فوائد ومضار سمك البلطي المقلي، لا ينصح بتناوله، فالسمك مفيد للقلب، وفي بعض الأحيان يكون من الجيد تناول السمك المقلي، خاصة إذا كان يقدم مع البروكلي والجزر المطهو على البخار والبطاطس المقلية والمعجنات، وسنتفهم معكم في المقال عن أهم فوائد سمك البلطي المقلي وأضراره، فلا ينصح بتناوله.
فوائد ومضار أسماك البلطي المقلي
من الضروري معرفة جميع المعلومات حول أسماك البلطي قبل النظر في فوائدها ومضارها.
عن البلطي
نوع من الأسماك العاشبة، غذاءه الرئيسي هو الطحالب والبكتيريا التي تعيش في الماء، وله قدرة كبيرة على التحمل، يعيش البلطي في المياه الضحلة، في المناطق الاستوائية.
تفضل هذه السمكة العيش في البحيرات والأنهار والشواطئ.
يبلغ طول أسماك البلطي من 6 إلى 28 سم، ويزن حوالي 4 كجم ولا تعيش أكثر من 9 سنوات.
تعتبر أسماك البلطي من الأسماك الشائعة التي تنتشر في جميع أنحاء العالم بسبب انخفاض سعرها.
تعيش أسماك البلطي في نهر النيل وفروعه، وفي أنهار فلسطين، وفي بحيرات إثيوبيا، وكذلك في بعض السواحل الأفريقية.
يحتل البلطي المرتبة الثالثة في العالم بعد الكارب والسلمون وفي الولايات المتحدة الأمريكية.
ويحتل البلطي المرتبة الرابعة بعد التونة والسلمون وسمك القد في ألاسكا.
اخترنا لك: ما هي فوائد البيض النيئ مع الحليب وكيف يعمل
أسباب انتشار البلطي في الغذاء
- لن يكون من الصعب عليك الحصول عليها لأنها متوفرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.
- لا تقل حصة أحماض أوميغا 3 في البلطي عنها في الجمبري.
- كما أنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون لا تزيد عن 1٪ عند الشوي.
- كما أنه يحتوي على 26٪ من البروتين، وكل 100 جرام من البلطي توفر للإنسان 128 سعرة حرارية.
- 26 جرام من البروتين.
- 2.7 جرام من الدهون.
- 57 ملليغرام من الكوليسترول.
- 56 مجم صوديوم.
- 54 ملليغرام من السيلينيوم.
- 144 مجم كالسيوم.
- 34 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 1.9 ميكروغرام من فيتامين ب 12.
يتسبب البلطي المقلي في زيادة الوزن وأمراض القلب، حيث يحتوي البلطي المقلي على نسبة عالية من الدهون ويفضل على البلطي المشوي.
7- لا ينصح مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب بتناول البلطي المقلي.
نسبة الدهون من القلي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
الفوائد الرئيسية لأسماك البلطي
- يحتوي البلطي على نسبة كبيرة من البروتين الذي يوفر لنا 15٪ من احتياجاتنا اليومية.
- يعد البروتين جزءًا مهمًا من نظامنا الغذائي اليومي، ويرتبط البروتين بالنمو السليم للجسم والعظام والعضلات، خاصة عند الأطفال.
لها دور فعال في إنقاص الوزن
- البلطي غني بالبروتين ومنخفض في السعرات الحرارية.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة ولكنه في نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية.
يزيد من صحة العظام
- بعد كل شيء، يؤثر البلطي على صحة وقوة العظام، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفوسفور.
- كما أنه يدعم صحة الأسنان والأظافر ويدعم كثافة المعادن في العظام.
يمنع سرطان البروستاتا
- لأن البلطي يحتوي على السيلينيوم ومضادات الأكسدة، فقد أظهرت الدراسات أن السيلينيوم يقي من سرطان البروستاتا.
تحسين صحة المخ والجهاز العصبي
- يحتوي البلطي على الكمية المناسبة من أحماض أوميغا 3 الدهنية والبوتاسيوم، والتي تعتبر ضرورية لصحة الدماغ وزيادة وظائف الجهاز العصبي.
اقرأ أيضًا: فوائد الكرنب الأحمر لفقدان الوزن والصحة
تحسين الصحة الجنسية
- يحتوي البلطي على بعض العناصر الغذائية الهامة والمعادن المفيدة للصحة الجنسية للرجال، وأهمها الفوسفور.
يساعد في محاربة فقر الدم
- يحتوي البلطي على كمية كبيرة من الحديد والذي بدوره يقي الجسم من فقر الدم وفقر الدم.
الفوائد الصحية للبلطي المقلي
عندما يتم تسخين الزيوت إلى درجات حرارة عالية، فإنها تشكل مركبات يمكن أن تكون ضارة.
خاصة إذا تم استخدام الزيت لفترة طويلة وهو أمر شائع في مطاعم الوجبات السريعة وغيرها من المطاعم.
ولا تزال العديد من المطاعم تقلى بالزيوت المهدرجة جزئيًا (مصدر للدهون المتحولة) أو اللحم البقري المشبع عالي الدسم.
وكلاهما له تأثير ضار على مستويات الكوليسترول، ومن أهم الأضرار:
- يتغذى البلطي في المزارع السمكية على مخلفات الدواجن والماشية.
- يدعي المتخصصون أن البلطي يحتوي على نسبة عالية من حمض الأراكيدونيك، والكمية الكبيرة منه تزيد من الاضطرابات النفسية التي تسبب مرض الزهايمر.
- تحتوي المزارع السمكية التي ينمو فيها البلطي على مياه الصرف الصحي، لذا فإن البلطي ضار.
- إذا كنت تريد أن تأكل البلطي، فيجب عليك شرائه من أماكن معروفة المصدر وقد تم اصطياده مباشرة من النهر.
- بعض أنواع البلطي التي يتم تربيتها في المزارع السمكية تسبب الفشل الكلوي وبعض أنواع السرطان لأنها تتغذى على فضلات الماشية والدواجن.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد القرنفل وأضراره
كان هذا ملخصًا لفوائد وأضرار البلطي المقلي، ولا ينصح بتناوله، ويجب أيضًا مراعاة أن تناول السمك المقلي يمكن أن يكون علامة على نمط حياة أقل صحة بشكل عام.