يتساءل الكثير من الناس عن طريقة طهي الهامبرغر باللحم لطهيه في المنزل، لأن الهامبرغر من ألذ الأطباق التي لها مذاق رائع، لذلك نقدم لكم في هذا المقال أكثر من طريقة لطهي البرجر، و أتمنى أن تنال إعجابك، لذا تابعنا.
كيف لطهي برجر لحم البقر
مكونات
- كيلو لحم.
- قطعتان من البصل المفروم.
- أيضا ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوب ونصف من فتات الخبز.
- نصف ملعقة ملح.
- أيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضتان.
كيف تستعد
- أولاً، نفرم اللحم ونضعه في الكبة ونضع البصل مع اللحم ونفرمه.
- ثم يضاف الفلفل والملح وفتات الخبز والدقيق إلى الكيب، ويتم تشغيل الكيب مرة أخرى.
- أخيرًا، أضيفي البيض إلى الخليط واخلطي جيدًا، ثم ضعي خليط اللحم في كيس بلاستيكي.
- بعد ذلك، احفظي العبوة في الثلاجة واتركيها لمدة أربع ساعات في الثلاجة، وبعد الوقت المحدد أخرجي العجين من العبوة.
- ثم نضعها ونقطعها إلى دوائر متوسطة، ثم نعيد الهامبرغر إلى الثلاجة.
- بعد أن يخرج، نضع مقلاة على النار ونصب الزيت ونقلي الهمبرغر وبعد القلي نضعه في طبق التقديم.
- ثم نضع الهمبرغر على خبز ملطخ بالمايونيز ونضيف إليه شرائح الطماطم.
اخترنا لك: كيف تطبخ المقلوبة بالدجاج
طريقة عمل برجر لحم بقري من الشيف حسن
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم
- ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مايونيز
- كاتشب
- جبنة الشيدر.
- خبز كيرس.
- أيضا اثنين من مشرحة البصل.
- قطعتان من الطماطم المقطعة.
- أزيز
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدا.
- ثم نبدأ في تشكيل الهامبرغر على شكل دائري، وبعد تشكيله نضع الهامبرغر على الشواية ونقلبه على الجانبين.
- بعد الشوي نضع عليها جبنة الشيدر ونتركها حتى تذوب، ثم نقطع الخبز إلى نصفين ونضعه في الأعلى.
- مايونيز، كاتشب، بصل، طماطم و خس و نضع البرغر عليها و تقدم ساخنة و مع ألف هنا.
طريقة عمل برجر لحم بقري مشوي
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- بيضة واحدة.
- رشة فلفل أسود.
- قرأت كوبًا من فتات الخبز.
- جبنة الشيدر.
- نصف ملعقة ملح.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- قطعتان من البصل المفروم.
- أيضا اثنين من الطماطم المفرومة.
- حبتان من الفلفل المسحوق.
- كاتشب
- يا له من يونيو.
- أزيز
- كعكة البرغر.
كيف تستعد
- نحضر الكيبا ونضع اللحم المفروم والبيض وفتات الخبز والملح والتوابل والفلفل ونعمل على الكيبا حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعد الحصول على قوام ناعم، يتم إحضار الهامبرغر إلى آلة خاصة للتشكيل والضغط.
- وفي منتصف القرص نضع بعض جبن الشيدر والبصل والطماطم والفلفل، ثم أغلق قرص الهمبرغر جيداً حتى لا تخرج الحشوة.
- نقوم بتسخين الشواية، وبمجرد تسخينها، نضع قطع الهامبرغر عليها، وعندما تتحول إلى اللون البني، نحولها إلى الجانب الآخر.
- بعد أن ينضج اللحم، يُقطع الخبز إلى نصفين ويُدهن عليه المايونيز، ثم الكاتشب وأوراق الخس.
- وبناءً عليه نضع همبرغر محشي والنصف الآخر من الخبز عليه، ويقدم مع ألف.
اخترنا لك: كيف تطبخ الخرشوف باللحم المفروم
طريقة عمل الهامبرغر باللحم البقري والزيتون والبيستو
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- كوب زيتون.
- خمس ملاعق كبيرة من الماء.
- نصف كوب ريحان.
- فصين من الثوم.
- كوب زيت.
- كوب الصنوبر.
- خمس ملاعق كبيرة جبن بارميزان.
- ثماني شرائح توست.
- أوراق الجرجير.
- اثنين من الأفوكادو.
- بصل أخضر.
- فلفل أحمر حلو.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء كبير ونضيف اللحم المفروم والزيتون وصلصة البيستو.
- يُمزج المزيج جيداً، ثم يُشكّل الهامبرغر على شكل أقراص، ثم يُضاف الكبة ويُسكب الريحان والصنوبر والثوم فيه.
- بمجرد أن يصبح المزيج طريًا وسلسًا، أضيفي جبن البارميزان والزيت.
- يتم تسخين الشواية ويتم دهن فطائر الهمبرغر بالزيت ثم توضع على الشواية وتقلب من الجانبين.
- بعد أن ينضج الهامبرغر ويكتسب لونًا ذهبيًا، نرفعها، ثم نحشو الخبز بالزيت ونضعه على الشواية.
- ثم يتم تقديم البرجر مع توست الأفوكادو والبصل والزيتون، وهنا ألف.
طريقة عمل تشيز برجر للشيف الشربيني
مكونات
- بصلة واحدة مفرومة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- جبنة الشيدر.
- أيضا أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- خمس ملاعق كبيرة من صلصة الباربيكيو.
- خبز برجر.
- قطّع أيضًا حبتين من الطماطم إلى شرائح.
- بطاطس مقلية.
كيف تستعد
- نحضر طبق عريض ونضع اللحم المفروم والبصل المفروم مع التحريك ونضيف البقدونس والفلفل والملح مع التحريك.
- ثم نشكل الهمبرغر على شكل دوائر دائرية ونقليه في مقلاة على النار من الجانبين، ثم نضع قطعة من جبن الشيدر على كل دائرة ونتركها لتذوب عليها.
- ثم نعمل على تحميص الخبز في مقلاة وبعد القلي نضع الصلصة على قطع الخبز.
- ثم نضع شرائح الهمبرغر وشرائح الطماطم والخس ونغطيها بالنصف الآخر من الخبز والألف.
طريقة عمل برجر بصلصة الزبادي من الشيف سالي فؤاد
مكونات
- فصين من الثوم.
- أربعمائة جرام من الكفير.
- نصف ملعقة ملح.
- وثمانية أرغفة أيضا.
- كيلو لحم مفروم.
- قطعي بصلتين إلى شرائح.
- قطّع أيضًا حبتين من الطماطم إلى شرائح.
- حبتان فلفل أخضر.
- أيضا نصف كوب جبن فيتا.
- نصف كوب زيت زيتون.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء ونضع فيه الزبادي، ثم نضع الثوم المفروم ونخلطه، ثم نتركه جانباً.
- نقوم بتسخين الشواية وبعد تسخينها نزينها بالزيت، ثم نبدأ في إحضار الوعاء ونضع اللحم والجبن والزيتون فيه.
- تخلط المكونات جيداً وتبدأ في تكوين أقراص وتتبل بالملح والفلفل.
- وبالتالي، تكون الدوائر جاهزة، وتضعها على الشواية لتنضج وتقلبها على كلا الجانبين.
- ثم نضع الهامبرغر على الخبز ونضع الفلفل والبصل والطماطم المفرومة وصلصة الزبادي والألف هنا.
كيف تطبخ برجر في المنزل
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- ثماني قطع خبز.
- ثماني شرائح جبن شيدر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة من الزعتر.
- أربع ملاعق كبيرة كاتشب.
- طماطم مقطعة شرائح.
- أزيز
كيف تستعد
- نأخذ وعاء كبير ونضيف اللحم المفروم والفلفل الحلو والكاتشب والفلفل والملح والزعتر ونخلط المزيج.
- ثم نقسم هذا الخليط إلى ثماني كرات متساوية ونضغط على الأقراص، ونعمل على الفجوة في منتصف الأقراص.
- يتم تشغيل الشواية وبعد تسخينها توضع أقراص الهمبرغر وبعد أن تكتسب اللون الذهبي اقلب الأقراص إلى الجانب الآخر.
- عندما يكاد يكون جاهزًا، ضعي قطع الجبن عليه واتركيه لمدة دقيقتين لإذابة الجبن.
- ثم نقدم اقراص الخبز مع شرائح الطماطم والخس والمايونيز والكاتشب والاف هنا.
طريقة عمل صلصة الهمبرغر والستيك
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- بيضتان.
- أيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- يوصى بملعقة كبيرة من الصلصة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- زيت نباتي.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
- كوب واحد من المرق.
- ملعقتان كبيرتان من خل العنب.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع اللحم المفروم والبيض وفتات الخبز والملح والفلفل الأسود والبصل ومسحوق الثوم.
- يقلب، ثم ينشر الصلصة، ثم يشكل كرات مستديرة، ويسخن الزيت في مقلاة واسعة على النار.
- بعد ذلك نضع كرات البرجر في مقلاة ونقليها من الجانبين ثم نخرجها من الزيت.
- ونضع البصل في الزيت ونخلط، ثم نضيف الطحين إليه مع الاستمرار في الخلط، ثم نضيف خل العنب.
- كما نضيف مرق اللحم مع الاستمرار في التحريك وبعد الحصول على الصلصة السميكة نضع شرائح الهمبرغر فيها ونتركها على النار لحين الاستعداد.
قد تكون مهتمًا بـ: طريقة طهي المكرونة بالصلصة الحمراء من شيف الشربيني
في السطور السابقة ذكرنا لكم جميع الوصفات الخاصة بكيفية طبخ الهامبرغر باللحم، وأتمنى أن تكونوا قد أحببتكم واستمتعتوا بهذه الطرق.