مشروع الكافتيريا هو أحد المشاريع القديمة التي بدأ الكثير من الناس العمل عليها منذ سنوات عديدة، وقد حققوا الكثير من المال وما زالوا يعملون حتى اليوم.
تم افتتاح العديد من المقاصف في مناطق مختلفة وحقق أصحابها نجاحات وأرباح جيدة، لكن هذه النجاحات والأرباح لن تتحقق إذا لم يتم تنفيذها.
وعليه فعندما يتعلق الأمر بأسباب النجاح وجذب الربح سنجد أن هناك الكثير منها (عدد كبير من العملاء، لذا تابع المقال الموجود على موقعنا لمزيد من المعلومات على.
إقرأ أيضاً: مشروع الشاي من ورشة الكشري.
منتجات المشروع
الفكرة هي إنشاء مطعم متوسط الحجم على طراز كافيتريا، بالإضافة إلى أطباق بسيطة مثل السندويشات.
كما يقدم المشروبات مثل العصائر الطبيعية الطازجة والمشروبات الغازية والعصائر المعلبة.
الموقع والمساحة
- يجب عليك اختيار موقع في منطقة ذات حركة مرور عالية لضمان حركة مرور العملاء.
- بالإضافة إلى أمثلة على المجالات التي يمكنك العمل فيها (مناطق الجامعة والكليات ومواقف السيارات والبوابات العملاقة.
- المصالح والمؤسسات العامة والخاصة والطرق السريعة وغيرها من المناطق والأماكن التي يتكرر فيها التجمعات للناس وحركة المرور).
- بالطبع، مع وضع ذلك في الاعتبار، لا توجد غرفة طعام أخرى في الموقع تقدم نفس المنتجات لضمان الابتعاد عن المنافسة.
- حتى لو تمكنت من جذب عدد كبير، بالحديث عن المساحة المطلوبة، فلا ينبغي أن تقل عن 40 مترًا مربعًا.
- يضم عدد كبير من الطاولات والكراسي، بالإضافة إلى مطبخ صغير وحمامين صغيرين أحدهما للرجال والآخر للسيدات.
قد تكون مهتمًا بـ: دراسة جدوى تفصيلية لمشروع تربية الدواجن
معدات الموقع
مطبخ
مجهزة بأدوات المطبخ والأطباق والأكواب الممتازة وبعض الضروريات مثل سخان المياه والفريزر.
لتخزين المواد الخام، جهاز تدفئة للسندويشات، وما إلى ذلك، وعصارة جيدة.
صالة
- مجهزة بكراسي وطاولات مستديرة، مع مراعاة وجود مساحة كافية بين الطاولة والطاولة على الجوانب الأربعة.
- يسمح بعضها للعملاء بالشعور بالخصوصية والراحة.
- قم بتثبيت شاشة التلفزيون في مكان مناسب حتى يتمكن جميع العملاء من مشاهدة محتواها والاستمتاع بها.
الحمام
مزود بصابون ومناديل ومجفف، إنه جهاز ينبعث منه الهواء الساخن بضغطة زر خاص به.
يمكن أن يجفف هذا الهواء الماء على يديك.
كافتيريا مفتوحة
- قم بإنشاء باب زجاجي كبير لجذب العملاء.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى تصميم لافتة وتعليقها فوق المتجر.
- يجب أن تحتوي اللافتة على اسم الكافيتريا واسم المدير ووصف موجز للخدمات والمنتجات المعروضة.
مواد خام
مواد أولية (خبز طازج، خضروات طازجة، مخلل نظيف، مكونات شطائر، فواكه طازجة، بهارات، عصير معلب، صودا).
العمالة المطلوبة
- في البداية، لا تحتاج الكافتيريا إلا إلى عاملين، أحدهما مسؤول عن صنع السندويشات والعصائر.
- آخر مسؤول عن تلقي طلبات العملاء من السوق وتخزين المواد في الصباح وقبل العمل.
- بالنسبة لرجل الأعمال، يقتصر عمله على إدارة الحسابات ومراقبة إنتاجية وأداء العاملين لتحقيق رضا العملاء.
التراخيص المطلوبة
- تحتاج إلى التقدم بطلب للحصول على رخصة مقصف بالقرب من الموقع المذكور.
- بالطبع، يجب أن تأخذ في الاعتبار جميع التراخيص قبل أن تبدأ.
- خلاف ذلك، قد تكون عرضة للمسؤولية القانونية إذا تم تفتيشك أو الإبلاغ عنك.
جذب العملاء والاحتفاظ بهم
- من خلال اختيار الموقع المناسب وتقديم خدمات ومنتجات عالية الجودة بأسعار معقولة وضمان رضا العملاء.
- من خلال تكرار الأسعار ودعوة أصدقائك ومعارفك، يمكنك جذب عدد كبير من العملاء.
- بالإضافة إلى ما سبق، هناك عدة طرق للاحتفاظ بالعملاء، بما في ذلك التزام الهدوء.
- والحفاظ على سرية العميل.
- احترام الموظفين والموظفين ذوي المهارات والسرعة، عندما يغادر العملاء، يجب أن تقول لهم وداعًا بشكل صحيح.
أنظر أيضا: دراسة جدوى المصايد المكثفة
بعد أن قمنا بتجربة هذا الحدث، تعرفنا على الموقع الصحيح وكيفية إعداده من خلال موقع Maqal، والآن بعد أن عرفنا الأدوات والمعدات والقوى العاملة اللازمة وغيرها من التفاصيل، عليك إكمال التنفيذ.