القهوة الخضراء لدى صانع العطور. قد يتساءل البعض عما إذا كانت القهوة الخضراء مذكورة أمامه. هل توجد قهوة خضراء؟ هل هي مثل القهوة العادية في السوق؟ ما هي طبيعتها؟ ما يتم استخدامها ل؟ هل هناك أي فائدة لهذا؟ وما هو ضرره؟ سنجيب على كل هذه الأسئلة في مقالنا بعنوان “البن الأخضر في العطار”.
قهوة خضراء في العطار
البن الأخضر هو نوع من القهوة المزروعة، والفرق بين البن الأخضر والبن العادي الذي يصنع منه البن هو عملية التحميص.
نظرًا لعدم تحميص البن الأخضر، فهو في أول شكل أخضر.
إقرأ أيضاً: كيف تصنع القهوة الخضراء
فوائد القهوة الخضراء
يجب أن نعلم أن القهوة الخضراء في العطار لها جميع فوائد القهوة العادية وتتفوق أيضًا على فوائد القهوة العادية.
نظرًا لأن عملية التحميص التي تخضع لها القهوة العادية تقلل من الفوائد، فإننا ندرج بعض فوائد القهوة الخضراء على النحو التالي:
- تحتوي القهوة الخضراء الموجودة في صانع العطور على نسبة كبيرة من مركب الكورووجين.
- هذا المركب الحمضي له فوائد عديدة في التمثيل الغذائي البشري.
- كما أنه يساعد في علاج مرض الزهايمر والالتهابات.
- أكدت الدراسات التي أجريت في اليابان أن للقهوة الخضراء دور فعال في علاج ارتفاع ضغط الدم.
- ينصح المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتناول القهوة الخضراء مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.
- سيكون هناك انخفاض كبير في ضغط الدم.
- يلاحظ بعض الخبراء أن للقهوة الخضراء دورًا في تغيير مستويات السكر في الدم.
- يقلل من امتصاص السكر.
- لذلك ينصح مرضى السكر بتناول القهوة الخضراء ومراقبة مستويات السكر لديهم حتى يتم التحكم في هذا المؤشر.
- للقهوة الخضراء أيضًا دور مهم وفعال في تقليل الوزن الزائد.
- حيث يعمل على تكسير الدهون وتقليل امتصاص الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى ذلك، تعمل القهوة الخضراء على تحسين التمثيل الغذائي.
- تزيد القهوة الخضراء من مستوى الكوليسترول في الدم.
- ثبت أن حمض الكاراجينان، الذي يحتوي على نسبة كبيرة من القهوة الخضراء، فعال في التحكم في مستويات الكوليسترول.
- تعمل القهوة الخضراء أيضًا على تحسين الصحة العقلية.
- تحتوي القهوة الخضراء على مادة الكافيين التي تحسن المزاج والصحة العقلية.
- تعمل القهوة الخضراء كعامل مضاد للشيخوخة.
- وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تؤخر ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
ضرر القهوة الخضراء في صانع العطور
على الرغم من فوائد القهوة الخضراء التي يمكن العثور عليها في العطار، إلا أنها تحتوي على بعض الأضرار التي يجب مراعاتها عند تناولها. فيما يلي أبرز هذه الأضرار:
- على الرغم من الفوائد الصحية العديدة لحمض الكزبرة الموجود في القهوة الخضراء.
- ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.
- تحتوي القهوة الخضراء، مثل الأنواع الأخرى من القهوة العادية، على مادة الكافيين.
- الإفراط في تناوله يؤدي إلى اضطرابات نفسية، مثل زيادة القلق والتوتر النفسي.
- شرب الكثير من الكافيين يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالعيون الزرقاء.
- حيث يزيد الكافيين من الضغط في العين مسبباً ما يسمى الجلوكوما.
- كما يأتي مع بعض الآثار الجانبية المزعجة مثل الصداع والحكة والتهاب العيون.
- من أضرار الكافيين أيضًا أنه له تأثير سلبي على الجهاز الهضمي.
- حيث يلجأ البعض لشرب القهوة الخضراء على معدة فارغة لانقاص الوزن.
- ومع ذلك، فإنه يسبب اضطراب في المعدة وحرقة في المعدة.
- كما أنه يسبب الإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.
- الإفراط في تناول القهوة الخضراء، والتي تحتوي على الكثير من الكافيين، يؤدي إلى الإصابة بمتلازمة القولون العصبي.
- للقهوة الخضراء أيضًا بعض الآثار الجانبية نتيجة الاستهلاك المفرط.
- هذه الأعراض هي العصبية المفرطة وطنين الأذن والأرق وصعوبة التنفس وخفقان القلب وآلام المعدة والقيء والغثيان والصداع.
محتوى القهوة الخضراء
تحتوي القهوة الخضراء على العديد من المكونات الطبيعية وأشهر هذه المكونات ونسبها في قهوة العطار الخضراء سيتم شرحها أدناه:
- حمض الكاراجينان: كما أوضحنا في السطور السابقة، تحتوي القهوة الخضراء على نسبة كبيرة من حمض الكاراجينان.
- ينتمي هذا الحمض إلى فئة الأحماض الفينولية غير المتطايرة.
- وهو مضاد للأكسدة، تركيز هذا الحمض في القهوة الخضراء حوالي 65 ملليغرام.
- الكافيين: تحتوي القهوة الخضراء على الكثير من الكافيين، وهو مادة قلويدية.
- هذه المادة موجودة في 2.5٪ من البن الأخضر.
- البروتينات: تحتوي القهوة الخضراء على نسبة كبيرة من البروتينات.
- هذه البروتينات موجودة في 12٪ من القهوة الخضراء.
- الكربوهيدرات: القهوة الخضراء غنية بالكربوهيدرات.
- يوجد في 50٪ من البن الأخضر.
- الدهون: تحتوي القهوة الخضراء على نسبة عالية من الدهون التي تكون على شكل أحماض دهنية مثل حمض الأوليك.
- حمض البالمتيك وحمض دهني، هذه الأحماض موجودة في القهوة الخضراء 3٪ من الحجم الكلي للبذور.
- المركبات المتطايرة: بعض المركبات المتطايرة هي مكونات القهوة الخضراء.
- هذه المركبات مسؤولة عن طعم ولون القهوة الخضراء.
- من أمثلة هذه المركبات الأحماض المحتوية على النيتروجين ومشتقات البيرازين، والتي توجد في 20٪ من القهوة الخضراء.
إقرأ أيضاً: كيف تصنع القهوة الخضراء
المعدة الصحية هي القهوة الخضراء
أكد العديد من خبراء التغذية أن هناك معدل طبيعي لاستهلاك القهوة الخضراء للاستفادة منها وتجنب الآثار الجانبية، وسوف نشرح ذلك في السطور التالية:
- يجب مراعاة أن معدل استهلاك القهوة الخضراء في اليوم لا يتجاوز ثلاثة أكواب.
- احرص على عدم تناول القهوة الخضراء على معدة فارغة.
نصائح عامة لشرب القهوة الخضراء
هناك بعض النصائح العامة التي يجب مراعاتها عند شرب القهوة الخضراء. سوف نشرح أهم هذه النصائح في الفقرات التالية:
- يجب عدم تناول القهوة الخضراء أثناء الحمل.
- ثبت أن شرب القهوة الخضراء أثناء الحمل يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض.
- لا تتناولي القهوة الخضراء أثناء الرضاعة لأنها تؤثر على كمية حليب الثدي.
- عند استخدام القهوة الخضراء لفقدان الوزن، من الضروري الحفاظ على نظام غذائي متوازن.
- من المستحسن تناول الكثير من الخضار والفواكه.
- وكذلك تمارين.
- بما أن القهوة الخضراء تعمل على تقليل الشهية، فإنها يمكن أن تسبب ضعفًا عامًا في الجسم.
- ضع في اعتبارك شرب الكثير من الماء عند تناول القهوة الخضراء.
- تقلل القهوة الخضراء من احتباس السوائل في الجسم، مما قد يؤدي إلى الجفاف.
- يحظر استخدام البن الأخضر تحت سن 18.
- بعد كل شيء، شرب القهوة الخضراء في سن مبكرة يمكن أن يؤدي إلى الحساسية.
سعر Green Coffee في عطار
بعد توضيح المعلومات الكاملة عن البن الأخضر سنعرض سعره في العطار وهنا السعر:
- تبلغ تكلفة الكيلوغرام من البن الأخضر في العطار نحو 20 جنيها.
- هناك العديد من العلامات التجارية المختلفة للقهوة الخضراء، بما في ذلك قهوة Caixin، والتي تبلغ تكلفتها حوالي 40 جنيهًا إسترلينيًا للكيلو.
انظر هنا: كيفية صنع الكابتشينو على آلة صنع القهوة
في نهاية مقالنا عن البن الأخضر في العطار نود توضيح كافة المعلومات حول هذا الموضوع.
لقد قدمنا مرجعًا ذا صلة لأولئك الذين يرغبون في معرفة أهم المعلومات حول القهوة الخضراء قبل شرائها واستهلاكها.