تعتبر اللبنة من أهم الأطباق في بلاد الشام، ولا نجد لهم أي وجبة بدون لبنة، حيث يتم تقديمها كوجبات خفيفة أو كسندويشات.
يمكنك أيضًا إضافته إلى بعض الأطباق بدلاً من القشدة الحامضة، بحيث يمكنك بسهولة تحضير اللبنة في المنزل.
هذا ما سنناقشه في موضوعنا التالي، لذا ترقبوا هذه المقالة في مقالنا المميز دائمًا.
فوائد اللبنة
- تجديد الخلايا.
- تزويد الجسم بالطاقة اليومية اللازمة لأداء المهام اليومية بسهولة.
- اقتل الجراثيم داخل الجسم.
- علاج التهابات الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي والأمعاء.
- تخلص من الغازات الموجودة داخل الجسم والسموم.
- يقوي العظام والعضلات والأسنان، لاحتوائها على الكالسيوم والبروتينات.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل الزبادي
كيف تصنع الطوب في المنزل
مكونات
كيلو زبادي.
كيس من القماش يشبه الشاش.
كيف تستعد
- كمية الحليب توضع في كيس مصنوع من القماش الأبيض، ويفضل أن تكون هذه القماش شبيهة بالشاش ولكنها نظيفة ومعقمة.
- يمكنك تعقيم الشاش بوضعه في وعاء زجاجي ثم في فرن الميكروويف بربط كيس من القماش.
- ضعه في وعاء كبير لمدة 12 ساعة خارج الثلاجة وفي مكان نظيف.
- عندما يتدفق الماء من كيس القماش، يُسكب الحليب في كيس قماش آخر مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الملح.
- مما يجبرك على التخلص تمامًا من الماء وإغلاق كيس القماش بإحكام.
- لتجنب التلوث، ضع الكيس على صينية مسطحة ثم ضع الحمولة فوقه.
- حتى يتم تصريف الماء بالكامل.
- بعد مرور الوقت المناسب وتصفية اللبنة من الماء، نضعها في علبة بلاستيكية ويمكن إضافة نكهات مختلفة إلى اللبنة.
- مثل الثوم والزيتون والفلفل الحار، يمكن تخزين اللبنة في الثلاجة.
- لأنها قابلة للتلف، وننصحك بالاحتفاظ بها لمدة أسبوع فقط من وقت التحضير.
- بهذه الطريقة، يمكننا الاحتفاظ بها لفترة أطول، خاصة إذا صنعنا كمية كبيرة من اللبنة.
- بعد إخراج اللبنة من العبوة، نقسمها إلى قطع صغيرة ونشكل منها كرات ونضعها في وعاء زجاجي.
- عندما تنتهي الطبقات، يتم تغيير زيت الزيتون وتغميسه في لبنته، وإغلاقه بإحكام شديد في وعاء زجاجي.
- لتستمر لفترة أطول.
طريقة عمل لبنة سهلة
مكونات
نصف ملعقة كبيرة ملح.
كيلو زبادي خالي أو قليل الدسم حسب الرغبة.
كيف تستعد
- يُمزج الزبادي والملح مع التحريك جيدًا حتى تمتزج جيدًا، ثم يوضع في قماش قطني نظيف ويُغلق بإحكام ويُمزج جيدًا.
- كما نعلق هذا الشاش على الصنبور أو في المطبخ، ونضع وعاءًا تحته حتى يتسرب منه الماء ويستنزف تمامًا.
- واتركيه طوال الليل حتى الصباح.
- نقوم بإزالة الشاش من اللبنة حتى تكون اللبنة جاهزة تمامًا ويمكنك وضع نكهات مختلفة عليها.
- مثل حبة البركة أو الزيتون أو الفلفل الأخضر.
- يمكنك أيضًا التحكم في قوام الحليب من خلال التحكم في نوع الزبادي.
- إذا تم استخدام زبادي قليل الدسم أو خالي من الدسم.
طريقة عمل اللبنة بمكونين فقط
مكونات
علبتين كبيرتين من الزبادي أو أربع ملاعق صغيرة.
ملح للتذوق.
كيف تستعد
- ضعي الزبادي في وعاء أو وعاء كبير وضعي ملعقة كبيرة من الملح في برطماناتهم مع التقليب جيدًا.
- حتى يصبح المزيج خاليًا من الكتل ويصبح شفافًا تمامًا، نظف المصفاة بقطعة قماش نظيفة.
- كما نضع الخليط بالداخل ونغطيه بالكامل ونتركه طوال الليل حتى ينضب الماء.
- في اليوم الثاني، يتم إزالة الطوب من القماش ووضعه في قوالب، مع الضغط جيدًا حتى يأخذ شكل القالب.
- وهي جاهزة للتقديم في أي وقت بمكونات مختلفة مما يعطي نكهات جميلة ومختلفة.
قد تكون مهتمًا: ما هو اللبن؟
طريقة طبخ اللبنة بالزعتر
مكونات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلوغرام من الزبادي أو خمس عبوات زبادي قليل الدسم.
- كوب ونصف زيت زيتون.
- زعتر بري أخضر طازج.
- جرة زجاجية للحفظ.
كيف تستعد
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع الزبادي فيه ونخلط ونخفق جيدًا حتى يصبح الزبادي كريمي الشكل والملمس.
- ثم نرشهم بالملح ونخلط المكونات جيداً ونضع الشاش واللبن برباط من الشاش.
- واتركه حتى ينفد منه الماء أو الماء، وضع عليه شيئًا ثقيلًا حتى يخلو تمامًا من الماء الموجود فيه.
- واتركيه ليوم كامل في مكان دافئ.
- قم بقص وتشكيل الكرات جيدًا ووضعها على منشفة نظيفة جدًا في المطبخ واتركها طوال الليل.
- ثم نحضر برطمان زجاجي ونضع الزعتر الجاف في قاعه ونسكب زيت الزيتون، وبعد ذلك نضع كرات اللبنة في البرطمان.
- ثم ضعي الزعتر الجاف على وجهك أيضًا وأغلقه بإحكام واتركه في الثلاجة.
- لذلك يمكننا استخدامه في أي وقت وتقديمه مع الخبز المحمص أو الزيتون الأخضر.
انظر أيضًا: كيفية صنع مصل اللبن
بعد كل شيء، قدمنا لك كل ما يتعلق باللبنة ومكوناتها، بالإضافة إلى طرق مختلفة لجعلها سهلة في المنزل، لذلك نأمل أن تكون قد وجدت هذا الموضوع مفيدًا.
نحن أيضًا في انتظار تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات تحت الموضوع، فمرحبا بكم.