يُسمح بنشا الذرة في الكيتو، وزيادة الوزن هي مصدر قلق لجميع الناس، رجالًا ونساءً، وهناك العديد من الطرق لفقدان الوزن.
ممارسة الرياضة، واتباع نظام غذائي، واستخدام الحبوب أو الحقن لتقليل الوزن وحرق الدهون، وفي أصعب المراحل يمكن اللجوء إلى التدخلات الجراحية، مثل استئصال المعدة وغيرها.
في هذا المقال سنتعرف على نوع النظام الغذائي المسمى كيتو وما هو مسموح به وما هو غير مسموح به في هذا النظام، فابق على اتصال.
تعريف حمية الكيتو
تعتبر حمية الكيتو من أشهر الحميات في العالم، والغرض الرئيسي منها هو حرق دهون الجسم.
يعتمد ذلك على تجنب الأطعمة ذات مصادر الطاقة السريعة مثل النشويات والكربوهيدرات أثناء تناول الدهون، وهذا يتسبب في إطلاق الكبد لمجموعة من الجزيئات تسمى الكيتونات.
تذهب هذه الكيتونات إلى الدهون المخزنة في الجسم، والتي يتم حرقها واستخدامها وتحويلها إلى الطاقة التي يحتاجها الجسم، وهذا يعمل بشكل أساسي على إنقاص الوزن.
وقد أربك هذا كل من يريد إنقاص الوزن وإنقاص الوزن، وجعلهم يتساءلون عن الأطعمة المناسبة للاستهلاك في نظام الكيتو دايت.
تابع من هنا: ما الفرق بين حمية الكيتو والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، وأيهما أفضل؟
فوائد حمية الكيتو
لا تقتصر فوائد نظام كيتو الغذائي على إنقاص الوزن وفقدان الوزن، بل إنه يعمل على علاج الصرع ومرض السكري من النوع 2 بالإضافة إلى المساعدة في علاج تكيس المبايض، كما أنه يساعد في محاربة الخلايا السرطانية وهو مفيد جدًا للبشرة. ويعمل على نضارتها.
الأطعمة المحظورة في نظام كيتو الغذائي
- لا تأكل السكر الموجود في الحلوى والعصائر والكعك والفواكه المجففة.
- يجب عدم تناول الكربوهيدرات مثل البطاطس والقمح والذرة والأرز والمعكرونة ومنتجات الدقيق مثل الخبز والمعجنات.
- لا تأكل منتجات الألبان قليلة الدسم، حيث يحتاج الجسم للدهون لتحفيز إنتاج الكيتونات.
- لا يجوز تناول المنتجات الصناعية، وهذا ليس فقط في نظام كيتو الغذائي، ولكن في جميع الأحوال يجب منعه نهائياً، لأنه غير صحي وضار بأنظمة الجسم المختلفة.
- لا تستخدم الزيوت النباتية مثل الذرة وعباد الشمس وجميع الزيوت المهدرجة.
الأطعمة المسموح بها في نظام كيتو الغذائي
- يسمح لك نظام كيتو الغذائي بتناول جميع أنواع اللحوم.
- كما يسمح بتناول جميع أنواع الأسماك.
- يمكن أيضًا تناول البيض.
- كما يسمح بتناول بعض أنواع الفاكهة.
تستخدم للذرة
منذ آلاف السنين، بدأ الناس في زراعة الذرة، وانتشرت في دول العالم، وأكلوها، وحتى الآن أصبحت أكثر شيوعًا وأكثر استهلاكًا.
تستخدم الذرة في العديد من الصناعات والمنتجات الغذائية، حيث تستخدم في صنع الصلصات والسلطات والفطائر والعديد من الوصفات.
علاوة على ذلك، تعتمد العديد من الدول على الذرة لتغذية الحيوانات التي يعتمد عليها الإنسان في إنتاج اللحوم، مثل الأبقار والماعز.
وهذا يعني أن الذرة لها أهمية كبيرة في حياة الإنسان. المعنى مباشرة من خلال الطعام أو التضمين في الوصفات.
والمعنى غير مباشر بأكل لحم الحيوانات التي تأكل الذرة وتعتمد عليها في الطعام.
هل الذرة مسموح بها في حمية الكيتو؟
حير هذا السؤال أي شخص يفكر في اتباع نظام كيتو الغذائي لفقدان الوزن، والإجابة هي لا.
الذرة غير مسموح بها في حمية الكيتو لأنها لا تتبع قواعد هذا النظام. لأن هذا النظام يعتمد على الإقلاع عن الكربوهيدرات والنشويات أو استخدامها بكميات قليلة جدًا لا تزيد عن 50 جرامًا.
أما الذرة فهي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والنشا، ولا يقتصر ضرر الذرة على كونها تحتوي فقط على النشا والكربوهيدرات.
لكن الدراسات أظهرت أن تناول الذرة بكميات كبيرة يؤدي إلى ترسب كميات كبيرة من السموم في الجسم، مثل الأفلاتوكسين، وهذه السموم تزيد من احتمالية الإصابة بسرطان الكبد، وقد نشرت منظمة الصحة العالمية تقارير تؤكد خطورة هذه السموم. المواد السامة التي يمكن أن تؤدي إلى تشوهات الجنين، ومن خلال إتلاف الحمض النووي للشخص، بالإضافة إلى أنها تقلل من مناعة الإنسان وتجعله عرضة لأية أمراض، وبالتالي فإن جسمه غير قادر على مقاومة أي نوع من الأمراض، لذلك ينصح بتناوله بكميات مناسبة ليستفيد منه الجسم.
هل يمكنك تناول دقيق الذرة في نظام كيتو الغذائي؟
لا، لا يمكنك استخدام دقيق الذرة لأنه يحتوي على نفس النسبة العالية من النشا والكربوهيدرات الموجودة في الذرة نفسها، وهذا مخالف لقواعد حمية الكيتو.
هل يمكنك تناول زيت الذرة في نظام كيتو الغذائي؟
لا، لا يسمح باستخدام زيت الذرة مع حمية الكيتو أو أي حمية أخرى. بعد كل شيء، زيت الذرة هو عكس ما يتم الإعلان عنه.
يضر الجسم ويؤدي ترسبه في الجسم إلى أمراض خطيرة، حيث يعمل على إصابة الإنسان بأمراض القلب والشريان الإقفاري، لاحتوائه على فيتوسترولس الضار جدًا بالجسم.
هل يمكنك تناول الفشار في نظام كيتو الغذائي؟
لا، يحتوي الفشار أيضًا على كمية كبيرة من النشا والكربوهيدرات التي تمنع الكبد من إنتاج الكيتونات التي تهاجم الدهون.
اقرأ أيضًا: يُسمح بالحليب الخالي من اللاكتوز في الكيتو دايت
هل يمكنك تناول نشا الذرة في نظام كيتو الغذائي؟
نشا الذرة عبارة عن مسحوق أبيض مصنوع من بذور الذرة ويحتوي الكوب الواحد على 488 سعرة حرارية.
لا يحتوي على دهون أو بروتينات، إضافة إلى 117 جرامًا من الكربوهيدرات وكمية قليلة من الألياف، لا تزيد عن 2 جرام لكل كوب نشاء.
عند عمل أي وصفة تحتوي على نشا الذرة، فهذا يعني أنك ستحتاج إلى نصف كمية الدقيق التي تحتوي على نشا.
وهذا يعني أنه إذا كانت الوصفة تتطلب كوبًا من الدقيق، فإنها تستدعي نصف كوب من النشا، وأن نصف كوب يحتوي عادةً على 58 جرامًا من الكربوهيدرات.
يجب ألا تتجاوز الكمية المسموح بها من الكربوهيدرات في نظام كيتو الغذائي 30 جرامًا من صافي الكربوهيدرات.
إليك إجابة هذا السؤال:
لا، لا ينبغي تناول نشا الذرة في نظام كيتو الغذائي لأنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من النشويات والكربوهيدرات التي تمنع الكبد من إنتاج الكيتونات، والتي بدورها تهاجم الدهون.
إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن وفقدان الوزن واختيار نظام كيتو الغذائي، فيجب عليك تجنب النشويات والكربوهيدرات.
لذلك يجب تجنب تناول أي منتجات مصنوعة من الذرة وتجنب مشتقات الذرة.
لكن هناك حالة واحدة لاستخدام نشا الذرة في حمية الكيتو، فإذا كان الشخص الذي يتبع حمية الكيتو رياضياً لديه الكثير من الحركة والتمارين الرياضية، فإنه يتطلب كمية معينة من الكربوهيدرات، وفي هذه الحالة يمكنك تناول حوالي 50 جرامًا من الكربوهيدرات. قبل التمرين وساعة بعد التمرين.
هذا لا يكفي للرياضيين، لذلك ينصح باتباع هذا النظام 5 أيام في الأسبوع.
يعوض عن ذلك ويحمل الجسم بما يكفي من الكربوهيدرات لليومين المتبقيين من الأسبوع.
خلال هذين اليومين، يأكل من 4000 إلى 6000 جرام من الكربوهيدرات الخالية من الدهون.
القيمة الغذائية للذرة ومشتقاتها
مثل جميع النباتات النشوية، تعتبر الذرة مصدرًا غنيًا للنشا والكربوهيدرات.
لكنها لا تحتوي على دهون وبروتينات، فهي تحتوي على نسبة ضئيلة جدًا.إضافة إلى 4 جرامات من السكر، فهي تحتوي أيضًا على 5٪ فيتامين ب 6، بالإضافة إلى 11٪ فيتامين سي.
هل من المقبول تناول الذرة بكميات قليلة في حمية الكيتو؟
يجب عدم تناول الذرة بأي كمية في نظام كيتو الغذائي، وأي خطأ في النظام وإدراج أي نشويات أو كربوهيدرات يمنع الكبد من إنتاج الكيتونات، لذلك لا تأخذ أي فرصة.
فوائد الذرة للجسم
- يساعد تناول الذرة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، حيث تقلل من امتصاص الجسم للكوليسترول.
- كما تحتوي الذرة على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يقي الجسم من أمراض القلب ويقوي عضلة القلب.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الذرة يساعد في التحكم في ضغط الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الذرة يقوي الرؤية ويحافظ على صحة العين.
- عندما تأكل الأم الحامل الذرة فهذا يدعم صحة الجنين ويقلل من معدل التشوهات الخلقية.
- كما أن تناول الذرة يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحمي الإنسان من الإمساك.
- كما يساعد تناول الذرة على تقوية جهاز المناعة وزيادة قدرته على مقاومة الأمراض سواء الفيروسية أو البكتيرية.
- كما أنه يساعد على تقوية الجسم ضد أنواع السرطان المختلفة وخاصة سرطان القولون.
- كما يعمل على تقوية الشعر ومنع تساقطه حيث يغذي الشعر ويمنعه من الانقسام ويبقيه رطباً ويمنع جفافه.
انظر أيضًا: هل التواريخ مسموح بها في حمية الكيتو؟
أخيرًا، أوضحنا لك ما هو تعريف حمية الكيتو وفوائدها.
لقد أوضحنا أيضًا الأطعمة المسموح بها وما هو غير مسموح به في هذا النظام، بالإضافة إلى إجابتنا على بعض الأسئلة الشائعة حول تناول منتجات الذرة والذرة أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي.