ما هي مصادر البروتين يتكون جسم الإنسان من حوالي مائة تريليون خلية، وتحتوي كل خلية على آلاف البروتينات التي تحتاجها.
من أجل الأداء الجيد والسليم، تحتوي البروتينات على عشرين نوعًا من الأحماض الأمينية.
تلعب البروتينات أيضًا دورًا أساسيًا وفعالًا في تقوية وإصلاح وبناء خلايا الجسم ووظائفها المختلفة مثل الجلد والعظام والشعر والعضلات وغيرها.
يتساءل الكثير من الناس عن مصادر البروتين التي يمكن الحصول عليها والاستفادة منها، ويمكنك معرفة مصادر البروتين المتوفرة على موقع جديد اليومة الإلكتروني.
ماذا تعرف عن السناجب؟
يعتبر مكون البروتين أحد العناصر الرئيسية والمهمة المسؤولة عن وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك العضلات والأنسجة والخلايا والبروتين إلى جانب الكربوهيدرات والدهون.
حيث تتشكل المصادر الرئيسية لإنتاج الطاقة اللازمة للجسم للقيام بالعمليات الحيوية.
تتكون البروتينات من مجموعة من عشرين نوعًا من الأحماض الأمينية، تسعة منها أساسية.
لذلك يجب الحصول عليها من مصادر غذائية تحتوي على البروتين بكميات كبيرة، ويمكن إنتاج أنواع أخرى غير أساسية في الجسم.
إقرأ أيضاً: نقص البروتين وأثره على الجسم
ما هي مصادر البروتين؟
توجد مصادر متنوعة للبروتين، نباتية وحيوانية، منها ما يلي:
مصادر البروتين النباتية
هناك العديد من المصادر النباتية للبروتين، بما في ذلك ما يلي:
بذور اليقطين
- يحتوي اليقطين على الكثير من المعادن ومستوى عالٍ من البروتين، حيث إن 30 جرامًا من بذور اليقطين تزود جسم الإنسان بـ 5 جرامات من البروتين.
- بذور الشيا والشوفان والكتان تشبه بذور اليقطين من حيث أنها واحدة من أهم مصادر البروتين غير الشوفان لفقدان الوزن.
جوزة الهند
- يعتبر جوز الهند من أهم المصادر التي تمد الجسم بالبروتين، لأن مائة جرام منه تزود الجسم بثلاثة جرامات من البروتين.
- بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض.
- خاصة للوقاية من السرطان، ويستخدم جوز الهند في أشياء كثيرة، حيث يستخدم في العصائر والحلويات.
لبن، جبنة و لبن
- يعتبر الحليب بجميع مشتقاته منتجًا غذائيًا مهمًا يحتاج إلى العناية به من قبل كل من الأطفال والبالغين.
- حيث له دور فعال ومهم في بناء الأسنان والعظام ونمو الشعر والأظافر.
- كما أنه مصدر للعديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات والمعادن.
- يجب تناول كوب من الحليب يومياً، لاحتوائه على 8 جرامات من البروتين، ويجب على الأطفال دون السنة تناوله.
- لأنه يمكن أن يجعلهم حساسين ويزيد من الإصابة بمرض السكري.
تين مجفف
- يحتوي التين المجفف على نسبة بروتين أعلى من التين الطازج، بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والألياف والبوتاسيوم، لذا فإن التين المجفف مهم جدًا لصحة الإنسان.
لوز
- اللوز من المكسرات المهمة التي تحتوي على البروتين، حيث أن 30 جرامًا من اللوز تمد الجسم بـ 7 جرامات من البروتين.
- كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والمعادن والكالسيوم والألياف وفيتامين هـ ويمكن استبدال اللوز بالكاجو أو الفستق الحلبي ويفضل تناول اللوز نيئًا وليس مملحًا حتى لا تزيد كمية الملح في الجسم.
اخترنا لك: أهم مصادر البروتينات
فراولة
- تحتوي حبة فراولة واحدة على جرام من البروتين، والفراولة منخفضة الدهون والسعرات الحرارية.
- بالإضافة إلى أنها من الفواكه المهمة التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن.
بروكلي
- يحتوي البروكلي أيضًا على العديد من مصادر العناصر الغذائية الصحية المهمة للجسم، بما في ذلك البوتاسيوم والبروتين وفيتامين ك.
- بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطان.
- أثناء عصر البروكلي مع الفاكهة الحلوة، يمكنك تقديمه مطهوًا على البخار أو نيئًا في السلطات.
موز
- يعتبر الموز من أهم مصادر الألياف والبروتينات والكربوهيدرات والبوتاسيوم، لذلك يجب على الرياضيين تناولها بحماسة.
عدس
- العدس من البقوليات الهامة التي تحتوي على المنجنيز والبروتين والنحاس والبوتاسيوم والحديد والفولات والمغنيسيوم والألياف ويمكن توفيرها بعدة طرق.
- كما أنه يصلح للأقباط أثناء الصوم، حيث يمدهم بالبروتين النباتي اللازم.
تواريخ
- يجلب التمر فوائد عديدة لجسم الإنسان، كما أنه يحميه من العديد من الأمراض.
- عند تناوله مع كوب من الحليب، فهو غذاء كامل وهو أحد أهم مصادر البروتين.
البرتقالي
- يعتبر البرتقال من أهم الفواكه التي تضمن البروتين، حيث يمكنك تناول برتقالة واحدة في اليوم والاعتماد عليها لتزويد جسمك بكل البروتين الذي يحتاجه لهذا اليوم.
مشمش
- يحتوي المشمش على نسبة عالية من البروتين، حيث تحتوي ثمرة مشمش واحدة على حوالي نصف جرام من البروتين، ويمكنك تقديم المشمش بعدة طرق: مجففة أو طازجة أو مطبوخة أو معصورة.
أفوكادو
- يحتوي الأفوكادو على بروتين أكثر من كوب الحليب وينصح به لمرضى القلب.
- وذلك لاحتوائه على دهون أحادية غير مشبعة.
مصادر البروتين الحيواني
تتعدد مصادر البروتين الحيواني أهمها:
لحم أحمر
- تحتوي اللحوم الحمراء على مستويات عالية من البروتين، حيث يحتوي 90 جرامًا من اللحم الأحمر على ما يقرب من 25 جرامًا من البروتين.
- كما أنه يحتوي على فيتامين ب 12 والعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.
جمبري
- يعتبر الجمبري من أشهر القشريات لاحتوائه على أوميجا 3 والسيلينيوم والبروتين وفيتامين ب 12، ويجب على مرضى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم عدم تناول كميات كبيرة منه.
بيض
- البيض مصدر مهم للبروتين، وبياض البيض من أفضل وأهم مصادر البروتين النقي.
- كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والدهون الصحية والمعادن.
سمكة
- تحتوي الأسماك على نسبة عالية من البروتين وعناصر غذائية أخرى أهمها أوميجا 3.
تونة
- التونة من أفضل الأسماك التي تضمن مستوى عالٍ من الأحماض الأمينية والبروتينات والعناصر الأخرى.
- وكل 155 جرامًا من التونة تحتوي على 40 جرامًا من البروتين.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار البروتين للعضلات
كانت هذه نظرة عامة على مصادر البروتين ويمكنك التعرف على بعض المعلومات حول البروتين ومصادره سواء كانت نباتية أو حيوانية.