طريقة طهي كفتة السمك سهلة وبسيطة وسريعة التحضير، وكفتة السمك من الأطباق اللذيذة واللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس، ويمكنهم شرائها جاهزة في المطاعم، لذلك بعد اليوم لا داعي لها لشراء كفتة السمك من المطاعم وطهيها في المنزل بوصفة بسيطة، ويكتمل هذا المقال. جميع طرق تحضير كفتة السمك.
طريقة طهي كفتة السمك
مكونات كفتة السمك
- شرائح السمك.
- بطاطا مسلوقة.
- البقدونس الأخضر.
- شبت مفروم
- الكزبرة الخضراء.
- زيت للقلي.
- توابل للأسماك.
- كُركُم.
- الكمون المطحون.
- بيضة
- دقيق.
- فتات الخبز
- صلصة حارة.
طريقة طهي كفتة السمك
- يُطحن السمك في مكعب ثم يُتبّل بالكركم والكمون والكاري والصلصة الحارة والتوابل.
- ثم نضيف الكزبرة والشبت والبقدونس ثم الطحين.
- نمزج السمك مع البطاطس المسلوقة ونشكل أصابع من العجين.
- ثم يرش بالبيض وفتات الخبز والدقيق.
- اغمس أصابعك أيضًا في الزيت واتركها تتحول إلى اللون الذهبي.
طريقة طبخ كفتة السمك المقلية
مكونات كفتة السمك المقلي
- نصف كيلو فيليه سمك.
- 1 فلفل حار.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- وملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- حبة كزبرة خضراء صغيرة.
- أيضا ملعقة صغيرة.
- 3 فصوص ثوم.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- البقدونس الأخضر.
- 1/2 كوب بقسماط.
- الشبت.
- راكد
- بيضة
- نصف كوب دقيق.
طريقة طهي كفتة السمك المقلية
- نضع البصل والكمون والملح والثوم والزنجبيل والفلفل والملح والصلصة الحارة في محضر الطعام الكهربائي.
- نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونضيف المستكة والثوم والبصل والفلفل.
- البقدونس، والشبت، ثم السمك وتخلط جميع المكونات في وعاء حتى تحصل على عجينة طرية.
- ثم تشكل أصابع من العجين وتوضع في الدقيق وفتات الخبز.
- ضع أصابعك على النار بشكل خاص واتركها تصبح ذهبية.
- كما يتم تقديم كفتة السمك مع سلطة الطحينة والصلصات المختلفة.
شاهد أيضًا: كيفية طهي السمك بالطماطم في الفرن
طريقة طبخ كفتة السمك بالبطاطس
مكونات كفتة السمك مع البطاطس
- 2 فيليه سمك.
- و 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أيضا ملعقة صغيرة من البهارات للأسماك.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة.
- بيضة
- 2 كوب بقسماط.
- زيت للقلي.
- 2 ورق الغار.
طريقة طبخ كفتة السمك بالبطاطس
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضع فيه البطاطس والثوم ونتركه يغلي.
- نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة حتى تنضج بالكامل.
- ثم نضع شرائح الفيليه وورق الغار على البطاطس على نار خفيفة ونتركها تغلي حتى تصبح جاهزة.
- جفف البطاطس وشرائح السمك، ثم ضعيها في الكبة واتركيها تبرد.
- على وجه الخصوص، نضيف المكونات السابقة والبطاطا المهروسة، ثم نخلط جميع المكونات.
- معًا حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل.
- شكلي معجون السمك على شكل كرات، اغمسيها في البيض ثم في فتات الخبز.
- مع مراعاة الانغماس من جميع الجهات.
- كما نضع سمك الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك.
- ضعي فطائر السمك على النار وقلبي جيداً حتى تحمر من جميع الجوانب.
- تقدم مع خبز محمص أو أرز سمك.
طريقة طهي كفتة السمك والروبيان
مكونات كفتة السمك والروبيان
- 2 فيليه سمك.
- ربع كوب روبيان مقشر.
- بصلة صغيرة.
- توابل للأسماك.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة كمون.
- رغيف فينو.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف كوب من البسكويت.
- زيت للقلي.
مراحل تحضير كفتة السمك والروبيان
- يتبل السمك والروبيان بالثوم والملح والفلفل والبصل والكمون.
- علاوة على ذلك، نضع السمك والروبيان في الكبة، ثم نضيف البصل وفتات الخبز.
- بالإضافة إلى ذلك، اخلطي جميع المكونات وأضيفي فتات الخبز لعمل عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- بالإضافة إلى ذلك، تُشكل أصابع العجينة وتُغمس في البيض ثم في الدقيق وفتات الخبز.
- نضع كفتة السمك والروبيان بشكل خاص في الزيت ونتركها تكتسب لوناً ذهبياً.
- تقدم هنا.
طريقة طهي كفتة السمك مع أرز الصويا
مقادير الكفتة
- نصف كيلو فيليه سمك
- كوب ونصف من أرز الصياد.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة (بهارات، كمون، كاري، ريحان)
- ملح حسب الحاجة
لطبقة القلي:
- يرش البيض بالملح والفلفل.
- غيتار.
كيف تستعد
- في وعاء، اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه وأضيفي بعض الزيت أو الماء وشكليها.
- ثم نضع الكفتة في البيض، ثم النباتي، ونتركها في الثلاجة ثم نقليها.
- أو قليها بالزيت دون وضعها في الثلاجة.
لقد اخترنا لك: كيف تطبخ سمك القاروس
طريقة طهي كفتة السمك الغذائية
مكونات
- 250 جرام من السمك
- ملعقة ثوم
- نصف فلفل أحمر وأخضر
- 2 ملاعق كبيرة من الشوفان
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة توابل للأسماك.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة
كيف تستعد
- نفرم السمك ناعماً، ثم نضع كل المكونات في الكبة، ثم نضع الشوفان.
- توضع على ورق زبدة في الثلاجة وتقطع إلى مكعبات أو دوائر.
- ثم نخرج الكفتة من الثلاجة ونضع ربع ملعقة زيت في مقلاة ثم نقليها جيداً لمدة 5 دقائق.
- كما تقدم الكفتة مع السلطة وعصير الليمون.
كفتة السمك الصحية
مكونات
- نصف كيلو فيليه سمك.
- 3 فصوص ثوم.
- مكعبات بصل صغيرة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- علق كزبرة صغيرة جافة.
- يرش جوزة الطيب.
- رشة هيل مطحون.
- ملح
- فلفل
- كوب للمفرقعات.
كيف تستعد
- نضع جميع المكونات السابقة ماعدا السمك في كيبا ونطحنها حتى تحصل على عجينة طرية.
- نقطع السمك أيضًا إلى قطع صغيرة ونجففها بالماء، ثم نضعها في الكيبا.
- نصنع الغلاف بشكل خاص على شكل أصابع، ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
كفتة السمك بالشوفان
- كيلوغرام من فيليه السمك.
- بصل مقطع.
- ملح
- فلفل للذوق.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 2 ملاعق صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البهارات للأسماك.
- وكذلك ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة المجففة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قطع البصل.
خطوات
- افرمي السمك في مصفاة، ثم أضيفي باقي المكونات وافرميها مرة أخرى.
- ثم نضع شرائح البصل بزيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نرفع البصل.
- ارفعي النار عن النار وضعي صينية خبز في الأسفل.
- قم أيضًا بتشكيل أصابع من السترة وضعها على صينية خبز.
- على وجه الخصوص، نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج تمامًا.
كفتة مع بقايا السمك
- 2 كوب من بقايا السمك.
- و 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
- بيضة
- ملعقة صغيرة نشاء.
- نفط
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- قليل من الملح
- أيضا رشة من الفلفل الأسود.
- سلطة طحينة.
- دقيق.
- بيضة
- فتات الخبز
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد.
- ضعي البيض والسمك المتبقي وفتات الخبز والنشا والبيكنج باودر والشبت والثوم في وعاء.
- ملح وفلفل وشكل دوائر من الكفتة.
- إضافة إلى ذلك، نضع الأقراص في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بالإضافة إلى ذلك، نضع الأقراص على نار صغيرة ونتركها بنية اللون.
- في النهاية، خرج للأمام.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية طهي سمك القد
وفي الختام كانت هذه جولة قصيرة حول طريقة عمل كفتة السمك وشرحنا لكم طريقة عمل كفتة السمك بالبطاطس، بالإضافة إلى طريقة عمل كفتة السمك بالشوفان، بالإضافة إلى كيفية صنع كفتة السمك الصحية.