طريقه عمل الفراخ البلدي

طريقة طهي الدجاج البلدي هي ما أذكره لكم على موقع جديد اليوم في السطور التالية، وهناك طرق عديدة يمكن من خلالها الاستعداد للاستفادة من فوائده الكاملة.

طريقة عمل الدجاج البلدي

مكونات

• دجاجة كاملة.
• فاكهة الطماطم.
• فاكهة البصل.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• 6 حبات هيل
• 2 رسائل من لورا.
• ملعقة صغيرة ملح.

ولا تفوتوا قراءة مقالتنا: طريقة شواء الدجاج

كيف تستعد

1. اغسل ونظف الدجاج جيدا.
2. نضع إناء مملوء بالماء على النار حتى يغلي.
3. كما نضيف الدجاج والبصل والهيل وورق الغار والملح إلى الماء.
4. نتخلص من البلاك الذي يتشكل على وجه الحساء.
5. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا.
6. بعد النضج، سخني السمن على النار.
7. مثل نمر الدجاج من جميع الجهات.
8. نضعها في طبق تقديم ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة عمل دجاج بلدي مسلوق

مكونات

• تزن الدجاجة كيلو جرام.
• بصلة كبيرة.
• 7 فصوص ثوم مهروسة.
• فاكهة الليمون المقطعة.
• ملعقة زيت.
• ملعقة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• توابل ملعقة للدجاج
• قطعة من الزنجبيل
• ملعقة الجبل.
• مرهم القرنفل.
• 3 رسائل من لورا.

كيف تستعد

1. اغسل الدجاج ونظفه جيدًا ثم صفي الماء.
2. يُقلى البصل والثوم أيضًا على النار.
3. نضيف الدجاج والليمون والزنجبيل ونخلط جميع المكونات.
4. صبهم مع 8 أكواب من الماء المغلي.
5. نزيل أيضًا القافية من وجه الحساء.
6. تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود والهيل وورق الغار والقرنفل.
7. كما نترك الدجاج على النار حتى ينضج بالكامل.
8. قدميها ساخنة مع الحساء الخاص بك، ويمكن تقديم الأرز كطبق جانبي.

طريقة طهي الدجاج البلدي بالبطاطس

مكونات

• كيلو بطاطس.
• نقطع الدجاج إلى 4 أجزاء.
• 4 جزر.
• 2 بصل.
• ليمون.
• 6 فصوص ثوم.
• ملح
• فلفل أسود، كمون، بهارات، ورق الغار.
• 2 كوب ماء أو مرق.
• ملعقة من الزبدة

كيف تستعد

1. يتبل الدجاج بالبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود والليمون ويترك لمدة ساعة على الأقل.
2. نقطع الجزر والبطاطس إلى قطع متوسطة.
3. كما يتم خلط جميع المكونات.
4. توضع الخضار في قاع صينية الخبز، وتوضع قطع الدجاج فوقها.
5. كما نضيف الماء لهم.
6. تذوب الزبدة وتضاف إليها.
7. نتركه أيضًا ليغلي على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا.
8. توضع في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى تنضج بالكامل.
9. نراقبه باستمرار حتى نعطيه الماء عندما يحتاج إليه.
10. يمكن أيضًا إضافة كوب من عصير الطماطم إلى سطح الصينية قبل وضعها على النار، ويمكن الاستغناء عنها.

يمكنك أيضًا التعرف على: توابل شاورما الدجاج لفاطمة أبو هاتي

طريقة عمل الدجاج المحشي البلدي

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 أكواب أرز.
• 2 دجاجة كاملة غير مقطعة.
• 4 ملاعق كبيرة من الهال المطحون.
• كوبان من الماء.
• 4 ملاعق كبيرة فلفل أسود.
• 4 ملاعق كبيرة قرنفل مطحون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• 4 بصل.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 ملاعق كبيرة من القرفة.
• 4 ملاعق كبيرة بهارات.
• 2 طماطم.
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من الكركم.
• 2 ملاعق كبيرة من الكمون.
• 2 حبة ليمون

كيف تستعد

1. قشر 2 بصلة وقطّعها بشكل خشن.
2. قشر 2 بصل و فرمهم ناعما.
3. ابشر الطماطم واتركها جانبًا.
4. اعصر الليمون واتركه في الوعاء.
5. اغسلي الدجاج جيداً وقطعيه إلى نصفين.
6. نأخذ وعاء عميق ونضع الفلفل الأسود والتوابل والزنجبيل والملح والهيل واللبن والقرنفل والكركم وعصير الليمون ونخلطهم.
7. نقوم أيضًا بفصل 3/2 من هذا الخليط في وعاء.
8. نضيف البصل المبشور والطماطم المبشورة ونخلط جيداً.
9. ادهني الخليط من الداخل والخارج على الدجاج واتركيه جانبًا.
10. اغسل السمك وانقعه في الماء لمدة 5 دقائق.
11. اخلطي البصل مع باقي التتبيلة.
12. نضع الزيت على النار ومعه أرز نشوه.
13. أضف البهارات والماء إليها.
14. يترك على النار حتى النصف ويترك ليبرد.
15. نحشو الدجاج بالأرز من الداخل والجلد تحته وربطه بعصي خشبية.
16. نضعه أيضًا في الثلاجة لمدة ساعتين.
17. سخني 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على الموقد ووزعيها على الدجاج.
18. ضعي الدجاج في كيس حراري وضعيه في صينية الفرن.
19. أضف ربع كوب من الماء إلى القدر لمنع الدجاج من الاحتراق.
20. نضعه أيضًا في الفرن حتى يصبح جاهزًا.
21. اشويها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة طهي الدجاج البلدي في الفرن

مكونات

• نقطع الدجاج إلى 4 أجزاء.
• 6 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
• ملعقة من مسحوق البصل.
• ملعقة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملح، فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نظف الدجاج ثم قطعه بسكين.
2. كما نضع الزيت، الكاتشب، الثوم، البصل، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا في المرجل.
3. اقلب الدجاج مع التتبيلة واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
5. نضع الدجاج أيضًا في صينية خبز.
6. ضع صينية بها ماء على الرف السفلي للفرن.
7. بعد 40 دقيقة، اقلب الدجاج إلى الجانب الآخر واتركه لمدة 30 دقيقة.
8. نوفر الماء في الدرج أدناه إذا لزم الأمر.
9. كما يتم تقديمه ساخناً.

إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الشاورما بالدجاج من الشيف حسن

في الختام تحدثت عن طريقة عمل الدجاج البلدي، وتعدد طرق تحضيره، مسلوق، مقلي أو محشو، مع تفاصيل كل طريقة.