كيف ينمو الفطر؟ ما هي العوامل التي تساهم في نجاحها؟ حيث يعتبر الفطر من أفضل النباتات التي تعد بديلاً عن أكل اللحوم.
كما يحتوي الفطر على نسبة كبيرة من البروتين، ومن أجل إنتاج فطر صحي وعالي الجودة، من الضروري توفير بيئة معينة، ودعونا نتعرف على كل هذا بالتفصيل في السطور التالية.
كيف ينمو الفطر
يمكن زراعة الفطر ببضع خطوات بسيطة، ولكن يجب الحرص على تطبيقها حسب الحاجة، وهذه الخطوات هي:
حدد نوع الفطر
الخطوة الأولى هي تحديد نوع الفطر المراد زراعته كالتالي:
- هناك 3 أنواع من الفطر التي يمكن زراعتها بسهولة وهي فطر شيتاكي والمحار والفطر.
- هذه الأنواع متشابهة في طريقة الزراعة، لكن الاختلاف يكمن في التربة المستخدمة للزراعة.
- ينمو فطر المحار بشكل أفضل في القهوة المطحونة، وينمو فطر شيتاكي بشكل أفضل في نشارة الخشب الصلب.
- أما بالنسبة للفطر، فهو ينمو بشكل أفضل في مزيج السماد العضوي، وتوفر هذه المواد الاحتياجات الغذائية لكل نوع.
- في حالة استخدام نشارة الخشب في عملية الزراعة، فمن الضروري التأكد من أن الخشب لا يشير إلى خشب غير معالج.
شاهد أيضاً: ما هي أسماء مستهلكي الغراب ودودة الأرض وعقابها
شراء الفطريات
هذه الخطوة من أهم الخطوات التي لا يمكن تجاهلها وتتم على النحو التالي:
- الفطريات هي نشارة الخشب التي تحتوي على فطريات الفطريات أو جزء جذرها، والتي تساعد بشكل كبير في عملية نمو الفطريات.
- يمكن شراء الفطريات عالية الجودة من متجر عبر الإنترنت أو من متجر عضوي متخصص.
- يجب شراء الفطر بدلاً من الجراثيم، حيث يتطلب نمو الفطر من الأبواغ مزيدًا من الخبرة ووقتًا أطول.
تعقيم مادة النمو الرئيسية
هذه المرحلة مهمة للغاية، ويجب تعقيم المادة الأساسية في النمو بشكل جيد على النحو التالي:
- في حالة قيام الفرد بزراعة عيش الغراب من نشارة الخشب أو القش، فإنه يحتاج إلى تعقيم المادة النامية قبل زرع الفطريات.
- هذا يساعد بشكل كبير في قتل أي نوع من الكائنات الحية الدقيقة التي قد تنافس الفطريات.
- لتعقيم المادة النامية، ضعها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع كمية صغيرة من الماء.
- ضع الوعاء في الميكروويف وضعه على نار عالية لمدة دقيقتين فقط
- هذا يقتل الكائنات الحية الدقيقة ويضمن سلامة الخليط حتى يتم إنتاج الفطريات.
- قد يحتاج الشخص إلى اتخاذ هذه الخطوة على مراحل حتى يتم تعقيم كل نشارة الخشب أو القش.
تسخين المادة الأساسية للنمو
تساعد هذه الخطوة بشكل كبير على انتشار الفطريات وتتم هذه الخطوة على النحو التالي:
- يجب أن تخترق الفطريات الموجودة داخل الفطر المادة الرئيسية.
- وهذا قبل أن تتم عملية إنتاج الفطر، وتسهل درجة الحرارة المرتفعة هذا الاختراق.
- بعد تحديد المادة الأساسية المناسبة للفطر، يجب وضع كمية صغيرة منها في طبق الخبز.
- يوفر وعاء ضحل بمساحة سطح كبيرة المساحة اللازمة لنمو الفطر.
- يتم خلط الفطريات مع مادة النمو من خلال أداة معقمة.
- توضع المقلاة على درجة حرارة 21 درجة مئوية.
ضع مزيج النمو في الوسط المناسب
في هذه المرحلة يجب اختبار الخليط بعد أسبوعين ويبدو كالتالي:
- يجب فحص الخليط لمعرفة ما إذا كان قد تم طلاؤه.
- من المفترض أن تكون مغطاة بالكامل بضباب أبيض.
- قد يستغرق الأمر من 2 إلى 4 أسابيع.
- عند تغطية الخليط، يجب نقله إلى بيئة مظلمة وباردة مع درجة حرارة حوالي 13 درجة مئوية.
- يمكن أن يخدم الطابق السفلي بشكل جيد لهذا الغرض.
- يمكنك أيضًا الاتكاء على الخزانة الموجودة داخل الغرفة حتى لا تكون ساخنة في الشتاء.
- إذا لاحظ الفرد لونًا أخضر أو بنيًا أو بقعًا داكنة، مثل تلك التي تظهر على الخبز المتعفن، فيجب إزالته والتخلص منه.
- يجب تغطية المادة الأساسية بكمية قليلة من التربة للزراعة ويجب رش الخليط بالكامل بالماء.
- يمكنك تغطية المقلاة بمنشفة مبللة لإبقائها رطبة.
- وتجدر الإشارة إلى أنه يجب وضع مصباح درجة حرارة منخفضة بالقرب من الإناء.
- إنه يحاكي الشمس ويساعد الفطر على النمو والحصاد بسهولة.
- أثناء الزراعة، يجب أن يبقى الخليط باردًا ورطبًا، مع فحصه ورشه بالماء في كل مرة.
- الفطر نباتات محبة للبرودة ويجب ألا تتعرض للحرارة الشديدة.
- ينمو الفطر جيدًا عندما تقل درجة الحرارة عن 21 درجة مئوية.
إقرأ أيضاً: معلومات عن الغراب وخصائصه
احصد الفطر بعد زراعته
هذه الخطوة هي الأخيرة حيث تتم على النحو التالي:
- يجب أن يلاحظ المزارع وجود فطر صغير في غضون 3 أسابيع.
- ثم، للنمو الكامل، يجب أن تكون البيئة باردة ورطبة ومظلمة.
- عندما تنفصل رؤوس الفطر عن السيقان، تكون جاهزة للحصد.
- من الممكن قطف الفطر بأصابعك، لكن هذا خطر على الفطر الصغير الموجود تحت السطح، حيث يمكن تدميره.
- من الأفضل استخدام سكين حاد لتقطيع الفطر بدءًا من قاع الساق.
- يوصى بغسل الفطر قبل الأكل أو الطهي.
- يمكن أيضًا تخزينها في كيس ورقي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
العوامل المساهمة في نجاح زراعة الفطر
بعد أن عرفنا إجابة السؤال عن كيفية زراعة الفطر، لنتعرف على أهم العوامل التي تساهم في نجاح زراعته ونموه، وهي:
- نظافة المكان: يجب أن تكون منطقة الهبوط نظيفة تمامًا.
- يجب تغطية النوافذ بشبكة معدنية لمنع دخول الحشرات.
- بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تعقيم المكان جيدًا.
- التحكم في درجة الحرارة: يحتاج الفطر إلى درجة حرارة معينة لينمو.
- وكل نوع يحتاج إلى درجة حرارة معينة.
- لذلك، يجب وضعها في مكان يمكن التحكم في درجة الحرارة فيه.
- رطوبة الغرفة: يجب أن تتراوح الرطوبة من 85٪ إلى 90٪.
- يجب أن تكون الرطوبة 60٪ على الأقل حتى لا يجف الفطر.
- ويجب ألا تزيد عن 90٪ حتى لا يتعفن الفطر.
- التهوية: التهوية ليست مهمة في الأسبوع الأول، ولكن يجب توفير تهوية جيدة بعد ذلك.
- لذلك من الأفضل استخدام الشفاط في مكان الزرع.
- عامل الضوء: يعتبر الضوء من أهم العوامل التي يجب تخفيفها أثناء زراعة الفطر.
- كما يجب عدم تعريض الفطر لأشعة الشمس المباشرة.
انظر هنا: كيفية زراعة الفطر
لذلك، تعلمنا معًا إجابة السؤال عن كيفية زراعة الفطر، مع توضيح جميع الخطوات اللازمة، بدءًا من تحديد نوع الفطر الذي تريد زراعته وانتهاءً بالحصاد.
كما تعرفنا على أهم العوامل التي تساهم في نجاح زراعة الفطر مثل الرطوبة ودرجة الحرارة ونأمل أن نكون قد ساعدناك.