هناك دائمًا الكثير من الالتباس حول الأطعمة المناسبة لوجبة الإفطار في الصباح، وهذا هو السبب في أن اللبنة من أكثر الأطعمة الشعبية، خاصة في بلاد الشام.
هو غذاء أساسي يؤكل أثناء الإفطار وكان معروفًا في مصر بشكل واضح وواسع وله العديد من الأنواع المختلفة حسب مكان المنشأ، وله قوام خفيف ومذاق رائع.
لذلك، في موضوعنا التالي، سنتعرف على أشهر أنواع الطوب ومميزاتها في مقالنا المميز دائمًا على.
أشهر أنواع الطوب
- تعتبر اللبنة من أهم وألذ الأطعمة ذات الطعم الرائع والمتميز، حيث أنها من أهم وأشهر الأطعمة التي يتم تناولها يومياً.
- قد يحتار الكثير من الناس بسبب الاختلاف بينه وبين الجبن، وسنشرح لك أهم الفروق بين اللبنة والجبن.
- أول وأهم فرق بين اللبنة والجبن هو أن اللبنة مصنوعة من اللبن.
- لكن الجبن يصنع من الحليب، لكنهما يصنعان معًا من منتجات الألبان ومشتقاتها بمختلف أنواعها وأشكالها.
- اللبنة مصدرها تركيا، ولكن هناك أنواع أخرى منتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي.
- الذي يظهر في اللبنة السورية واللبنة اللبنانية.
- كما يتم إضافة عدد من النكهات إليه لتعزيز نكهته ومذاقه.
- والذي يمثله الليمون أو الزعتر أو البقدونس أو النعناع حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: كيفية سلق الجبن الأبيض البلدي
الفرق بين اللبنة والجبن
- يحتوي اللبنة على حوالي 125 سعرة حرارية لكل 100 جرام مقارنة بالجبن الذي يحتوي على 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- وبالتالي، تحتوي اللبنة على سعرات حرارية أقل بكثير من الجبن، وبالتالي فهي أكثر ملاءمة لمن يتبعون حمية غذائية.
- خاصة أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن.
- 100 جرام من اللبنة تعطي حوالي 30 جرامًا من الدهون، ونسبة خاصة – 100 جرام من الجبن.
- وجدنا أنها توفر حوالي 8 جرامات فقط، لأن كل منها يوفر نفس النسبة المئوية من الدهون المشبعة والأحماض الدهنية.
- 100 جرام من اللبنة تحتوي فقط على حوالي 30 جرام من الكوليسترول، على عكس 100 جرام من الجبن.
- حيث يعطي حوالي 95 جرام من الكوليسترول، وبالتالي فإن الجبن أكثر ضرراً من حيث نسبة الكولسترول السيئ في الدم.
- بدلًا من اللبنة التي لا تعطي نسبًا كبيرة من الكولسترول الضار.
فوائد اللبنة
- يساعد على إنقاص كمية كبيرة من الوزن، ويساعد على إنقاص الوزن بشكل واضح وملحوظ.
- حيث أنه يعمل على التخلص من الوزن الزائد الموجود في الجسم ولذلك ننصح بإدراجه في النظام الغذائي اليومي.
- لمن يريد إنقاص الوزن والتخلص من الوزن الزائد والسمنة.
- مصدر غني جدًا ونقي لليود، حيث يحسن التمثيل الغذائي وبالتالي فقدان الوزن.
- والتخلص من السمنة بمساعدة عنصر البروتين الذي يساهم بشكل كبير في الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- لذلك، كلما ارتفعت نسبة البروتين في الطعام، زادت نسبة الطاقة وزيادة الدهون وفقدان الوزن.
- محاربة مشاكل الجهاز الهضمي بأنواعه وأنواعه وتحسين وظائف الجهاز الهضمي وزيادة قدرة الجهاز المناعي.
- لذلك، القدرة على محاربة الأمراض المختلفة، حيث تحتوي على البروبيوتيك.
- مما يساعد في علاج أي مشاكل في المعدة والبطن مثل الإسهال وعسر الهضم وآلام البطن المختلفة.
- مع إعادة توازن البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.
- يحتوي على الكالسيوم والبروتين لذا فهو مناسب للاستخدام من قبل الأطفال وكبار السن.
- لأنه سهل المضغ وسهل الهضم أيضًا مما يقلل من الإصابة بهشاشة العظام ويزيد من قوة العظام.
- والعمل على زيادة كثافتها وصحتها وتقليل الإصابة بهشاشة العظام.
- خاصة لمن يعانون من مشاكل في المضغ.
- دور الزبادي في الحماية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية واضح بلا شك.
- عن طريق القضاء على الميكروبات والفيروسات والجراثيم مع زيادة مقاومة الجسم لأي أمراض قد تصيبه.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد الزبادي للجسم
طريقة طبخ اللبنة بالزعتر والزبادي
مكونات
- 500 جرام من الزبادي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر البري الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن.
- ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
كيف تستعد
- يوضع الحليب في وعاء، يليه الملح والفلفل الحلو، بشرط أن تمتزج جميع المكونات معًا بشكل صحيح.
- حتى تختلط جميع المكونات.
- يوضع الحليب أيضًا في قطعة قماش نظيفة ويتم ربط قطعة القماش هذه على شكل حزمة.
- ثم ربطوه في مكان مرتفع بوعاء تحته.
- تُترك السرة الموجودة أسفل الإناء حتى تجف تمامًا لمدة 24 ساعة، أي يومًا كاملاً.
- ثم نفتح السرة ونخلط اللبنة مع الزعتر الجاف.
- يتم تشكيل الطوب أيضًا على شكل كرات صغيرة، بشرط أن توضع كرات الطوب هذه في صينية واسعة.
- ثم رش وجه الكرات بالزعتر وزيت الزيتون معًا.
- توضع كرات القرميد هذه في وعاء زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق، بشرط وضع زيت الزيتون عليها.
- لكن يجب ترك الجرة مفتوحة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
- كما يتم تغطية الجرة الزجاجية في نهاية الوقت المحدد بشرط أن تكون مغلقة بإحكام وتخزينها لمدة خمسة أيام في مكان بارد وغير رطب.
- لذلك ننصح بوضعه في الثلاجة.
كيف لطهي لبنة من الجبن
مكونات
- كيلوغرام من الجبن القريش.
- ملعقة صغيرة ملح لكل كيلوجرام من الزبادي.
- قطعة قماش بيضاء نظيفة وجديدة ومعقمة جيدًا.
- بعد كل شيء، سيكون استخدامه مهمًا جدًا لإنتاج الطوب المناسب.
كيف تستعد
- اخلطي الملح والحليب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا وبكثافة.
- حتى تختلط جميع المكونات.
- يوضع هذا الخليط بعد الخلط أيضًا داخل قطعة قماش نظيفة ومعقمة بشرط أن تكون مربوطة بإحكام.
- ثم علق هذا القماش في مكان مرتفع.
- يجب أيضًا تعليق هذه الأقمشة في مكان مرتفع وجاف، مثل مقابض المطبخ أو الأرفف في المطبخ.
- يجب وضع وعاء تحت هذا القماش، لأنه بمرور الوقت سوف يعطي كمية كبيرة من الماء المصفى في غضون ساعات قليلة.
- يُترك الكيس معلقًا لمدة خمس إلى سبع ساعات ويُخزن في الثلاجة.
- يمكنك أيضًا إضافة المنكهات التي تفضلها، مثل زيت الزيتون.
- أو الزعتر أو الفلفل الأحمر أو حتى النعناع المجفف.
شاهدي أيضاً: كيفية صنع اللبنة من الحليب
لاختتام حديثنا عن أشهر أنواع الطوب وفوائده، قدمنا لكم أهم الفوائد الصحية للطوب وأنواعه في الوطن العربي.
لذلك، نأمل أن يكون هذا الخيط مفيدًا لك ومن الواضح أنك بصحة جيدة.