طريقة عمل الكيك الاسفنجى تعتبر الكيك الاسفنجى من أشهر الحلويات خاصة خلال العطلة.
في هذا المقال سنخبرك بكيفية صنع كعكة إسفنجية بأشكال وأنواع مختلفة.
أولا كعكة الإسفنج الأبيض
مكونات
- 6 بيضات.
- ربع كوب نشاء.
- 1 كوب دقيق.
- فانيلين سائل (ملعقة صغيرة).
- 3/4 كوب سكر.
اقرئي ايضا: سالي فؤاد طريقة عمل كيكة الزبادي بالسوربيه
كيفية العمل والاستعداد
- نحضر وعاءًا ونضع فيه البيض والفانيليا ونخلطهما بآلة كهربائية (خلاط) لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم نضع السكر في هذا الخليط ونستمر في الخلط حتى يزداد حجم الخليط لمدة 10 دقائق.
- ثم نضع الدقيق على الخليط ونقلبه بملعقة حتى لا يخرج منه الهواء.
- نأخذ صينية ونسكب فيها بعض الزيت، ثم نرشها بالدقيق.
- ثم نضع هذا الخليط في صفيحة خبز ونضعه في الفرن حتى ترتفع الكعكة وتنضج، لمدة 1/3 ساعة على الأقل عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أخرجي صينية الكيك من الفرن واتركيها لتبرد.
- أخيرًا، نقطع الكيكة إلى قطع سميكة، ويمكنك وضع قطع من الفاكهة والقليل من الكريمة لجعلها لذيذة، ثم يتم تقديمها ورضاها.
ثانياً، كعكة إسفنجية بنكهة الكاكاو
مكونات
- 10 بيضات.
- و 2 و 1 كوب طحين.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام (غير محلى).
- البيكنج بودر (ملعقة كبيرة).
- 1/2 كوب حليب.
- ابشري برتقالة أو ليمون (ملعقة كبيرة).
- 2 كوب سكر بودرة.
- زبدة (ملعقة كبيرة).
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (ملعقة صغيرة).
مكونات صوص الشوكولاتة
- 1 كوب حليب.
- و 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام (ملعقة واحدة).
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع كعكة سهلة
طريقة عمل كيك الكاكاو الاسفنجية
- نحضر وعاء ونضع فيه السكر والبيض ونخلطهما جيدًا حتى يذوب السكر لمدة 5 دقائق باستخدام ماكينة كهربائية (خلاط).
- ثم نضع الدقيق والفانيليا وبرش البرتقال والبيكنج بودر والكاكاو الخام فوق خليط السكر والبيض، ثم نستمر في الخلط حتى تمتزج جيدًا.
- نأخذ صينية خبز وندهنها بالزبدة، ثم نرش عليها القليل من الدقيق.
- ثم نضع هذا الخليط في صينية خبز ونضعه في الفرن حتى ترتفع الكعكة، وهذا لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بإعداد صوص الشوكولاتة، حيث نضع الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف السكر ونخلط جيداً حتى يذوب ويتحول لونه إلى الذهبي.
- ثم نضع الحليب والكاكاو ونقلب حتى يمتزج الخليط جيداً، ثم نترك صوص الشوكولاتة ليبرد.
- أخيرًا بعد أن تبرد الكيكة ننشر عليها صوص الشوكولاتة ونقدمها جيدًا.
ثالثًا، كعكة إسفنجية
مكونات
- 6 بيضات.
- الفانيليا السائلة (ملعقة كبيرة).
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
كيفية تحضيره
- نحضر وعاء ونضع البيض والسكر والفانيليا هناك ونخلطهم جيدًا لمدة 5 دقائق، حتى يصبح المزيج كثيفًا وخفيف اللون.
- باستخدام ماكينة كهربائية (خلاط).
- نأخذ ورق الزيت ونخل الدقيق عليه 3 مرات.
- أضف 1/4 كوب دقيق واخلط ببطء من الأسفل إلى الأعلى بملعقة.
- ثم أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا واخلطيهم ببطء حتى يتجانس جيدًا.
- نأخذ 2 قوالب مستديرة ونضع ورقة زيتية في كل منها.
- نضع الرف السلكي في منتصف الفرن، ثم نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لتسخينه.
- بعد ذلك نضع هذا الخليط في شكل دائري ونضعه في الفرن حتى يصبح جاهزًا، لمدة ساعة أخرى على الأقل.
- أخرج النموذج من الفرن واتركه ليبرد.
- أخيرًا، نخرج الكعكة من المقلاة ونقدمها ونحن سعداء.
في نهاية هذا المقال سنشرح كيفية عمل البسكويت بعدة طرق.
نأمل أن تكون قد استمتعت بالمقال.