فوائد ومضار الفريكه تستخرج من القمح، ويزال الجزء الصلب منها قبل أن تنضج تماما، ولأطول فترة ممكنة، تتعرض للحريق حتى تجف تماما. نبتة الفريكة معروفة منذ العصور القديمة ولكن في البداية كانت تستخدم فقط من قبل العرب.
ولكن الآن حتى الأجانب يستخدمونه وذلك لأنه يحتوي على العديد من الفوائد التي لم يعرفوا عنها ومن هذه المقالة سوف نتعلم كل ما يتعلق بالنباتات المجانية.
ما هي القيمة الغذائية للفريكه؟
لتسهيل الشرح، سنناقش القيمة الغذائية لكل نصف كوب من الفريكة:
- أربعة وستون جرامًا من الكربوهيدرات
- اثنا عشر جرامًا من البروتين.
- أربعة عشر جرامًا من الألياف.
- مائتان وعشرون سعرة حرارية.
- نسبة عالية من الفوسفور.
- جرامين من الدهون.
- نسبة عالية من الحديد.
- نسبة عالية من الفوسفور المهم لتقوية الأسنان.
إقرأ أيضاً: أفضل أصناف القمح
كيف تم اكتشاف نبات الفريك؟
- في الأيام الخوالي، تم شن هجوم على أحد الحقول التي كانت على حدود الشرق الأوسط، وفي ذلك الوقت كان القمح لا يزال أخضر، أي أنه لم ينضج بعد، وفي ذلك الوقت كان على المزارعين المحليين القيام بذلك. أزل القشر منها وأكل ما فيها.
- ومنذ ذلك الحين تم التعرف على نبات الفريك وابتكروا العديد من الطرق لطهيه وجعله لذيذًا وهكذا تم اكتشافه وظل مشهورًا من عصر إلى آخر ومن دولة إلى أخرى.
فريك الاستفادة والضرر
يتمتع فريك بالعديد من الفوائد التي لا يعرفها الكثير من الناس حتى لو تناولوها، ولهذا سنذكر في هذه الفقرة الفوائد العامة للفريق التي ستجعلك مهتمًا بتناولها وتجعلها وجبتك الرئيسية من وقت لآخر .
- يساعدك على إنقاص الوزن ويمنعك من الإصابة بالسمنة، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على الكمية المناسبة من البروتينات التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة جدًا.
- بهذه الطريقة سوف تتجنب تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ولكن للحصول على أفضل نتيجة، قم بإعداد البطاطس المقلية مجانًا بطريقة صحية ولذيذة.
- ثبت أن الفريكي يحتوي على ألياف أكثر بثلاث مرات من الأرز البني، كما أن الفريكه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة جيدة من النشا، مما يساعدك بشكل كبير على إنقاص الوزن.
- لهذا السبب يجب عليك تضمين استهلاك الفريكة في النظام الغذائي الذي تخطط لفقدان الوزن.
- تنظم الفريكة نسبة السكر في الدم لأنها لا تحتوي على نسبة كبيرة من السكر في الدم.
- يساعد في حماية العين من العديد من الأمراض التي يمكن أن تصيبها لأن نبات الفريك يحتوي على مركبين هما اللوتين والزياكسانثين اللذين يعملان كمضادات للأكسدة ويقيان العين من الضمور.
- يقلل نبات الكوليسترول من مستوى الكوليسترول في الدم، وبالتالي يحمي الجسم من العديد من الأمراض، مثل تصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتة الدماغية أو السكتة الدماغية.
- يقلل من آثار مشاكل الجهاز الهضمي والإمساك ومشاكل المعدة لاحتوائه على الكثير من الألياف ويزيد من عدد البكتيريا المفيدة والمهمة في المعدة التي تنشط عملية الهضم.
ملاحظة مهمة جدا
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالة تعرف باسم الانزلاق عدم تناول الفريكة على الإطلاق.
- لأنها تحتوي على نسبة من الغلوتين، وحتى لو كانت بكمية قليلة، فهي أيضًا ضارة جدًا بصحتهم.
انظر أيضا: الفرق بين القمح والشعير في الصور
كيف لطهي فريك الخضار
هذه الطريقة صحية للغاية ومناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
ويمكنك تناوله كوجبة غداء كاملة مع جميع العناصر الغذائية.
إنه صحي جدًا للأطفال ويحبون طعمه الجيد
مكونات
- كوب ونصف من الفريكه.
- فقط ربع كوب من الخضار المختلفة، على سبيل المثال، كوسة، جزر، مقطعة إلى مكعبات وبصل، يمكنك أيضًا وضع الفاصوليا الخضراء – كمية معينة من البصل الصغير أو المتوسط والمفروم.
- ربع ملعقة بهارات وتوابل أخرى هيل.
- كوبان ونصف من مرق اللحم أو الدجاج.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- زيت زيتون حسب الرغبة
كيف تستعد
- يجب أولاً إزالة الفريكة من كل ما بداخلها كالحصى والأوساخ.
- ثم اشطفه جيدًا بالماء واتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة، ثم صفيه حتى يصبح جاهزًا للطهي.
- نضع المقلاة على النار ونصب فيها زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم ونقلب لمدة دقيقة ونصف.
- ثم نضيف جميع الخضروات والحبوب المعدة مسبقًا أيضًا ونقلى لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف مرقنا والتوابل اللازمة ونغسل القلب.
- يوضع على نار خفيفة ويقلب من وقت لآخر حتى ينضج بالكامل.
- يتم تقديم الفريك ساخنًا وهناء.
كيف يمكن استخدام الفريكة بطرق مختلفة؟
- يمكنك حشو الدجاج به بعد تنظيفه جيدًا ونقعه في الماء.
- ثم يصفى ويقلى على النار مع بضع قطرات من الزيت ويضاف القليل من الماء.
- وعند طهيها يتم حشوها ويمكن إضافتها أيضًا إلى الحساء والأرز، حيث تعطي مذاقًا رائعًا.
شاهدي أيضاً: ما هو البرغل وما فوائده؟
بهذا نختتم معلوماتنا عن مصنع الفريكه ونتمنى أن تكون أنت عزيزي القارئ قد استفدت بالكامل وأن تعرف كل فوائد الفريك وكيفية استخدامه وتاريخه وكيف تم اكتشافه.