سنتعرف على فوائد القرنبيط المسلوق اليوم في مقالنا عن أفضل أنواع الخضروات التي لها قيمة كبيرة لا تُقاس لأعضاء الجسم والصحة بشكل عام.
اتبع الفقرات التالية للتعرف على القرنبيط وفوائده وأهم مكوناته والقيم الغذائية التي يحتوي عليها.
يعتبر القرنبيط من أفضل الخضروات التي يمكن تناولها في المنزل لاحتوائه على العديد من أنواع الفيتامينات المختلفة (فيتامينات أ، ب، ج) ولإنقاص الوزن وإنقاص الوزن.
ما هو القرنبيط؟
يعتبر القرنبيط من أفضل أنواع الخضروات من فصيلة الصليبيين، وتتميز هذه الفصيلة بالزهور التي تحتوي على 4 أنواع من البتلات.
يعتبر القرنبيط نباتًا ثنائي المسكن يتحمل نوعين مختلفين من الطقوس جيدًا، خاصةً درجات الحرارة المنخفضة.
غالبًا ما يكون للقرنبيط رأس أبيض، لكنه يأتي بألوان مختلفة (مثل الأصفر والأرجواني).
يفضل الناس هذه النباتات لاحتوائها على قيمة كبيرة للجسم والجلد والشعر.
اقرأ أيضًا: فوائد القرنبيط للرجيم بالتفصيل
أهم قيمة غذائية للقرنبيط
يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الماء تقدر باثنين وتسعين مل، وكذلك 30 سعرة حرارية.
يحتوي على 5 جرامات من الألياف ويحتوي أيضًا على حوالي 0.45 مل من الحديد الضروري للدم.
كما أنه يحتوي على عدة أنواع من الفيتامينات مع 50 ملجم من فيتامين ج، بالإضافة إلى 20 ملجم من فيتامين ك.
من بين أهم مركباته (الصوديوم والبوتاسيوم 300 مجم لكل منهما)، القرنبيط مفيد جدًا للبشرة وجميع أجزاء الجسم.
فوائد القرنبيط المسلوق
مضادات الأكسدة
يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة التي تعمل على تجديد الخلايا التالفة وحمايتها من الالتهابات التي تسببها الجذور الحرة، على سبيل المثال (الجلوكوزينات).
مضادات الأكسدة مسؤولة عن الطعم الحار للخضروات وتحتوي على نسبة عالية من الكبريت.
وفقًا لبحث أجرته إحدى الجامعات الأمريكية عام 2014، فقد أكدوا أن القرنبيط من أكثر الخضروات التي تخلص الجسم من السموم والخلايا السرطانية.
الكولين
يحتوي كوب واحد من البروكلي على 50 مجم من الكولين، مما يساعد على إكمال عمليات الحمض النووي.
كما أن لها دورًا مهمًا في عمليات النقل العصبي، فضلاً عن زيادة التمثيل الغذائي للمرأة وتلبية احتياجات الجسم من الهرمونات.
كما أنه يعمل على تقوية ذاكرة الجنين وهو مهدئ طبيعي للجسم، وغير ضار أثناء الحمل ويعزز نمو المخ.
يساعد في حماية الناس ويقلل من خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي.
اقرأ أيضًا: تفاصيل حول فوائد القرنبيط في النظام الغذائي
ألياف غذائية
يحتوي القرنبيط على ما يكفي من الألياف لتلبية احتياجات الجسم طوال اليوم، وهو غذاء جيد للأمعاء ويقلل من تواتر الالتهابات في الجسم.
كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة ويدعم أفضل دور ممكن للشرايين.
يقوي جهاز المناعة ويخفض ضغط الدم ومستويات السكر.
أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن المفرط، فيتم استخدام القرنبيط لما له من قيمة كبيرة في إنقاص الوزن والتخلص من الدهون.
الفيتامينات
كوب واحد من مشروب البروكلي يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات، وتصل إلى 30٪ من فيتامين ك، وهذا الفيتامين المسؤول عن صحة العظام والعضلات في الجسم.
أي إذا كان الشخص يعاني من نقص فيتامين K في الدم، فإنه يتعرض بسهولة لهشاشة العظام وكسور العمود الفقري.
يتم ذلك من خلال عملية امتصاص الجسم للكالسيوم وإيقاف عملية التبول لمنع الكالسيوم من الخروج إلى مجرى البول.
يؤدي تراكم نسبة كبيرة من الكالسيوم إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة والسرطان.
تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي
وجدت بعض الدراسات والاختبارات العلمية أن مركب (إندول -3 كاربينول) يعالج السرطان لدى النساء ويقلل من مخاطر الإصابة بهن، وكذلك الخضروات التي تحتوي على هذا المركب (البروكلي).
كما أنه يحسن إفراز هرمون الاستروجين في الدم مما يؤدي إلى حماية الجسم من الخلايا السرطانية.
التخلص من سرطان البروستاتا
يساعد القرنبيط في منع نمو الخلايا السرطانية لاحتوائه على مادة الجلوكوزينولات وهي مادة مسؤولة عن القضاء على الخلايا الحساسة للهرمونات.
بعض المحاذير حول القرنبيط
- يجب تناول القرنبيط باعتدال لأن الكثير من القرنبيط يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل
- (اضطرابات في إفراز الغدة الدرقية) مما يؤدي إلى مشاكل في أداء دورها وهو امتصاص اليود.
- وكذلك اضطرابات الجهاز الهضمي، فعند الاستهلاك المفرط دون استشارة الطبيب يؤدي إلى إفرازات وشعور بالانتفاخ مثلا
- (متلازمة القولون العصبي، مرض التهاب الأمعاء، داء كرون).
فوائد القرنبيط للشعر
فوائد القرنبيط كبيرة لدرجة أنه يصل إلى الشعر، حيث أنه يتمتع بقدرة رائعة على تقليل تساقط الشعر وعلاج الشعر الجاف.
وذلك لاحتوائه على مركبات تحتاجها فروة الرأس مثل (المعادن والفيتامينات والدهون).
له نفس المستوى من الأهمية (الكرفس والجزر والفواكه والطماطم ومنتجات الألبان).
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية مخلل القرنبيط بالتفصيل
أخيرًا، وصلنا إلى نهاية الموضوع حول فوائد القرنبيط المسلوق، مما يعني أننا تعلمنا عن أصل نبات القرنبيط.
من أهم مكوناته وأهميته للجسم، وكذلك فوائد القرنبيط بشكل عام لأنظمة الجسم وخاصة القلب.
ننصحكم جميعًا بتناول الخضار بانتظام، وخاصة القرنبيط، لأنها تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة، على سبيل المثال (أنواع مختلفة من السرطان).
فكن أول من يتابع موقع جديد اليومنا الموقر لمعرفة كل ما هو جديد ومدهش في العالم.
شكرا جزيلا على المتابعة لك.