أنواع الجبن وأسمائها بالتفصيل الجبن من أهم المنتجات التي يحبها الجميع ويريد تناولها باستمرار سواء كان ذلك أثناء الإفطار أو كنوع آخر من الجبن.
سنتعرف على أهم أنواع الجبن وأسمائها بشكل عام في الموضوع التالي، لذا ترقبوا كل التفاصيل في المقال على موقعنا.
أنواع الجبن حسب درجة الجفاف
أجبان جافة جدا
- التي حصلت على هذا الاسم لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الرطوبة.
- تلك التي تتراوح من 20 إلى 25٪، وهي نسبة صغيرة جدًا.
- وهذا هو سبب تسميته بالتجفيف المفرط.
اقرأ أيضًا: الآثار الصحية لمكونات الجبن الرومي
جبن جاف
يتراوح المحتوى الرطوبي من 30 إلى 40٪ وبالتالي فهي نسبة منخفضة نسبيًا وليست منخفضة جدًا.
لذلك، يطلق عليهم الأجبان الجافة فقط، على عكس الجبن الجاف جدًا.
جبن شبه جاف
هو اسم مأخوذ من طبيعته، حيث المحتوى الرطوبي متوسط ومحتوى الرطوبة يتراوح من 40 إلى 50٪.
مما يجعلها غير جافة جدًا.
أجبان طرية
هذا هو النوع الذي يكون فيه محتوى الرطوبة مرتفعًا جدًا، حيث تتراوح رطوبته من حوالي 50 إلى 70٪.
لذلك فهو ناعم بسبب وجود نسبة من الرطوبة فيه.
أجبان شبه طرية
وهي من الأجبان الطرية لأن محتواها الرطوبي مرتفع.
لا يرتبط بالمظهر الجاف، فهو نوع من الجبن الأبيض ذو قوام كريمي.
أنواع الجبن العربي
جبن
- هذا نوع رائع من الجبن قليل الدسم يحظى بشعبية كبيرة في جمهورية مصر العربية وبلاد الشام بشكل عام.
- هذا هو أحد أنواع الجبن التي يتم تناولها كجزء من التغذية الغذائية، ويتم إنتاج هذا النوع من الجبن القريش.
- من خلال تخمير الحليب.
- هذا النوع من الجبن مصنوع أيضًا من حليب الجاموس الذي له مذاق لذيذ ورائع.
جبن حلوم
- وهي جبنة تصنع من حليب الماعز وتنتشر في بلاد الشام.
- خاصة في سوريا التي تستخدمها السلطات.
- كما يستخدم على شكل قطع عند تحضير الأطباق الصحية، حيث لا يحتوي على سعرات حرارية عالية.
- كما أنها خالية من الدهون.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: أشهر أنواع الجبن في العالم
يتم سحق الجبن
- وهي من أكثر أنواع الجبن انتشارًا في مصر ونجدها تحظى بشعبية كبيرة.
- هذا النوع من الجبن له طعم مالح للغاية.
- هذا النوع من جبن دمياط منتشر في منطقة دمياط في مصر.
جبن بلاك بيري
- كما أنها من أهم أنواع الجبن المنتشرة بكثرة في مصر.
- كما أنه أحد أنواع الجبن المصنوع في مصر من الحليب الطازج.
- كما أنه يستهلك على نطاق واسع.
جبنة مدجول
- وهي من أشهر أنواع الجبن في الوطن العربي حيث تعرف بجبنة الميدوالا أو الموشلالة.
- يتم إنتاج هذا النوع من الجبن على نطاق واسع وتوزيعه على نطاق واسع في سوريا، وخاصة في حلب.
- وهي أيضًا نوع من أنواع الراجان الصلبة، وهي مصنوعة من الحليب الطازج.
- يصنع الجبن المستدير من اللبن الرائب ثم الخثارة المصنوعة منه.
- بعد ذلك، تشكل داخل القوالب وتترك في مكان بارد.
- بعد عملية التخمير والنضج، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وتوضع في سلال في ماء بدرجة حرارة معينة.
- تتراوح درجة الحرارة بين 70 و 80 درجة مئوية حتى تأخذ العجينة شكل القوام ثم تكسر إلى قطع صغيرة.
جبنة عكاوي
- وهي من أهم أنواع الجبن المنتشرة وخاصة في الدول العربية.
- هذا هو النوع الذي لا ينصح به الأطباء وخاصة خبراء التغذية بتناوله أثناء اتباع نظام غذائي.
- يستخدم هذا النوع من جبن أكافي أيضًا في صنع الكناف.
جبن رومي او تركي
- إنه نوع من الجبن ذو طعم حار مفيد جدًا لصحة الأمعاء.
- كما أنها تحظى بشعبية كبيرة خاصة في مصر، وتستخدم في إنتاج العجينة.
- بيتزا وجميع أنواع المواد الغذائية.
أجبان أوروبية
جبنة موتزاريلا
- هو أحد أنواع الجبن الأوروبي الذي يتم إنتاجه في إيطاليا.
- هو جبن مصنوع من حليب البقر والجاموس المبستر أو غير المبستر.
- كلمة موتسارت المترجمة من الإيطالية تعني القطع.
جبنة جودة
هو نوع من الجبن مصنوع من حليب البقر ومذاقه جيد.
جبنة فلامنغو
إنه نوع من الجبن يشبه إلى حد بعيد جبن جودة.
جبنة زرقاء أو روكفور
وهو نوع مهم من الجبن لأنه يلعب دورًا مهمًا في حماية الجسم من الأمراض.
كما أنه مفيد لفقدان الوزن وإدارة النقرس.
جبنة البارميزان
هي نوع من الجبن ينتشر في ايطاليا وهي من الاجبان الجافة من نوعها التي تحتوي على الكالسيوم والمعادن والفيتامينات.
جبنة شيدر أو جبنة صفراء
هذا نوع مهم ينصح به لمن يعانون من السمنة لأنه النوع الذي يحتوي على كمية كبيرة من الدهون.
جبنة فيتا
وهو نوع شائع من الجبن ولا ينصح بتناوله لأنه يحتوي على الكثير من الملح.
جبنة مدام
إنه جبن منتشر في هولندا مصنوع من حليب البقر ومذاقه رائع.
اقرأ أيضًا: انقاص الوزن باستخدام الجبن والخيار
في النهاية قدمنا لكم أهم أنواع الجبن وأسمائها بأنواعها المختلفة عربية وأوروبية وكل ما يتعلق بها، فنرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع.
نحن أيضًا في انتظار تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات تحت الموضوع، فمرحبا بكم.