ما هو سر طعم خلطة كنتاكي الشهية؟ وطريقة تحضيرها في المنزل

ما سر الذوق الرائع لمزيج كنتاكي؟ وكيفية طهيه في المنزل من الأسئلة التي تبحث ربات البيوت عن إجابة لها، خاصة وأن هذا الخليط السري الأكثر شهرة في العالم يستخدم في تتبيل الدجاج، وتجدر الإشارة إلى أنه كان السبب الرئيسي وراء ذلك. نجاح مطاعم كنتاكي.

في السنوات الأخيرة وحتى الآن، لكن هذا لا يمنع حقيقة أن البعض قد وجدها بالصدفة، وأصبحت متاحة للجميع، وقد فاجأ اكتشافها في نفس الوقت العديد من الطهاة وربات البيوت حول العالم.

ما سر خلطة كنتاكي اللذيذة؟

ذكرت صحيفة شيكاغو تريبيون أن سر مزيج كنتاكي فرايد تشيكن هو الكمية الدقيقة من التوابل والتوابل.

الذي أعده العقيد ساندرز وكان السبب الرئيسي لنجاحه الكبير.

ولعب القدر دورًا في الكشف عن سر هذه الوصفة، عندما وجدها ابن أخت زوجته في تقديم وثائق عن وصيتها.

في الجزء الخلفي من الملاحظة، وجد المدون مكونات التوابل التي استخدمها العقيد لتتبيل الدجاج.

أصبح هذا هو الأساس للكشف عن السر الذي كان يبحث عنه أو يعرفه العديد من الطهاة في بلدان مختلفة، ولكن دون جدوى.

وتجدر الإشارة إلى أن هارلاند ساندرز استخدم 11 نوعًا من المكونات تتراوح بين التوابل والأعشاب الطبيعية.

وبحسب ما ورد كانت هذه الوصفة محمية بإجراءات أمنية متعددة تعتمد على كاميرات المراقبة والأجهزة الأخرى.

وهناك سر آخر تسبب في نجاح كنتاكي فرايد تشيكن وهو نوع المقالي وتسعى إدارة المطعم جاهدة لاستخدام نوع القلاية ذات الجودة العالية حيث تساعد على طهي الدجاج في فترة زمنية قصيرة . .

وانظر أيضاً: مخاطر غسل الدجاج

كيف تصنع مزيج كنتاكي في المنزل

مكونات:

• كأسين من الطحين الأبيض.
• ثلثي ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة زعتر.
• نصف ملعقة ريحان.
• ثلث ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة من ملح الكرفس.
• أيضا ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة خردل مجفف.
• أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ثلاث ملاعق كبيرة فلفل أبيض.

كيف تطبخ:

• نقوم بإعداد وعاء عميق، ونبدأ في صب الدقيق ونضع مكونات مزيج كنتاكي بالترتيب.
• ثم تخلط هذه المكونات جيدًا.
• ثم نضع قطع الدجاج في التتبيلة المعدة مسبقًا.
• ثم تُغمس في وعاء آخر بمزيج من البيض واللبن وتترك لمدة 20 دقيقة.
• نأخذ مقلاة ونصب فيها كمية كبيرة من الزيت.
• ثم يتم رميها في خليط كنتاكي فرايد تشيكن.
• نبدأ بوضعهم في مقلاة ونترك كل قطعة تقلى لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

اصنع دجاج كنتاكي المقلي

مكونات:

• نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة.
• ربع كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب حليب.
• أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة زعتر.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• أيضا ملعقة كبيرة من ملح الكرفس.
• وملعقة كبيرة من مسحوق الخردل أو الخردل.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأبيض.
• 2 بيض.

كيف تستعد

• نحضر وعاء ثم نسكب جميع المكونات وهي بهارات وبهارات ومعها طحين أبيض ونخلط جيدا.
• ثم يوضع الدجاج في الخليط ويغطى جيدا مع التحريك المستمر.
• ثم نحضر وعاء آخر ونخفق الحليب والبيض جيداً ثم نضيف الدجاج ونتركه لبعض الوقت.
• ثم نخرجها ونضعها مرة أخرى في خليط البهارات والتوابل ونغطيها جيداً.
• ثم نضع المقلاة بالزيت على النار ونبدأ في فرد قطع الدجاج.
• وعلينا أن نترك قطعة واحدة للقلي لمدة 6 إلى 8 دقائق.

انظر أيضا: معلومات عن الدجاجة السوداء

طريقة عمل كنتاكي فرايد تشيكن بخلطة سرية

مكونات:

• يقطع كيلوغرام من الدجاج إلى 8 قطع.
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أيضا ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 2 بيض.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• أيضا ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

مكونات ماء مالح للدجاج:

• ملعقة زيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ليمون كبير.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تطبخ:

• نحضر وعاء ونضع فيه مسحوق البصل والملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الحلو والكمون.
• ويجب تشويه قطع الدجاج بالزيت، ثم نضع الدجاج والفلفل والملح، ونبدأ في فركها جيدًا، ثم نسكب الصلصة.
• ثم نضع الخل وعصير الليمون ثم نضع قطع الدجاج في الخليط.
• ثم نضعها في أحد أكياس تخزين الطعام ثم نضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
• في اليوم التالي صفّي الدجاج من الخل والخلطة، ثم جهّزي التتبيلة للقلي.
• يخفق البيض ويضاف إليه ملعقة كبيرة من البيكينج باودر، ثم يضاف الطحين ويتحول إلى فوران.
• بعد انتهاء هذا الفوران، يتعين علينا وضع الملعقة المتبقية من مسحوق الخبز.
• ثم نبدأ في غمس الدجاج في هذا الخليط ثم نخلطه مرة أخرى في الدقيق مع التأكد من تغطيته جيدًا.
• من الجيد إعادة وضع الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يمتزج جيدًا.
• ثم نضع مقلاة مليئة بالزيت على النار، يجب أن تكون درجة حرارتها هادئة.
• ثم نبدأ في وضع الدجاجة حتى تصبح جاهزة ورفعه عندما يكتسب لونًا ذهبيًا.

طريقة عمل كنتاكي فرايد تشيكن بالخلطة الاصلية

مكونات:

• كيلوجرام من الدجاج اللاحم أو أجنحة الدجاج.
• كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب من الجبن القريش.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
• وكذلك ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر.
• ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• أيضا ملعقة صغيرة خردل مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة ملح كرفس.

كيف تطبخ:

• نأخذ وعاء عميق ثم نسكب الدقيق ونضع معه جميع المكونات والملح والفلفل الأسود والأبيض والخردل والزنجبيل.
  • ملح، كرفس، بابريكا، ريحان، زعتر، اوريجانو، بودرة ثوم وبصل، ويجب خلط هذا الخليط جيداً.
• ثم خذ وعاء عميق آخر واسكب الزبادي هناك، ثم اغمس قطع الدجاج فيه.
• ثم يُرفع الدجاج عن الحليب (الحليب) ويوضع في تتبيلة طحين بالبهارات والبهارات ويجب تغطيته جيداً.
• ويجب تسخين الزيت المحضر للقلي على نار ودرجة حرارة عالية.
• ثم نبدأ في وضع قطع الدجاج في المقلاة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تصل إلى مرحلة النضج وتصبح ذهبية اللون.
• نبدأ بوضع الشرائح على طبق تقديم ونقدم مع الأرز الأبيض وسلطة الزبادي وصلصة الثوم.

شاهد أيضاً: سعرات الدجاج المشوي

في نهاية مقال اليوم، نأمل أن نكون قد أجبنا على السؤال الذي كان يزعج الكثير من ربات البيوت.

على وجه الخصوص، يعتبر دجاج كنتاكي من أشهر الأطباق والأطعمة السريعة حول العالم، ونأمل أن يكون هذا المقال قد أثار إعجاب مشتركينا الكرام.

نأمل أن تشارك هذه المقالة على صفحات التواصل الاجتماعي الخاصة بك.