طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الزلابية من نايلة الشرشابي تعتبر الزلابية من الأطباق المفضلة التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، وهناك أكثر من طريقة لعمل الزلابية، والتي سنتعلمها في في هذا المقال.

طريقة عمل الزلابية نائلة الشرشبي

مكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• رش بسيط من الملح.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوبان من الماء.
• زيت للقلي.
• لهذا تحتاج كمية السكر البودرة.

كيف تستعد

1. في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف الخميرة والنشا ثم نضع الملح والسكر ثم نضع الخميرة ونخلط جيداً.
2. الآن نضيف الماء ونقلب المزيج جيداً، نترك العجين جانباً حتى يتخمر، بعد حوالي ساعة سوف يتخمر.
3. ضعي ملعقة في الزيت وابدئي في عمل كرات للزلابية وضعيها في مقلاة عميقة بالزيت الساخن على النار.
4. تُحرَّك الزلابية جيدًا على النار، وبمجرد أن تكتسب اللون الذهبي، تُزال من النار وتُصفى جيدًا بالزيت.
5. ضعي الزلابية في طبق التقديم، ورشيها بمسحوق السكر وقدميها ساخنة.

إقرئي أيضا: طريقة طبخ الزلابية المصرية

طريقة عمل الزلابية بالعسل من الشيف نائلة الشرشبي

مكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• رش بسيط من الملح.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوبان من الماء.
• زيت للقلي
• زلابية شربات

كيف تستعد

1. طريقة صنع الزلابية عند نايلة الشرشابي بالعسل تشبه إلى حد بعيد الزلابية بالسكر.
2. في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف الخميرة والنشا ثم نضع الملح والسكر ثم نضع الخميرة ونخلط جيداً.
3. الآن نضيف الماء ونقلب المزيج جيداً، نترك العجين جانباً حتى يتخمر، بعد حوالي ساعة سوف يتخمر.
4. ضعي ملعقة في الزيت وابدئي في تشكيل الزلابية، ضعي الزلابية في مقلاة عميقة بالزيت على نار متوسطة.
5. عندما تصبح الزلابية ذهبية اللون، ولكن أخف قليلاً، أخرجي الزلابية من الزيت وضعيها جانبًا حتى تبرد.
6. ثم أعد الزلابية إلى الزيت مرة أخرى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الغامق، وهذه الخطوة ضرورية حتى تصبح الزلابية مقرمشة.
7. ضع الزلابية في الشربات، ثم أخرجها من الشربات وصفيها.
8. وهكذا تكون الزلابية جاهزة للتقديم، وتوضع في طبق التقديم، ويمكنك وضع المكسرات على الوجه للزينة وتقديمها على المائدة.

طريقة عمل زلابية الشربات على طريقة نجلاء الشرشبي

مكونات

• كأس من الماء.
• كوب من السكر.
• ½ ليمون.
• رش بسيط من الفانيليا.

كيفية صنع شراب

1. تحضير الشربات على طريقة نجلاء الشرشابي بسيط، يكفي نثر السكر، ثم الماء في وعاء عميق ووضعه على النار.
2. اتركي المزيج حتى يغلي، وعندما يغلي السكر بالماء، أضيفي الليمون ثم اتركي القطر حتى يغلي مرة أخرى.
3. نرفع القدر عن النار ونضيف الفانيليا ونخلط جيدا.
4. لذا فإن الشراب جاهز ويجب أن يكون باردًا عند وضع الزلابية فيه.

يمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع الزلابية بسهولة وبسرعة

طريقة عمل الزلابية بالشوكولاتة من الشيف نائلة الشرشبي

مكونات

• 2 كوب شوكولاتة نيئة مبشورة.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب حليب.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• رش بسيط من الملح.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• أيضا ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الماء.
• زيت للقلي
• زلابية شربات

كيف تستعد

1. طريقة عمل زلابية نجلاء الشرشبي بالشوكولاتة سهلة جدا.
2. لعمل الصلصة، ضعي الشوكولاتة فوق حمام بخار، وبمجرد أن تبدأ الشوكولاتة في الذوبان، أضيفي الزيت.
3. ثم نضع الحليب على الشوكولاتة ونحرك جيداً حتى تحصل على قوام متجانس، ثم ابدأ في صنع الزلابية.
4. في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف الخميرة والنشا ثم نضع الملح والسكر ثم نضع الخميرة ونخلط جيداً.
5. الآن نضيف الماء ونقلب المزيج جيداً، نترك العجين جانباً حتى يتخمر، بعد حوالي ساعة سوف يتخمر.
6. ضعي ملعقة في الزيت وابدئي في تشكيل الزلابية، ضعي الزلابية في مقلاة عميقة بالزيت على نار متوسطة.
7. عندما تصبح الزلابية ذهبية اللون، ولكن أخف قليلاً، أخرجي الزلابية من الزيت وضعيها جانبًا حتى تبرد.
8. ثم أعد الزلابية إلى الزيت مرة أخرى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الغامق، وهذه الخطوة ضرورية حتى تصبح الزلابية مقرمشة.
9. ضعي الزلابية في صلصة الشوكولاتة، واخلطيها جيدًا، ثم أخرجيها من الصلصة وصفيها.
10. لذلك، الزلابية جاهزة للتقديم، فقط ضعها في طبق التقديم.

أسرار طبخ الزلابية في المتجر الشيف نائلة الشرشبي

• طريقة نجلاء الشرشابي في صنع الزلابية لديها بعض الأسرار لجعلها تبدو مثل الزلابية المشتراة من المتجر.
• عليك التأكد من أن كمية النشا المذكورة في الوصفة لها دور مهم في جعل الزلابية مقرمشة من الخارج والداخل.
• أيضًا، عند عجن العجينة، يجب أن يكون لديك قوام نابض إلى حد ما، لذلك يلعب هذا القوام دورًا كبيرًا في نجاح الزلابية.
• أيضًا، بمجرد أن ترتفع العجينة، اقلبها جيدًا من أسفل إلى أعلى بعد حوالي نصف ساعة.
• ثم نترك العجينة ترتفع مرة أخرى لمدة نصف ساعة أخرى.
• أيضًا، من الأسرار الرئيسية لنجاح الزلابية القلي، الذي يجب أولاً وضعه في الزيت البارد وجعله ذهبيًا فاتحًا.
• في المرحلة الثانية من القلي، توضع الزلابية في زيت ساخن جدًا بعد أن تبرد وتترك حتى يصبح لونها ذهبيًا غامقًا.
• من المهم جدًا أن تكون جميع المكونات المستخدمة في صنع الزلابية في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة

لذلك لم نقدم لك فقط طريقة صنع فطائر نايلة الشرشابي، بل يجب عليك اتباع التعليمات والنصائح لعمل الزلابية حتى تتمكن من الحصول على الزلابية مثل تلك المعروضة في المتاجر.