تعتبر جبنة القريش بأنواعها من أهم مصادر التغذية لجسم الإنسان، لأنها بالإضافة إلى الدهون اللازمة للجسم، فهي غنية بالكالسيوم والبروتينات الصحية والكربوهيدرات، وتعد الجبن القريش من أكثرها أجبان صحية. أنواع الجبن.
حيث يوجد أناس يأكلونه بكميات قليلة خوفاً على صحتهم، لكنه لا يضر بالصحة أبداً، ولتعلم كيفية صنع اللبن الرائب من اللبن الرائب، اقرأ هذا المقال على.
كيفية صنع اللبن الرائب من الجبن
فيما يلي سوف تتعلم كيفية صنع الجبن من اللبن، ولنبدأ بالمكونات التي سنحتاجها:
- أربعة لترات من اللبن الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض على التوالي.
- أضف الملح الناعم.
انظر أيضًا: كيفية صنع الجبن البارد المملح قليلًا في المنزل
كيف لطهي الجبن
في السطور التالية، كيفية صنع الجبن باستخدام الزبادي:
- ضعي الحليب في قدر كبير وعميق وواسع بحيث يمكن وضعه على النار.
- ضعي قدرًا من الحليب على نار متوسطة، ثم اتركيه على النار حتى يسخن جيدًا، لكن احرصي على عدم الغليان.
- ثم أضيفي الخل الأبيض إلى الحليب وهو على النار، ثم ارفعي القدر عن النار.
- نترك الوعاء حتى تنفصل جميع مكوناته عن بعضها البعض، ثم يكون لدينا سائل والآخر صلبة.
- ضع أيضًا قطعة كبيرة جدًا من القماش القطني في مصفاة كبيرة ثم ضع هذه المصفاة في وعاء عميق كبير.
- خذ المادة الصلبة التي تكونت سابقًا على سطح الحليب وضعها مباشرة على القماش القطني.
- بعد الانتهاء من ذلك، قم بتغطية المادة الموجودة على القماش القطني بوعاء ثقيل جدًا بحيث تتم إزالة كل السوائل الموجودة فيه من المادة الصلبة.
- بمجرد تجفيف الجبن، أخرجه وضعه على حصيرة الطعام.
- قم بلفها على شكل أسطواني، على غرار طريقة لف السوشي، واضغط للتخلص من أي سائل متبقي بالداخل.
- أخيرًا، اتركه لضبطه، ثم قصه حسب رغبتك واحفظه في الثلاجة.
كيفية صنع الجبن في القرية
هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع الجبن بشكل مختلف في القرية:
- في المناطق الريفية، يترك الناس الزبادي في إناء فخاري حتى يرتفع الكريم على سطحه، ثم يسحبونه للخارج.
- ثم يترك الحليب في مكان دافئ ومناسب حتى تنتهي عملية الخثارة.
- لكن من الضروري التأكد من وصول درجة الحرارة إلى درجة حرارة الغرفة أثناء عملية التمديد.
- هذا يعادل عشرين إلى خمسة وعشرين درجة مئوية، عندما يكون التحكم في درجة الحرارة أحد أهم جوانب إنتاج الجبن في المناطق الريفية.
- حيث يجب ألا نزيد درجة الحرارة فوق المعدل الطبيعي والمطلوب حتى لا يتحول الجبن إلى متعفن حامض.
- إذا انخفضت درجة الحرارة أثناء إنتاج الجبن، فسوف تتكاثر العديد من الميكروبات، مما يتسبب في تلف الجبن أو تعفنه.
- عند صنع الجبن، لا يمكن بسترة الحليب لأن الجبن دائمًا ما يكون بسبب الميكروبات في الحليب.
كيف لطهي سلطة الجبن اليونانية
فيما يلي المكونات المستخدمة في صنع سلطة الجبن اليونانية:
- 180 جرام من الجبن، مقطعة إلى قطع.
- قطعة صغيرة من البصل الأحمر.
- هناك نوعان من الطماطم، ويجب تقطيعها إلى شرائح.
- خياران يجب تقطيعهما إلى دوائر صغيرة.
- يرش القليل من الملح.
- يرش بعض الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة زيت زيتون جيدة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع الطازجة، والتي يجب أن تكون طازجة.
- ملعقة صغيرة جدا من الخل الأحمر.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ الجبن القديم
كيف تعد الحكومة
إليك كيفية صنع سلطة الجبن اليونانية:
- اخلطي شرائح الخيار في وعاء عميق كبير وأضيفي البصل المفروم والطماطم.
- أضف زيت الزيتون والخل الأحمر والأوريغانو إلى كل ما سبق.
- ثم تخلط جميع المكونات، ولكن برفق شديد حتى يتم دمجها وخلطها جيدًا.
- ادهني جميع شرائح الجبن بزيت الزيتون.
- سخني المقلاة، لكن لا يجب أن تلتصق بالنار.
- ثم ضع كل شرائح الجبن في المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لون الجبن بنيًا جيدًا.
- رتبي جميع شرائح الجبن القريش على طبق سلطة واستخدمي أوراق النعناع للتزيين.
لا تفوت قراءة: طريقة صنع الزبادي بالخل
فوائد الجبن
من أهم مزايا الجبن القريش ما يلي:
- يمنع الجبن القريش السكتات الدماغية وكذلك السكتات الدماغية المختلفة.
- يحتوي على عناصر مفيدة جدًا تساعد في بناء الجسم وكذلك العضلات، مثل: الدهون المشبعة والبروتين والسعرات الحرارية والصوديوم والكالسيوم.
- سوف يوازن جميع السوائل في الجسم لأنه يحتوي على كمية كبيرة جدًا من البوتاسيوم.
- كما أنه يخفف من تشنجات العضلات.
- ينشط نشاط الأعصاب في المخ والعضلات.
- يساعد الجبن القريش على التخلص من الوزن الزائد بالإضافة إلى السمنة.
- الوقاية من التشوهات الجنينية للحوامل.
انظر هنا: كيفية صنع الجبن في المنزل
في نهاية هذا المقال ستتعرفين على طريقة صنع جبن القريش من الزبادي، وتعتبر هذه الطريقة من أسهل وأبسط الطرق للحصول على جبن قريش لذيذ وصحي، بالإضافة إلى طريقة عملها في المناطق الريفية التي تعتمد فقط على الزبادي. الفخار.