريقة تقديم الأرز مع النودلز.
انظر هنا: طريقة طهي أرز بسمتي
يعتبر الأرز والشعيرية من الوصفات المفضلة لدى الجميع والتي يمكنك الاعتماد عليها في أي وقت، ويمكنك إعدادها بالعديد من الأطباق المختلفة لتحضير عشاء كامل يحتوي على جميع العناصر الغذائية المهمة لك ولأطفالك.
لقد وصلنا إلى نهاية مقالتنا، وقمنا بتفصيل كيفية طهي أرز الشعيرية بطريقة بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى طرق أخرى لطهي الأرز.