لماذا معدتي لا تتحمل الغذاء؟

لماذا معدتي لا تتحمل الطعام ؟، سنتحدث عن سبب عدم تحمل معدتي للطعام؟ سؤال يقلق صاحبه، وقد يعاني من هذه الأعراض بشكل يومي مع كل وجبة، وهي أعراض مرض يعرف باسم عدم تحمل الطعام، في هذا المقال سنعرض الأسباب والأعراض وكيفية تشخيصها وعلاجها.

لماذا معدتي لا تتحمل الطعام؟

يعرّف مصطلح “معدتي لا تتحمل الطعام” أحد الأعراض الشائعة لهذه الحالة، وهو عدم تحمل الطعام.
هذا نوع من أنواع عدم تحمل الطعام، وهو نوع من الحساسية غير التحسسية، بمعنى أنه لا يسبب الحساسية على الجلد على سبيل المثال.
يسبب الجهاز المناعي الحساسية تجاه الطعام، لكن عدم تحمل الطعام لا يسبب ذلك.
تحدث بعض حالات عدم تحمل الطعام بسبب نقص إنزيم معين يساعد على الهضم.
يعاني بعض الأشخاص من عسر الهضم بعد تناول أطعمة معينة، حتى لو كان جهاز المناعة لديهم لا يستجيب.
تشمل الأطعمة الأكثر شيوعًا المرتبطة بعدم تحمل الطعام منتجات الألبان والحبوب التي تحتوي على الغلوتين.
وكذلك الأطعمة التي تسبب تراكم الغازات في الأمعاء مثل الفول والكرنب.

حقائق سريعة عن عدم تحمل الطعام

فيما يلي بعض النقاط الرئيسية حول عدم تحمل الطعام.
أعراض عدم تحمل الطعام، مثل عدم تحمل الطعام، لا تظهر على المدى القصير.
تتنوع هذه الأعراض وتشمل آلام المعدة والصداع النصفي والسعال.
تختلط هذه الأعراض مع أعراض مرض آخر وهو حساسية الطعام.

لا تنس أن تقرأ: كيف تعالج وجع المعدة

أعراض عدم تحمل الطعام

الغلوتين هو أحد أكثر أسباب عدم تحمل الطعام شيوعًا.
في بعض الأحيان لا يتم تمييز عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام بسبب تشابه الأعراض.
تتميز الحساسية الغذائية بحقيقة أنه حتى كمية صغيرة من الطعام تسبب أعراضًا، كما هو الحال في حالة الفول السوداني.
بينما مع عدم تحمل الطعام، لن يكون للكميات الصغيرة أي تأثير.
عادة ما تستمر أعراض عدم تحمل الطعام لفترة أطول من الحساسية الغذائية.
مع حساسية الطعام، تظهر الأعراض عادة بعد ساعات قليلة من تناول الطعام أو المركب المسبب للحساسية وقد تستمر لساعات أو أيام.
في بعض الحالات، قد تظهر الأعراض بعد ثمان وأربعين ساعة.
يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل العديد من مجموعات الطعام، مما يجعل من الصعب على الأطباء تحديد ما إذا كانت حالة مزمنة أو عدم تحمل الطعام.
قد يستغرق تحديد الأطعمة التي تسبب الأعراض وقتًا طويلاً.
فيما يلي الأعراض الأكثر شيوعًا لعدم تحمل الطعام:
الانتفاخ.
الصداع النصفي.
صداع الراس؛
سعال؛
سيلان الأنف.
آلام في المعدة.
متلازمة القولون المتهيّج.
صرخة الرعب.

أسباب رفض المعدة للأكل

يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب لعدم تحمل الطعام، وسننظر في كل منها على حدة.
نقص الانزيم هو سبب عدم تحمل الطعام. الإنزيمات ضرورية للهضم الكامل للطعام. إذا كانت بعض هذه الإنزيمات مفقودة أو غير كافية، فقد يضعف الهضم السليم.
الأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات الألبان لا يمكنهم تحمل اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان وبالتالي يفتقرون إلى اللاكتاز.
هذا إنزيم يساعد على تكسير اللاكتوز إلى جزيئات أصغر يمكن للجسم امتصاصها من خلال الأمعاء.
إذا بقي اللاكتوز في الجهاز الهضمي، فقد يتسبب في حدوث تقلصات وألم في البطن وانتفاخ وإسهال وغازات.
يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من بروتين الحليب من أعراض مشابهة لأعراض عدم تحمل اللاكتوز.
هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يُشخصون خطأً على أنهم يعانون من الحساسية الغذائية.
يعد عدم تحمل الفركتوز أمرًا شائعًا عند الأطفال الذين يعانون غالبًا من آلام في البطن أو آلام وظيفية.

أسباب عسر هضم الطعام في المعدة

تتطلب جميع الأطعمة تقريبًا إنزيمات من أجل الهضم السليم.
وفقًا لمؤسسة الحساسية البريطانية، يعد نقص الإنزيم سببًا شائعًا لعدم تحمل الطعام.
هناك أيضًا أسباب كيميائية تؤدي إلى عدم تحمل الطعام. تسبب عناصر معينة في الأطعمة عدم تحمل الطعام، مثل الكافيين الموجود في المشروبات المنشطة مثل الشاي والقهوة.
يعتبر التسمم الغذائي والسموم من أسباب عدم تحمل المعدة. تحتوي بعض الأطعمة بشكل طبيعي على مواد كيميائية يمكن أن تكون سامة للإنسان وتسبب الإسهال والغثيان والقيء.
على سبيل المثال، تحتوي الفاصوليا النيئة على السموم الفطرية، والتي يمكن أن تسبب مشاكل هضمية مزعجة للغاية، في حين أن الفاصوليا المطبوخة بالكامل لا تحتوي على ذلك.
لذلك قد يتساءل الناس لماذا يتفاعلون مع الفاصوليا بعد وجبة واحدة وليس أخرى.

لا تفوت قراءة هذا: أسباب آلام المعدة بعد الأكل والعلاج

معدتي لا تستطيع هضم الطعام

يعتبر الهستامين الطبيعي في بعض الأطعمة أحد الأسباب الرئيسية لعدم تحمل الطعام.
يمكن أن تحتوي بعض الأطعمة، مثل الأسماك التي لم يتم تخزينها بشكل صحيح، على تراكم الهيستامين أثناء “دورانه”.
بعض الناس حساسون بشكل خاص للهيستامين الذي يحدث بشكل طبيعي ويعانون من الطفح الجلدي وتشنجات البطن والإسهال والقيء والغثيان.
غالبًا ما تشبه الأعراض الحساسية المفرطة (رد فعل تحسسي شديد).
تسبب الساليسيلات الموجودة في العديد من المنتجات عدم تحمل الطعام. يتم إنتاجها بشكل طبيعي بواسطة النباتات كحماية ضد البكتيريا والحشرات.
يحدث عدم تحمل الساليسيلات، المعروف أيضًا باسم حساسية الساليسيلات، عندما يتفاعل الشخص مع الكميات الطبيعية من الساليسيلات التي تأتي من الطعام.

الأشياء التي يتم امتصاصها بسرعة

توجد المادة الكيميائية في العديد من الأطعمة، ويمكن لمعظم الناس تناول الأطعمة التي تحتوي على الساليسيلات دون أي آثار ضارة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الساليسيلات تجنب المنتجات التي تحتوي على مستويات عالية من الساليسيلات.
توجد الساليسيلات في معظم الأطعمة النباتية، بما في ذلك معظم الفواكه والخضروات والتوابل والأعشاب والشاي والمنكهات.
تحتوي المنكهات وصلصة الطماطم والتوت والحمضيات على مستويات عالية من الساليسيلات بشكل خاص.
سلع معلبة مصنعة ومنكهة غنية بالساليسيلات.
يعاني بعض الأشخاص من رد فعل بعد تناول الخبز، لكن هذا لا يشير بالضرورة إلى عدم تحمل الغلوتين.
يجب على أي شخص يشتبه في إصابته بعدم تحمل الغلوتين استشارة الطبيب قبل الإقلاع عن الغلوتين، حيث يمكن أن تكون الحبوب مصدرًا مهمًا لمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.

المضافات الغذائية وعدم تحمل الطعام

تحتوي اللحوم المصنعة على مواد حافظة ومنكهات وغنية بالنترات التي تسبب عدم تحمل الطعام.
أصبح عدم تحمل المضافات الغذائية مشكلة متنامية على مدار الثلاثين عامًا الماضية حيث أن المزيد والمزيد من المنتجات تحتوي على مواد حافظة.
ومع ذلك، لا يؤخذ في الاعتبار أن أكثر من واحد في المائة من الناس يعانون من عدم تحمل المضافات الغذائية.
تُستخدم الإضافات لتحسين الطعم وإعطاء المنتجات مظهرًا أكثر جاذبية وزيادة مدة صلاحيتها.

أمثلة على المضافات الغذائية

تتضمن أمثلة المكملات الغذائية ما يلي:
المواد التي تعمل كمضادات للأكسدة.
الأصباغ الصناعية.
النكهات الاصطناعية.
المستحلبات.
معززات النكهة.
المواد الحافظة التي تزيد من مدة الصلاحية.
المحليات.
من بين آلاف الإضافات المستخدمة في صناعة الأغذية، يُعتقد أن القليل نسبيًا يسبب مشاكل.
من المعروف أن المكملات الغذائية التالية تسبب ردود فعل سلبية لدى البشر:
النترات – المعروف أنها تسبب الحكة والطفح الجلدي، وعادة ما تكون اللحوم المصنعة غنية بالنترات والنتريت.
غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) – تستخدم كمُحسِّن للنكهة معروف بأنها تسبب الصداع.
بعض الألوان خاصة القرمزي (الأحمر) والأصفر.

ننصحك بقراءة: أكثر من 10 علاجات منزلية مثبتة لألم المعدة

تشخيص عدم تحمل الطعام

يمكن أن تساعد أنماط معينة في الأعراض الطبيب على التمييز بين عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام.
يتم تشجيع المرضى على الاحتفاظ بمذكرات وتسجيل الأطعمة التي تم تناولها، وكيف ظهرت الأعراض، ومتى ظهرت.
يمكن للبيانات الواردة في اليوميات أن تساعد خبراء التغذية أو الأطباء في تحديد الأطعمة التي تسبب ردود فعل سلبية وما هي التدابير التي ينبغي اتخاذها.
لا يوجد اختبار أو تحليل محدد يمكن أن يحدد عدم تحمل الطعام.
أفضل سيناريو يمكن تطبيقه هو تغيير النظام الغذائي المتبع إلى نظام غذائي صحي وأكثر فائدة.
يمكن أن يؤدي عدم تحمل المنتجات التي يتم استخدامها بانتظام إلى تفاعل ضار مع بعضها البعض، وعندما يحدث هذا، من الصعب تحديد المنتجات التي يجب إلقاء اللوم عليها.
قد يوصي طبيبك بإجراء اختبار جلدي و / أو فحص دم لاستبعاد وجود حساسية تجاه الطعام.
تحليل الدم ومستوى الأجسام المضادة والغلوبولين المناعي.
هذه الاختبارات ليست موثوقة بنسبة 100٪، لأن وجود الأجسام المضادة قد يكون جزءًا من الاستجابة الطبيعية للشخص وليس رد فعل سلبي.
هناك خطر أكبر للتشخيص الخاطئ لحالة أو مرض مزمن.

الأكل الصحي هو علاج لحساسية الطعام

في حين أن اتباع نظام غذائي صحي باعتدال مفيد دائمًا، إلا أنه مفيد بشكل خاص في علاج عدم تحمل الطعام.
العلاج الوحيد لعدم تحمل الطعام هو تجنب أو تقليل تناول الأطعمة التي تسبب الأعراض غير السارة.
كما أن إدراج بعض المكملات الغذائية الطبيعية في النظام الغذائي يسهل عملية الهضم.
يعتمد هذا النظام الغذائي على استبعاد الأطعمة التي تسبب عدم تحمل الطعام.
يجد بعض الناس أنهم إذا ابتعدوا عن طعام معين لفترة، فلن يكون لديهم أي رد فعل عند تناوله مرة أخرى – وهذا ما يعرف باسم التسامح.
مثلما يتفاعل الجميع بشكل مختلف، فإن الطريقة الوحيدة لتحديد ذلك هي من خلال التجربة والخطأ.

لماذا معدتي لا تتحمل الطعام؟ مشكلة تنطوي على أعراض مزعجة لمرض ليس له علاج محدد سوى تجنب الطعام الذي يسببه، وفي نفس الوقت قد يكون عدم تحمل الطعام أحد أعراض مرض آخر، وهو حساسية الطعام.