كيفية استخدام تفاح الكسترد، يعتبر تفاح الكسترد من فاكهة عائلة Annona Cherimola الأصلية في أمريكا الجنوبية والوسطى، وتُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم “شجرة الآيس كريم” بسبب لونها الكريمي. تناسق ومزيج من نكهات الموز والمانجو والفراولة وجوز الهند والبابايا والأناناس، ويشيع استخدامها في الكوكتيلات والآيس كريم، أو تُضاف إلى سلطات الفاكهة أو حتى تُستخدم كحشوة موس أو حشوة فطيرة.
فاكهة دسمة
- يتحول اللب الداخلي لهذه الفاكهة إلى اللون البني مع نضوجها، وبالتالي لا يمكن تخزينه طالما أن السكر في اللب يبدأ في التخمر، والبذور والجلد غير صالحين للأكل لأنها شديدة السمية، وتجد هذه الفاكهة مكانها بين أصح الفواكه. تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وخاصة فيتامين ج ومضادات الأكسدة.
- يعتبر التوت البري مصدرًا ممتازًا لفيتامين C، حيث يوفر حوالي 1/5 من القيمة اليومية الموصى بها، بالإضافة إلى أنه مصدر جيد جدًا للكربوهيدرات والبوتاسيوم والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى كونه خاليًا من الكوليسترول والدهون المشبعة ومنخفضة في الصوديوم، لذلك فهي توفر العديد من الفوائد الصحية.
- فاكهة كريم الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة التي تمد هذه الفاكهة بفوائد مضادة للسرطان حيث تتشكل الخلايا السرطانية بسبب الجذور الحرة الناتجة عن الإجهاد التأكسدي وهذه المواد المضادة للأكسدة تساعد على تحييد آثار الجذور الحرة.
إقرأ أيضاً: الأطعمة والفاكهة الممنوعة في درجات الحرارة العالية
أهم فوائد فاكهة الكاسترد
-
يزيد المناعة
- الكريم غني بفيتامين C الذي يلعب دوراً هاماً في تحسين وظيفة الجهاز المناعي، وهذه المغذيات هي أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية التي تساعد الجسم على تطوير المقاومة للعوامل المعدية ويزيل الجذور الحرة الضارة من الجسم.
- وبالتالي، فهو يوفر مناعة ضد الأمراض الشائعة مثل البرد والإنفلونزا، كما يمنع العدوى.
-
خصائص مضادة للالتهابات
يحتوي الكريم على نسبة عالية من فيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الالتهابية.
-
تقوية صحة الجهاز القلبي الوعائي
- تساعد النسبة المتوازنة للصوديوم والبوتاسيوم في الكريم على تنظيم مستوى ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، بالإضافة إلى أن تناول الكريم ثبت أنه يقلل من مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد. (HDL) في الدم. الدم
- وبالتالي، فهو يحسن تدفق الدم إلى القلب ويوفر الحماية ضد النوبات القلبية والسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم.
-
يمنع السرطان
- إن المحتوى الغني بمضادات الأكسدة في القشدة الحامضة يوفر لهذه الفاكهة فوائد مضادة للسرطان، حيث تتشكل الخلايا السرطانية بسبب الجذور الحرة نتيجة الإجهاد التأكسدي، وهذه المواد المضادة للأكسدة تحيد آثار الجذور الحرة.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكريم على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تمنع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء وتمنع تأثير المواد السامة على الغشاء المخاطي للقولون، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والكبد، ويوفر أيضًا الحماية من الغدة الثديية. سرطان
-
تعزيز صحة الدماغ
- يعتبر الموز مصدرًا جيدًا لفيتامينات B، وخاصة فيتامين B6 (البيريدوكسين)، الذي يتحكم في مستويات GABA الكيميائية العصبية في دماغك.
- مستويات كافية من GABA تهدئ التهيج والاكتئاب والصداع فيتامين B6 يقي أيضًا من مرض باركنسون ويخفف من التوتر والقلق يحتوي 100 جرام من الكسترد على حوالي 0.527 مجم أو 20٪ من المستوى اليومي الموصى به من فيتامين B6.
اقرأ أيضًا: ما هي الفواكه التي تزيد الوزن؟
-
الحماية من هشاشة العظام
يحتوي الكسترد على الكالسيوم، وهو عنصر حيوي لصحة العظام وبالتالي يساعد على منع هشاشة العظام.
-
الخصائص الخلوية
- توفر فاكهة القشطة أيضًا لجسمك فوائد حماية الخلايا، حيث تعزز مستخلصات فاكهة أنونا بقاء الخلايا في نظامك عن طريق تقليل إفراز الجسم لاكتات ثنائي هيدروتستوستيرون، أو LDH.
- تشير المستويات المرتفعة من LDH إلى أن الخلية قد تضررت بسبب الإصابة أو المرض.
-
مصدر ممتاز للمعادن
- يحتوي الكريم على كمية كبيرة من البوتاسيوم الضروري لضربات القلب الطبيعية وضغط الدم، كما أنه يقي من ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية، كما أنه يدعم عملية التمثيل الغذائي ووظيفة الأمعاء والحصول على الألياف الكافية.
- بالإضافة إلى البوتاسيوم، يحتوي الكريم أيضًا على معادن أخرى مثل المغنيسيوم والصوديوم والزنك والمنغنيز، وهذه الفاكهة خالية من الدهون المشبعة والكوليسترول وقليلة الصوديوم.
-
غني بمضادات الأكسدة
- يحتوي الكريم على العديد من مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول، وفي المقام الأول الأسيتونوجين غير المؤذي، ومركبات الأسيتوجينين هي سموم خلوية قوية لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للملاريا وطاردة للديدان.
- الكريم غني بفيتامين سي الذي يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة ويقي من الجذور الحرة.
-
الخصائص الطبية
كونها غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، يمكن أن تساعد هذه الفاكهة في علاج حالات مثل مرض السكري وتشنجات المعدة والإمساك ومشاكل العبور المعوي وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم وتشنجات المعدة وغيرها من المشاكل ذات الصلة.
-
تعزيز صحة الجلد
- كما ذكرنا سابقًا، يحتوي الكاسترد على نسبة عالية من فيتامين C، وهو أمر حيوي للحفاظ على بشرة صحية ومتوهجة. كونه مضادًا طبيعيًا للأكسدة، يساعد فيتامين C في التئام الجروح وإنتاج الكولاجين الضروري لتكوين بشرتك.
- علامات الشيخوخة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد والتصبغ هي نتيجة تلف الجذور الحرة لبشرتك، وهنا يمكن لفيتامين C الموجود في الفاكهة أن يحارب الجذور الحرة من الجسم، وبالتالي يضمن بشرة صحية خالية من العيوب.
- الكاسترد مفيد جدًا في مكافحة الشيخوخة، حيث يساعد الاستهلاك المتكرر للفاكهة على تأخير ظهور علامات الشيخوخة، كما تحافظ العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة على مرونة ونضارة الجلد، كما تساعد مضادات الأكسدة على محاربة تلف الخلايا الذي يمكن أن يحدث بسبب الجذور الحرة.
-
يعزز صحة الشعر
فيتامين سي، مثل الجلد، ضروري أيضًا لصحة الشعر ويمنع أضرار الجذور الحرة التي تؤثر أيضًا على شعرك.
-
علاج قمل الرأس
يمكن تجفيف ثمار الكاسترد غير الناضجة وطحنها إلى مسحوق وبالتالي وضعها على الشعر للتخلص من القمل.
المكونات الغذائية للكريم
- فيتامين (أ) و (ج): فيتامين (أ) و (ج) في ثمار الكريمة مفيدان جدا لبشرة وعينين وشعر وأنسجة الجنين في الرحم، حيث وجد أن استهلاك الكريم يساعد في بناء أعصاب دماغ الجنين. الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة شبه الاستوائية له تأثير إيجابي على نمو الطفل، بالإضافة إلى أن الفاكهة مفيدة لكل من الأم والطفل.
- السعرات الحرارية: يحتوي الكريم على سعرات حرارية أعلى من الفواكه الأخرى، ولكنه بالتأكيد خيار مثالي للأمهات اللاتي يحتجن إلى سعرات حرارية إضافية بناءً على حالتهن البدنية.
- تساعد الفاكهة العصيرية في مكافحة الإمساك، وهو أمر شائع لدى العديد من النساء الحوامل.
- مضادات الأكسدة: تعتبر الفاكهة أيضًا مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، مما يساعد الجسم على إزالة السموم بنجاح.
كيف تأكل ثمار القشطة
نقوم أولاً بغسل ثمار الكريمة جيداً، ثم نقشرها ونزيل البذور منها، ثم نأكلها، أو نضعها في الخلاط ونضيف إليها القليل من السكر والحليب.
اقرأ أيضًا: فوائد البرسيمون للصحة والبشرة والشعر بالتفصيل
أخيرًا، في نهاية رحلتنا مع طريقة استخدام ثمار الكريمة، نلاحظ أن الكريم يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه يوفر إطلاقًا بطيئًا للجلوكوز في الدم، ونتيجة لذلك، فإنه لا يسبب زيادة كبيرة في مستويات السكر في الدم، وهو أمر مهم جدًا لمرضى السكري.