السعرات الحرارية في الكبد المشوي هو موضوعنا اليوم على موقع جديد اليوم لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لإنقاص الوزن أو لأولئك الذين يريدون تغيير عاداتهم الغذائية اليومية.
يعتبر الكبد من أغنى الفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة للجسم، ويمكن تحضيره بعدة طرق، لكن الشوي من أفضل الطرق الصحية والسهلة للمعدة.
السعرات الحرارية في شواية الكبد
- يعتبر الكبد من أفضل الأنظمة الغذائية، فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
- يتميز بكمية كبيرة من فيتامين ب 12 وفيتامين أ وكذلك النحاس والريبوفلافين.
- كما أن الكبد غني بنسبة كبيرة من الحديد والكولين، وهو أمر مهم وضروري لصحة الدماغ والحماية من الخرف.
- يحتوي الكبد على نسبة منخفضة من الدهون تقدر بـ 25٪ من السعرات الحرارية مقارنة بنسبة السعرات الحرارية في قطعة لحم أو لحم ضأن.
- محتوى السعرات الحرارية في طبق الكبد المشوي لكل 50 جرام هو 94 سعرة حرارية.
- إذا أضفت الكبد إلى رغيف كبير من الخبز، فسيكون محتوى السعرات الحرارية حوالي 600 سعرة حرارية.
إقرأ أيضاً: السعرات الحرارية في الكبد المقلي
ما هي القيمة الغذائية للكبد؟
- للكبد قيمة غذائية عالية، خاصة إذا تم استخدامه بشكل صحي، فيستقبل الجسم جميع العناصر الضرورية.
- إذا قمنا بحساب السعرات الحرارية للكبد المشوي، فسنجد أنها أقل من الكبد المقلي.
- على سبيل المثال، نتعلم أن القيمة الغذائية لكبد البقر لكل 100 جرام هي كما يلي:
- الكولين لوظيفة الكبد وتطور الدماغ.
- – النحاس 1.620٪ لتنشيط الانزيمات التي تساعد على تنظيم الطاقة ووظائف المخ.
- الحديد 80٪ مما يساعد على حمل الأكسجين.
- حمض الفوليك 65٪ مهم لتكوين الحمض النووي ونمو الخلايا.
- يساعد الريبوفلافين بنسبة 210-260 ٪ في نمو الخلايا، وكذلك تحويل الطعام إلى طاقة.
- فيتامين (أ) بنسب تتراوح من 860 إلى 1100٪ مهم لصحة العين بالإضافة إلى وظيفتها المناعية والتكاثر ومساعدة أعضاء الجسم مثل القلب والكلى.
- 3.460٪ فيتامين ب 12 الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي، بالإضافة إلى أهميته لصحة الدماغ.
أهمية الكبد في النظام الغذائي
- يمكنك تغيير عاداتك الغذائية اليومية، إذا كنت تأكل وجبات سريعة تتكون من شرائح اللحم ولحم الضأن، إلى وجبة صحية من الكبد المشوي.
- بعد كل شيء، هناك سعرات حرارية أقل في الكبد المشوي من دونه، إذا تم استخدامه مع الصلصات أو المقلية أو في السندويشات.
- تناول الكبد المشوي مفيد للوقاية من مرض الزهايمر.
- حماية الجسم من الالتهابات مثل التهاب المفاصل.
- جيد لصحة العين والرؤية.
- يساعد في تحسين صحة القلب وزيادة أدائه.
- يزيد الهيموجلوبين في الدم.
- كما أن تناول الكبد في النظام الغذائي يزيل السموم من الجسم.
- كما يعمل على تخزين عنصر الحديد والجلوكوز والفيتامينات والمعادن اللازمة.
- ضروري لنمو المخ وخلايا الجسم ووظائف المخ، خاصة للحوامل، لصحة الجنين.
يمكنك أيضًا التعرف على: كم عدد السعرات الحرارية التي يحتويها الكبد وما هي فوائده وأضراره؟
هل هناك عواقب صحية لأكل الكبد؟
- على الرغم من أهمية تناول الكبد، لاحتوائه على سعرات حرارية منخفضة، خاصة وأن السعرات الحرارية في الكبد المشوي أقل، إلا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول.
- قد لا يكون ارتفاع الكوليسترول مشكلة بالنسبة للبعض، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من السمنة، فإنه لن يعمل معهم.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك رأي سائد لدى بعض الأشخاص بأن الكبد يحتوي على نسبة كبيرة من السموم، لكن هذا الرأي خاطئ.
- لأن الكبد لا يتراكم السموم بل يساعد على معالجتها ومن ثم نقلها للجسم لترشيحها وإزالتها.
قد ترغب أيضًا في رؤية: كم عدد السعرات الحرارية في الكبد؟
وهكذا وصلنا إلى نهاية موضوعنا حول محتوى السعرات الحرارية في الكبد المشوي، وكذلك فوائد طبق الكبد والقيمة الغذائية العالية التي يحتويها في 100 جرام من الكبد.
وتجدر الإشارة إلى أن طبق الكبد المشوي بدون أي إضافات سيكون مفيدًا للجسم، ومن خلاله سيحصل على جميع العناصر اللازمة، مع مراعاة عدم المبالغة في تناوله، خاصة لمن يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.