طريقة عمل خبز فينو الدقيق. فينو هي واحدة من أشهر المخبوزات التي يحبها الجميع، الكبار أو الأطفال، وهي عنصر أساسي في وجبة الإفطار لمعظم الأطفال أثناء ذهابهم إلى المدرسة، لذلك في هذا المقال على موقع جديد اليوم، سنتعرف على المزيد أكثر من طريقة لإنشاء ألفينو.
طريقة حياة هشة فينو
مكونات
- ½ كيلوجرام من المعجنات.
- ملعقة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف كوب زيت.
- كوب ماء دافئ.
- السمسم للوجه اختياري.
- بيضة للوجه.
ولا تفوت قراءة مقالنا: كيف تطبخ فينو مثل المخبز
كيف تستعد
- نضع كوبًا من الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه السكر، ثم نضيف الخميرة والماء الدافئ، ثم نخلط المكونات جيدًا.
- تترك العجينة لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ حتى ترتفع بشكل جيد.
- ثم نسكب باقي الدقيق في الخليط ونضيف الزيت وابدأ بالعجن.
- نستمر في العجن حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليدين، قد تحتاج العجينة إلى القليل من الماء، لكن يجب الحذر عند إضافة الماء حتى لا تتجاوز ما هو ضروري.
- بعد ذلك، نبدأ في تشكيل العجين إما في شكل فينو المعروف أو عمل دوائر للقيصر الحي.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ضعيها في قالب العجين وانتظري حتى تنضج العجينة بعد حوالي ساعة.
- يُنصح بوضع الصينية أثناء التخمير في مكان دافئ أو فوق وعاء من الماء الساخن، لأن البخار يساعد في عملية التخمير وهو أساس خبز فينو الرقيق.
- ندهن وجه العجين بكمية قليلة من البيض، ثم نرش بذور السمسم ويمكننا الرفض.
- نضع صينية الخَبز في الفرن، ونُسخن على درجة حرارة عالية جدًا، ونتركها حتى تتلون من الأعلى والأسفل.
- بعد ذلك، أخرج النبيذ من الفرن وهو جاهز.
طريقة عمل خبز فينو طري من الشيف حسن
مكونات
- 2 ½ كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ½ ملعقة صغيرة محسن خبز.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة حليب مجفف.
- نصف ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 1/4 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- السمسم للوجه.
تلميع المكونات السائلة
- صفار البيض
- قليل من السكر.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- حصة بسيطة من القهوة سريعة التحضير.
كيف تستعد
- نضع الدقيق مع الخميرة في الخلاط، ثم نضيف إليها السكر ومُحسِّن الخبز، ثم نضيف الحليب الجاف مع الزبدة والماء.
- أضف الملح وابدأ الخلاط واترك المكونات حتى تصبح ناعمة.
- بعد ذلك أخرجي العجينة وابدئي في عجنها جيداً باليد، قطعي العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ابدئي بالتحريك حتى تصبح لفافة.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم رشيها بالدقيق، ثم افرد العجينة وغطيها جيداً بأكياس بلاستيكية حتى ترتفع.
- خلال هذه الفترة نقوم بتحضير سائل التلميع بخلط صفار البيض مع السكر والملح وتقليبهم جيدا ثم نضيف الحليب والقهوة لهم ونخلطهم حتى يتجانسوا.
- بعد حوالي 30 دقيقة وتصبح العجينة جاهزة، نضع سائل التلميع في زجاجة رذاذ ونبدأ برش السائل على العجين.
- يمكنك نثر القليل من السمسم على العجينة، ووضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة وترك فينو في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها من الأعلى والأسفل.
لا تتردد في زيارة مقالتنا: كيف تصنع خبز فينو بالفرن
طريقة عمل نظام فينو الغذائي
مكونات
- 5 أكواب طحين أسمر.
- كوب دقيق أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 3 حبات بيض.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- السمسم للوجه.
- وجه بيضة.
كيف تستعد
- صبي نصف كوب ماء دافئ مع السكر في كوب وأضيفي الخميرة، وضعي الكوب جانبًا وغطيه في مكان دافئ حتى ترتفع الخميرة.
- في وعاء عميق، ننخل الدقيق البني جيداً ونضيف الطحين الأبيض إليه ونضيف البيكنج بودر معه حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نضيف الملح لهم ونضيف لهم الحليب الجاف ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نبدأ في وضع الزيت على الدقيق ونخلطه باليد حتى يمتص الدقيق الزيت تمامًا.
- أضيفي البيض والخميرة واخلطيهم بالدقيق حتى تتكون عجينة، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واستمري في الخلط حتى لا تلتصق العجينة بيديك.
- غطي العجينة جيداً واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
- بعد أن يتضاعف حجمها، قطعي العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ابدئي بالتحريك حتى تصبح لفة.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم رشيها بالدقيق، ثم افرد العجينة وغطيها جيداً بأكياس بلاستيكية حتى ترتفع.
- دهن وجهك ببيض فينو باستخدام فرشاة صغيرة، ثم ضع كمية مناسبة من بذور السمسم على وجهك.
- نضع صينية الخَبز في الفرن، ونُسخن على درجة حرارة عالية جدًا، ونتركها حتى تتلون من الأعلى والأسفل.
- لذلك، ابتكرنا طريقة للعيش في نظام غذائي لطيف ومندرج ضمن الأطعمة الصحية.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي الطعام البلدي في الفرن
لاختتام هذا المقال حول كيفية صنع خبز فينو الرقيق، فقد قدمنا لك أكثر من طريقة لصنع فينو، وكذلك كيفية صنع خبز فينو الدايت، وينصح باتباع المكونات للحصول على أفضل النتائج، وهي من الضروري إعطاء الخميرة جيداً قبل وضعها في الفرن حتى تنضج وتصبح طرية.