تعتبر اللازانيا الإيطالية من أشهى الأطباق في إيطاليا، حيث تتميز بطعمها الممتاز وغنية بالنشا وفوائد عديدة.
لذا، فإن العديد من ربات البيوت يبحثن عن طريقة لعمل اللازانيا الإيطالية، وهذا ما سنشرح لك في السطور التالية، طريقة بأكثر من خطوة، لذا اتبعني.
كيف لطهي اللازانيا الايطالية
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- علبتان من شرائح لازانيا
- كأسان من معجون الطماطم.
- أربع حبات كرز.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نقطع بصلتين كبيرتين.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نفط
- صلصة البشاميل.
طريقة
- الخطوة الأولى هي وضع قدر كبير على النار، وإضافة الملح إليه، وبعد أن يسخن، أضف شرائح اللازانيا حتى الغليان، وبعد طهيه، قم بتصفية الماء من خلال مرشح.
- ثم نجهز الحشوة بإحضار المقلاة وصب الزيت فيها، وبعد تسخينها نضيف الثوم والبصل.
- يُقلب جيدًا حتى ينضج البصل، وبعد أن يتغير لونه يُضاف إليه اللحم المفروم.
- نستمر في التقليب، ثم نضيف الصلصة إليه، وأثناء التحريك نضيف الطماطم المفرومة، ثم نضيف الملح ونتركها تنضج على النار.
- بعد تصفية اللازانيا من الماء، نحضر صينية ونضع عليها طبقة من اللازانيا وطبقة من البشاميل.
- كما نقوم بوضع طبقة من الحشوة وطبقة من شرائح اللازانيا، وطبقة من صلصة البشاميل، لذلك نقوم بعمل باقي الخطوات لإكمال الطبقات، ونضع طبقة من البشاميل على الوجه.
- نعمل على تسخين الفرن، ثم نضعه في صينية خبز ونتركه ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا، ونحضر ألفًا إلى هنا ونتركه لمدة ربع ساعة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية طهي اللحم البقري المشوي
طريقة أخرى لطهي اللازانيا
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- اثنين من الفلفل.
- كأسان من الماء.
- نصف كوب دقيق.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا القليل من الزبدة.
- نصف كيلو جبن موزاريلا.
- علبتان من شرائح لازانيا.
طريقة
- نحضر مقلاة ونسكب الزيت فيها ونتركها تسخن ثم نضيف البصل مع التحريك طوال الوقت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف الثوم المفروم مع التحريك، ثم نضيف الفلفل المطحون ونستمر في التقليب، ثم نضيف اللحم المفروم.
- بعد خلط الخليط، تنخفض الحرارة وتترك لتنضج، ثم يضاف معجون الطماطم والماء والفلفل والملح وتترك على النار لتذوب.
- ثم نجهز صلصة البشاميل بإضافة الزبدة ونضعها في قدر على النار وبعد ذوبانها نضيف الدقيق ونخلط.
- عندما يتحول الطحين إلى اللون الأبيض، يُضاف الحليب السائل ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
- ثم نطبخ اللازانيا ونحضر قدر كبير ونضع الماء والقليل من الملح.
- بعد طهيها وتصفيتها لتصبح جاهزة، نبدأ في تحضير صينية ونضع عليها بعض البشاميل وطبقة من شرائح اللازانيا، ثم نضيف طبقة من اللحم المفروم.
- رشي الجبن وتكرر الخطوة لتحقيق القوام المطلوب، مع إضافة صلصة البشاميل والجبن في الأعلى.
- نضع صينية الخبز في فرن ساخن، نضع صينية الخبز ونتركها حتى تصبح جاهزة، ثم نخرجها من الفرن.
- بعد المغادرة، يُترك ليبرد، ثم يُقطع ويوضع في طبق التقديم ويُقدم بجانب السلطات والآلاف هنا.
طريقة طهي اللازانيا الايطالية بالدجاج
مكونات
- أربعة صدور دجاج.
- علبتين من اللازانيا.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من البهارات
- نصف ملعقة ملح.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ثلاث حبات كرز.
- ثلاث فلفل حلو.
- وثلاث ملاعق زيت.
مكونات الصلصة
- ربع كيلو جبن بارميزان.
- كوب دقيق.
- نصف كيلو حليب سائل.
- نصف ملعقة ملح.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة طرية.
طريقة
- نحضر مقلاة كبيرة ونضيف إليها الزبدة ونشعلها على النار وبعد أن تذوب الزبدة نضيف الدقيق مع التحريك.
- ثم، أثناء التحريك، أضيفي الحليب السائل إلى الخليط للحصول على قوام كثيف، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
- نحضر القدر ونضيف الزيت مع التحريك ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يتغير لونه ويذبل.
- ثم نضيف الطماطم والفلفل إلى الخليط مع التحريك ثم نضيف الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة.
- نستمر في التقليب، ويغمس الخليط في الماء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا، ثم نقوم بإعداد صينية خبز عريضة.
- نضع طبقة من البشاميل في الصينية، وكذلك طبقة من شرائح اللازانيا، طبقة من حشوة الدجاج ونكرر هذه الخطوة حتى تنفد الكمية.
- توضع طبقة من الجبن والبشاميل على صينية الخبز، وتوضع صينية الخبز داخل الفرن وتترك لتسوي.
- بمجرد الانتهاء من ذلك، نخرجه من الفرن ونقطعه إلى شرائح، ثم نقدمه لك بالآلاف هنا.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ دجاج تكا على الجمر
نصائح لتحضير اللازانيا الإيطالية
- عند تحضير البشاميل، يوصى بأن يكون قوامه صحيحًا وليس سميكًا، وهذا هو أساس نجاح الوصفة.
- قبل وضع الحشوة في اللازانيا، يجب أن تكون دافعة مسبقًا، على سبيل المثال، حشو الدجاج أو اللحم المفروم أو الخضار.
- يوصى بإضافة الجبن وطبقة من البشاميل على صينية الخبز.
- كما يوصى عند وضع لوح اللازانيا في الفرن بعدم تركه لأكثر من ساعة ويوصى بطهي اللازانيا في صفيحة بايركس لمنعها من الالتصاق.
- يوصى باستبدال المعكرونة بالمعكرونة.
طريقة طهي اللازانيا بالفطر والبشاميل
مكونات
- علبة واحدة من شرائح اللازانيا.
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- اثنين من البصل.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- يقطع الريحان.
- أيضا كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- كأسان من الفطر.
مكونات البشاميل
- ثلاث أوراق غار.
- نصف كوب دقيق.
- خمسة أكواب من الحليب.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب جبن شيدر.
- أيضا ربع كوب جبن بارميزان.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
طريقة
- نحضر قدرًا كبيرًا ونضيف الزيت هناك، وبعد أن يسخن نضيف اللحم المفروم مع التحريك باستمرار.
- بمجرد أن يصبح اللحم بنيًا ذهبيًا، أضيفي الفلفل الأسود والملح والبصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف الريحان إلى اللحم ونسكب الماء ونتركه على النار لينضج، وبعد ذلك نتركه ليبرد.
- نبدأ في طهي الفطر بإحضار القدر ووضع الزبدة فيه وبعد أن يذوب نضيف إليه الفطر المفروم وعندما يصبح طريًا نرفع عن النار ونتركه ليبرد.
- ثم نحضر البشاميل ونضع القدر على النار ونضيف الزبدة وبعد ذوبانها نضيف الدقيق مع التحريك حتى تنبعث منه الرائحة.
- ثم نضيف الحليب السائل إلى الدقيق والزيت مع التحريك للحصول على قوام البشاميل الصحيح، ثم نتركه جانباً.
- ثم نحضر صينية مناسبة وننشر عليها طبقة من صلصة البشاميل وطبقة من شرائح اللازانيا وطبقة من اللحم المفروم.
- ثم نضع طبقة من الفطر ونكرر الخطوة حتى النهاية ونضع جميع أنواع الجبن على الوجه.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ساعة أخرى حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونقدمها بألف هنا.
شاهد أيضًا: كيفية طهي الكبد والرافعة بالبطاطس
وهكذا انتهينا من مقال اليوم، أوضحنا لك كيفية صنع لازانيا الإيطالية بأكثر من خطوة وطريقة.
واتمنى ان اكون قد استفدت منك وحصلت على اعجابك، ولمعرفة المزيد عليك متابعتنا للحصول على كل ما هو جديد من موقعنا.