طريقة صنع البشاميل منزلية الصنع هي واحدة من الإضافات المميزة لمعظم الأطباق المصرية، حيث يمكن إضافة البشاميل إلى المعكرونة أو الكوسة أو المسقعة أو غيرها من الأطعمة.
وهناك عدة طرق لتحضير البشاميل حسب الشخص.
في هذه المقالة سوف نوضح لك عدة طرق لتحضير البشاميل في المنزل.
الطريقة الأولى لطهي البشاميل محلي الصنع
مكونات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب حليب.
- كأسان من الماء.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- قطعة من جوزة الطيب.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- القليل من الهيل إذا رغبت.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
إقرئي أيضا: طريقة طهي المعكرونة بالبشاميل – تحفة فنية
كيف تستعد
- في البداية نأتي بخلاط كهربائي ونضيف إليه الحليب والماء.
- ثم نضيف لهم كوب دقيق وكوب زيت ونفرك عليهم بقطعة من جوزة الطيب.
- ثم نضيف مكعب مرق الدجاج والقليل من الهيل.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ونشغل الخلاط الكهربائي حتى تختلط جميع المكونات ونحصل على خليط متجانس تماما.
- ثم نحضر وعاء مناسب ونضع فيه هذا الخليط.
- ثم نضع هذا القدر على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام كريمي كثيف نسبيًا.
- ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد لفترة.
- لذلك، يتم استخدامه لإعداد الأطباق المختلفة.
الطريقة الثانية لطهي البشاميل محلي الصنع
مكونات
- 1 كوب دقيق.
- كيلوغرام واحد من الحليب.
- ملعقة كبيرة دهن.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- بيضة واحدة.
- القليل من جوزة الطيب المبشور.
- كمية مناسبة من الملح حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- أولاً، نحصل على حاوية مناسبة.
- نضع السمن في هذا القدر ونضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
- ثم نضيف كوب من الدقيق إلى الزبدة المذابة.
- قلّب الدقيق في الزبدة المذابة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الدقيق، واستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط في التماسك.
- ثم مع التحريك المستمر، أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي البيض ومرق الدجاج إلى الخليط.
- وهذا، مع الاستمرار في التحريك، سنحصل على خليط متجانس ومتماسك قليلاً.
الطريقة الثالثة لطهي البشاميل منزلي الصنع
مكونات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كيلوغرام من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة دهن أو زبدة.
- القليل من جوزة الطيب المبشور.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية مناسبة من جبن البارميزان.
- كمية مناسبة من جبن الشيدر.
إقرئي أيضاً: طريقة تحضير البشاميل في المنزل بالتفصيل
كيف تستعد
- أولاً، نحضر مقلاة مناسبة ونضعها على نار متوسطة.
- نضع الزبدة في هذا القدر ونتركها حتى تذوب.
- ثم نضيف الدقيق إلى السمن أو الزبدة المذابة.
- ومن الجيد تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود ونخلط جيدا.
- ثم نضيف جبنة الشيدر وجبنة البارميزان ونستمر في التحريك حتى نحصل على خليط متجانس ومتجانس تماما.
طريقة طهي المعكرونة بالبشاميل
مكونات
- مقابض كيس من المعكرونة.
- ¼ كيلو لحم مفروم.
- ابشر بصلة متوسطة الحجم.
- حبة فليفلة خضراء مفرومة.
- كأسان من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- بيضتان.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- كوب جبن موزاريلا.
كيف تستعد
- في البداية نحضر مقلاة مناسبة ونسكب فيها القليل من الزيت، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف اللحم المفروم والفلفل الأخضر ونقلب حتى تمتزج جيداً.
- ثم نضيف البهارات من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل وغيرها حسب الرغبة.
- ثم نترك هذا القدر على النار حتى ينضج اللحم بالكامل.
- ثم يُرفع اللحم عن النار ويترك ليبرد قليلاً.
- في غضون ذلك، اطبخ الباستا.
- ثم نصنع البشاميل بإحدى الطرق المذكورة أعلاه.
- ثم نحضر صينية خبز مناسبة ونشحمها بكمية قليلة من الزبدة.
- في الأعلى، ننشر الطبقة المقابلة من المعكرونة المسلوقة والطبقة المقابلة من اللحم المفروم.
- ثم نصنع طبقة أخرى من المكرونة المسلوقة ونضع فوقها البشاميل المحضر.
- ثم نضيف الجبن ونضع الصينية في الفرن على نار متوسطة.
- ونتركه في الفرن لفترة حتى يكتسب لون ذهبي.
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتترك لتبرد قليلاً وتقدم.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية طبخ الكوسة بالبشاميل بالصور
في نهاية المقال، أوضحنا لك عدة طرق مختلفة لصنع البشاميل في المنزل.
لقد شرحنا أيضًا كيفية صنع صينية مكرونة بالبشاميل.
نأمل أن تعجبك وصفاتنا وتجربها.
نأمل أيضًا أن ننشره ليتمكن الآخرون من استخدامه وتجربته.