في هذا المقال، يقوم الشيف حسن بإعداد شاورما الدجاج بطرق بسيطة للغاية وبمكونات بسيطة. وبعد انتشار الفيروس والخطر الذي تعاني منه الدولة، يجب تحضير جميع الأطعمة في المنزل لضمان سلامة أفرادها، و شاورما الدجاج من أفضل الأطباق التي أحبها للكبار والصغار.
طريقة طبخ شاورما الدجاج من الشيف حسن
شاورما الدجاج من أشهر الأطباق التي يحبها الكثير من الناس كبارًا وصغارًا، وطريقة الطهي سهلة جدًا من قبل الشيف حسن الذي أضاف بعض المكونات والبهارات للطريقة العادية التي تضفي عليها طعمًا رائعًا.
لكن يجب عليك اتباع الطريقة التي سنشرحها لك بالتفصيل وإحضار جميع المكونات التي سنعرضها، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
أولاً: مكونات شاورما الدجاج للشيف حسن
مكونات الوصفة بسيطة وموجودة في كل بيت مصري وسنشرحها لك في النقاط التالية:
- كيلو صدور دجاج خيالية.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- 100 جرام من قشر الليمون الأصفر.
- 50 جرام من قشر البرتقال الأصفر.
- 500 جرام خردل.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- 50 جرام ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- و 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
ثانياً: طريقة طبخ شاورما الدجاج للشيف حسن
تتكون طريقة التحضير من بضع خطوات بسيطة يجب عليك اتباعها للحصول على نتيجة مرضية تنال إعجاب أفراد عائلتك. طريقة التحضير:
- للبدء، نأخذ وعاء عميق ونضع فيه التوابل، وهي الفلفل الحلو والكركم والقرنفل والكزبرة.
- والزنجبيل بالملح والفلفل الأسود واخلطهم جيدًا حتى تحصل على مكونات متجانسة تمامًا.
- ثم في وعاء عميق آخر، اخلطي عصير الليمون مع الثوم والخل الأبيض.
- أضيفي الخردل إليهما وحركي جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ثم أضف عصير الليمون والمكونات الأخرى إلى وعاء الخلط.
- امزجيها حتى تتجانس تمامًا، وستحصلين على توابل الشاورما.
- الخطوة التالية هي تقطيع صدور الدجاج إلى قطع أو شرائح رفيعة وصغيرة.
- تأكد من أن الشرائح بنفس الحجم بحيث تأخذ نفس درجة حرارة الترسيب.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة واخلطيها جيدًا حتى تمتص قطع الدجاج كل التتبيلة.
- ثم برد لمدة خمس ساعات على الأقل، ويفضل بين عشية وضحاها.
- وأثناء الطهي، يجب أن تأخذ معك مقلاة غير لاصقة وتسكب فيها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- انتظري حتى تسخن قليلاً ثم أضيفي شرائح الدجاج إلى الزيت واخلطيها جيدًا واتركيها على النار حتى تنضج تمامًا.
- بعد التأكد من نضج الشاورما لا بد من إحضار الخبز ويفضل أن يكون من النوع السوري أو محلي الصنع.
- ضعي قطع الدجاج فيه ولفيها على شكل لفافة.
- أعد تسخين المقلاة غير اللاصقة على نار متوسطة.
- نضع الخبز السوري المحشي بالشاورما عليه، ويفضل أن يكون على مقلاة شواء، بحيث يكتسب مظهر شاورما المطعم.
- يقلى الخبز السوري من الجهتين حتى لون ذهبي رائع.
- يمكنك تقديم الشاورما مع سلطة مع صلصة الثوم والبطاطا المقلية.
شاهدي أيضاً: طريقة طهي شاورما الدجاج على الطريقة السورية
طريقة عمل شاورما دجاج بالزبادي للشيف حسن
بعد أن ذكرنا طريقة شاورما دجاج الشيف حسن، نذكر أن الشيف حسن يقدم طريقة أخرى لعمل شاورما دجاج بالزبادي وهذه الطريقة تختلف عن الطريقة المذكورة سابقاً، وإليك المكونات وطريقة التحضير:
أولاً: مكونات شاورما الدجاج بالزبادي
مكونات تحضير شاورما الدجاج بالزبادي بسيطة وتحتوي على الكثير من المواد المفيدة للجسم، وهذه هي المكونات التالية:
- نصف كيلو صدور دجاج خيالية.
- عبوتين من الزبادي الطازج والزبادي محلي الصنع مسموح به.
- كوب كبير من الجبن القريش.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- 2 ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
- عصير 2 ليمون كبير.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات للشاورما.
- ملعقة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر للطبخ.
- 3 حبات فلفل، مقطعة إلى قطع مربعة صغيرة.
- ثلاث فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
- 2 قطعة طماطم مفرومة.
- 1 قطعة مخلل خيار.
ثانياً: طريقة طبخ الشاورما بالدجاج على اللبن
طريقة التحضير بسيطة وتتكون من المراحل التالية:
- في البداية علينا إحضار بول عميق ونضع فيه الخل الأبيض وملح الطعام.
نضيف عصير الليمون وبهارات الشاورما والفلفل الأسود والكمون والكركم وتخلط هذه المكونات جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي اللبن مع كتلة الخثارة وضعي شرائح الدجاج.
- بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، اخلطيها حتى تمتزج جيدًا.
- ثم تترك شرائح الدجاج مع الزبادي لمدة ساعة تقريبا دون إضافة أي مكونات أخرى.
- بعد هذا الوقت، يتم إضافة مكونات أخرى من الخل ومكونات أخرى إلى الدجاج.
- اخلطهم جيدًا واتركهم في هذا التتبيلة لمدة أربع ساعات كاملة على الأقل.
- عندما تنتهي ساعات التتبيل، أحضر مقلاة غير لاصقة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إليها، أضيفي الفلفل الحلو إلى الزيت، وضعي شرائح الدجاج على وجه الفلفل على الفور.
- اخلطيهم جيدًا حتى يتغير لون قطع الدجاج وتصبح جاهزة تقريبًا، صبي عصير الطماطم فوق الشاورما.
- واتركيها معًا لمدة 10 دقائق فقط على نار متوسطة حتى تصبح جاهزة.
- بمجرد طهيها، أحضر الخبز السوري أو الخبز الشامي وضع الشاورما فيه.
- لفيها وضعيها على الشواية أو في وعاء آخر وقدميها مع شرائح الخيار المخلل وسلطة مع صلصة الثوم.
اخترنا لك: كيف تطبخ الشاورما من الدجاج على طريقة المتجر
فوائد شاورما الدجاج
شاورما الدجاج لها فوائد عديدة سنخبرك عنها بعد أن نخبرك بالتفصيل كيف تطبخ شاورما الدجاج من الشيف حسن، وتتمثل الفوائد في الآتي:
- شاورما الدجاج من أفضل الطرق والمنتجات المستخدمة في إنقاص الوزن.
- لأنها لا تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من التوابل التي تساعد على إنقاص الوزن.
- شاورما الدجاج هي أيضًا وجبة خفيفة صحية تمد الجسم بالكثير من الطاقة.
- وتجدر الإشارة إلى أن لحم الدجاج يحتوي على نسبة قليلة من الدهون التي لا تضر بالنظام الغذائي وهي ضرورية للجسم.
- يحسن محتوى شاورما الدجاج من وظائف جسم الإنسان، لاحتوائه على كمية كبيرة.
- بفيتامين أ وفيتامين ج، يحتوي أيضًا على نسبة كبيرة من البروتين الضروري لصحة الجسم.
- عندما يأكل الإنسان الشاورما بزيت الزيتون.
- يساعد على تقليل شيخوخة الجلد وحماية الجسم من نزلات البرد الشديدة.
- بالإضافة إلى الصوديوم، تحتوي شاورما الدجاج على كمية كبيرة من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية طهي شاورما الدجاج لفاطمة أبو خاطي
لذا وصلنا إلى نهاية مقالنا معكم بعد أن ناقشنا بشيء من التفصيل طريقة طهي شاورما الدجاج من الشيف حسن وآخر – باستخدام الزبادي والزبادي.
كما أوضحنا كيف أن شاورما الدجاج مفيدة للجسم وأنها مناسبة تمامًا لنظام غذائي صحي، إذا كنت لا تستخدم كمية كبيرة من الزيوت النباتية فيها.