طريقة عمل الملوخية بالأرانب

طريقة عمل مولوتشيا مع الأرانب، مولوشيا هي واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة بجانب الأطباق المصرية، حيث أنها محبوبة من قبل الجميع، ومن المعروف أن مولوتشيا تُصنع دائمًا من لحم الأرانب، وسوف نقدم لك كيفية صنع مولوتشيا مع الأرانب أدناه.

كيف لطهي مولوشيا مع الأرانب

مكونات

• 1/2 كيلو من الملوخية الخضراء.
• نصف كيلوجرام من لحم الأرانب.
• 4 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• شوربة لحم الارنب.
• زبدة.
• ملح
• الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

كيف تستعد

1. نبدأ بالملوخية، ونغسلها جيدًا، ثم نقطع ذيول المولوتشيا.
2. قم برمي أوراق الملوخية في مصفاة واتركها لبعض الوقت حتى تجف من الماء.
3. بعد ذلك نطحن أوراق الملوخية على مخرطة أو نستخدم كبة.
4. نضع المقلاة على النار ونضع الماء فيها ونتركها تغلي.
5. عندما يغلي الماء، ضعي قطع الأرانب فيه وأضيفي الملح.
6. نتركها على نار متوسطة حتى تصبح طرية، ثم نحضر مقلاة أخرى ونضع عليها القليل من الزبدة.
7. على نار خفيفة، انتظر حتى تذوب الزبدة، ثم أضف الثوم المفروم.
8. قلبي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الطماطم المفرومة.
9. يقلب قليلا ثم يضاف الحساء.
10. أضيفي رشة من الكزبرة، وقليل من السكر، واتركي حساء مولوتشيا حتى يغلي.
11. أضيفي الملوخية الخضراء المفرومة إلى الشوربة، ثم اخلطيها بالخلاط.
12. تأكد من عدم وجود كتل في الحساء، ثم أضف قطع من الأرانب إلى الملوخية.
13. ملوخية مع الأرانب جاهزة، يمكن تقديمها مع الوصفات أو تناولها مع الخبز.

من هنا يمكنك التعرف على: كيفية تحضير ملوشيا الجافة

كيف لطهي مولوشيا مع الدجاج

مكونات

• كيلوغرام من الملوخية الخضراء.
• نصف كيلو صدور دجاج.
• ملح
• بهارات.
• مكعب مرق
• قرفة
• السكر.
• الكزبرة الجافة.
• ماء
• ليمون.
• فلفل أخضر مقطع.
• الثوم المفروم.
• بصل مفروم ناعم.
• زيت أو زيت.

كيف تستعد

1. نبدأ بغسل قطع الدجاج ونتبّلها بالملح والفلفل الأسود ونتركها قليلاً.
2. نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت ثم نضيف قطع الدجاج.
3. اقلي الدجاج حتى ينضج، ثم أخرجه من المقلاة.
4. نغسل الملوخية ونقطعها، ثم نطحنها بعد أن تجف من الماء.
5. نحضر الوعاء الذي صنعنا فيه الدجاج، ثم نضع فيه بعض الزيت.
6. يُضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم والثوم المفروم.
7. اخلطي المكونات حتى تتكاثف قليلاً، ثم أضيفي الملوشيا المفرومة.
8. ثم نضيف عصير الليمون والملح ومكعب المرق والكزبرة الجافة.
9. كما نضع قليل من السكر والقرفة ثم نضيف الماء المغلي تدريجياً.
10. أضيفي الماء واخلطيهم بخلاط يدوي حتى يصبح قوامه متوسطا.
11. بمجرد أن تغلي الملوخية، ارفعها عن النار وضعها في طبق التقديم.
12. نحضر قطع الدجاج المقلية ونضعها في الملوخية.
13. قدمي هذا الملوشيا مع الدجاج مع الأرز أو مع الخبز والمخللات.

كيف لطهي مولوشيا باللحوم

مكونات

• مولوشيا مجمدة أو طازجة.
• قطع نصف كيلوغرام من اللحم إلى مكعبات.
• الثوم المفروم.
• نقطع البصل إلى شرائح.
• قطّع قطعة من الطماطم إلى كرة.
• نفط
• ملح
• السكر.
• بهارات اللحوم.
• مكعب مرقة الدجاج.
• كزبرة مطحونة.
• زبدة.
• 3 أكواب مرق اللحم.

كيف تستعد

1. نغسل الملوخية جيدًا، ثم نطحنها، ثم نضعها في مصفاة حتى تجف من الماء.
2. ثم نطحن الملوخية ثم نضع القدر على النار ونضع فيها القليل من الزيت.
3. ثم نضع مكعبات اللحم ونضع شرائح البصل ثم نضع بهارات اللحم والملح والكزبرة.
4. نضيف أيضًا القليل من الثوم ونستمر في التقليب حتى يكتسب اللحم لونًا ذهبيًا.
5. ثم نضيف الماء ونترك القدر على النار حتى يصبح اللحم جاهزا.
6. بعد ذلك، أخرج اللحم من الحساء، ثم صفي الحساء، وضعه على النار مرة أخرى.
7. ثم نضيف مولوتشيا مطحون ونخلط حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
8. أضف القليل من الملح والسكر ومكعب مرقة.
9. نحضر مقلاة على نار خفيفة، نضع مكعبين من الزبدة هناك، ثم نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم.
10. يُقلب الثوم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُضاف عصير الطماطم ورشة من الكزبرة.
11. ثم نحضر هذا الخليط وننشره فوق الملوخية، ثم نغطي القدر.
12. نتركها على النار لمدة دقيقتين، وملوخية اللحم جاهزة.
13. أحضر قطع اللحم المقلية، ضعيها مع الملوخية في طبق التقديم.
14. تقدم الملوخية باللحم مع الأرز الشعيرية أو مع الخبز.

أقترح أيضًا أن تتعرف على: كيفية طهي الملوشية المجمدة مع حساء الدجاج

كيف لطهي مولوشيا مع الروبيان

مكونات

• 1/2 كيلو ملوشيا.
• نصف كيلو جمبري.
• ملح
• فلفل اسود
• زبدة.
• نفط
• السكر.
• فلفل أخضر مقطع.
• بصل مقطع.
• الثوم المفروم.
• مسحوق الكزبرة الجافة.
• حساء الدجاج.

كيف تستعد

1. نغسل الملوخية ونطحنها ثم نقطعها جيدًا.
2. ثم نضع المقلاة على النار ونضع القليل من الزبدة والزيت هناك، ثم نغسل الجمبري ونجففهم جيدًا.
3. ثم نضعها في مقلاة ونقلي بعدها الجمبري على نار متوسطة حتى يكتسب لون ذهبي.
4. ثم نضع القدر على النار ونضع حساء الدجاج هناك.
5. عندما يغلي الحساء، أضيفي الجمبري السوتيه.
6. أضف الملوخية الخضراء إلى هذا الحساء، أضف القليل من الملح.
7. أضيفي الكزبرة الجافة والفلفل الأسود والقليل من السكر.
8. نترك الملوخية مع الجمبري على النار حتى تغلي ولا يصبح قوامها سميكًا ولا رقيقًا.
9. ثم نضع مقلاة أخرى على النار، ونضع مكعبًا من الزبدة فيها.
10. ثم نضيف البصل المفروم وثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
11. نضيف أيضًا الفلفل الأخضر المفروم ونقلب حتى تظهر رائحة المكونات.
12. ثم نضيف الثوم والبصل والفلفل للملوخية ونغطيها.
13. اتركي الملوخية لمدة خمس دقائق، ثم ضعيها في طبق التقديم.

كيف لطهي طاجن مولوشيا مع الكبد والكرشة

مكونات

• ملوخية خضراء طازجة أو مجمدة.
• نصف كيلو كبدة وكرشة.
• الثوم المفروم.
• بصل مقطع.
• طماطم مقطعة شرائح.
• مكعب مرقة الدجاج.
• حساء البطن.
• ملح
• الكزبرة الجافة.
• كمون
• الزبدة المذابة.
• السكر.

كيف تستعد

1. نبدأ بإدخال الكبد والمعدة وفصلهما.
2. نأخذ الأحشاء ونضعها في قدر على النار ونتركها حتى تغلي وتنضج جيدًا.
3. بعد ذلك، نزيل الأحشاء من الحساء ونضع مولوشيا مفرومة.
4. بعد أن نضع الملوخية على حساء الأمعاء، نضع فيها ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
5. كما نضع ملعقة صغيرة من السكر والملح وملعقة صغيرة من الكمون.
6. بعد ذلك، نضع مقلاة أخرى على النار، نضع فيها القليل من الدهون.
7. ثم نضع الكبد والاحشاء ونقليها ونشويها.
8. في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من السمن وملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم.
9. ورشي الكزبرة الجافة ثم يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي.
10. نضيفه إلى الملوخية، ثم نضيف الطاجين، ونضع الكبد والأمعاء فيه.
11. ثم نضيف الملوخية فوقهم، ويقدمون طاجن الملوخية بالكبد، والمعدة بالخبز أو الأرز.

إقرأ أيضاً: كيف تصنع الملوخية الخضراء

لذلك، فقد ذكرنا لك عدة طرق مختلفة لتحضير الملوخية وشرحنا أيضًا كيفية صنع الملوخية بالأرانب، والملوخية بالدجاج، والملوخية باللحم، والروبيان، والملوخية مع الكبد والكرشة.