طريقة عمل شوربة لسان العصفور

كيف نصنع شوربة لسان العصفور اليوم على سنتعلم كيف نصنع شوربة لسان العصفور والتي تعد من أهم مكونات المائدة المصرية.

الحساء أيضًا هو أساس المقبلات، وهناك العديد من الطرق لتقديم حساء الأورزو.

كيفية طبخ حساء لسان العصفور

مكونات الوصفة

• 2 كوب من مرق الدجاج أو اللحم البقري أو إضافة مكعب المرقة الذي تفضله.
• ملعقة سمن.
• كأس لسان العصفور.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح للتذوق.
• حب الهال.
• ورقة لورا.

كيف تستعد

1. ضعي الحساء في قدر عميق، ثم اسلقيه.
2. أضيفي الفلفل الأسود والملح والهيل وورق الغار وانتظري حتى يغلي الحساء.
3. نحضر مقلاة متوسطة الحجم، نضيف ملعقة كبيرة من السمن حتى يذوب، ثم نضيف لسان الأورزو ويستمر التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. ثم ضع لسان الطائر في الحساء، وأغلق الوعاء جيدًا، واترك الحساء على نار متوسطة وانتظر حتى ينضج لسان الطائر تمامًا.
5. قدمي الحساء ساخناً مع الخبز المحمص.

إقرئي أيضاً: طريقة تحضير حساء الكريمة بالدجاج الجاهز

كيفية طبخ حساء لسان العصفور للأطفال

مكونات الوصفة

• 1/2 كوب باستا لسان العصفور.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• يقطع البصل بشكل خشن.
• فص ثوم كبير مطحون.
• 2 كوب فطر طازج مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. يوضع لسان لسان العصفور في مقلاة على النار ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. في قدر أخرى على النار نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضيف البصل والثوم والفطر والدقيق ونقلب الخليط جيداً.
3. صب مرق الدجاج في الخليط واتركه يغلي.
4. نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع المكونات السابقة فيه ونخلط على سرعة متوسطة حتى تحصل على خليط سائل، ثم نضع المزيج مرة أخرى على النار ونضيف له لسان العصفور.
5. اتركي الحساء على النار لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي المرقة إذا رغبت في إضافة النكهة، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيها لتبرد قليلاً.
6. ثم قدمها دافئة للأطفال.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضروات

مكونات الوصفة

• كأس لسان العصفور.
• 2 كوب مرق دجاج أو لحم بقري.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• طماطم مبشورة.
• 2 ثمرة جزر مبشور.
• ثمار الكوسا المفرومة.
• بصل مبشور.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح للتذوق

كيف تستعد

1. نضع قدر كبير على النار ونضيف الزيت ونتركه يسخن.
2. أضيفي لسان الأورزو إليها واستمري في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
3. ثم نضع البصل المبشور مع التحريك حتى يذبل.
4. نضيف الكوسا المبشور والطماطم والجزر ونخلط جيداً.
5. نضيف مرق الدجاج مع الفلفل الأسود والملح ونتركه حتى يغلي ثم نخفض الحرارة قليلاً حتى تنضج.
6. أخيرًا، قدم الحساء ساخنًا وسعيدًا.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار من الشيف نائلة الشرشبي

مكونات الوصفة

• 1/4 كيلوغرام من لسان العصفور.
• كوب مكعبات بطاطس.
• أيضا كوب من البازلاء.
• قطع كوب من الجزر إلى مكعبات.
• 2 ملاعق كبيرة كل من الزبدة والزيت.
• 4 أكواب مرق.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نحضر مقلاة متوسطة الحجم، نضعها على النار، نضيف ملعقة كبيرة من كل من الزيت والزبدة، ونتركها تسخن.
2. أضيفي لسان العصفور إلى المقلاة واطهيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
3. نضع المقلاة على النار ونضيف ما تبقى من الزبدة والزبدة ونضع البطاطس والبازلاء والجزر.
4. يتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا حتى يذبل.
5. أضيفي لسان الأورزو المقلي إلى الخضار واخلطيهم جيدًا.
6. نضع المرق فوق المكونات ونغلق المقلاة بإحكام ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل.
7. صب الحساء الساخن في وعاء التقديم.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج والخضار

مكونات الوصفة

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون للطبخ.
• قطع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• 1/2 كوب لسان لسان العصفور.
• نقطع البصل ناعما.
• رسالة الكهف.
• نقطع الجزر إلى مكعبات.
• عود كرفس مقطع.
• فص ثوم مطحون.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. ضعي المقلاة على الموقد ثم أضيفي زيت الزيتون.
2. نضيف البصل المفروم وشرائح الدجاج مع ورق الغار وتستمر في التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
3. يقلب ويوضع الكرفس والجزر والثوم المفروم.
4. يُضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج.
5. يُقلى لسان الأورزو في القليل من الزيت في مقلاة، ثم يُضاف إلى الحساء، ويُغلى المزيج، ثم تُخفف النار حتى ينضج.
6. أضف الزيت وعصير الليمون أيضًا إلى المقلاة واخلط المكونات جيدًا.
7. أضف الملح والفلفل الأسود إلى الحساء.
8. أخيرًا، نضع الشوربة وهي ساخنة في طبق التقديم.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع حساء الجمبري الأبيض

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالطماطم

مكونات الوصفة

• 1/2 كوب باستا لسان العصفور.
• نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• أيضا ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 6 أكواب مرق الخضار أو الدجاج حسب الرغبة.
• قطعة من البصل المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نقطع جزرة صغيرة إلى مكعبات صغيرة.
• أيضا ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• البقدونس والليمون للزينة.

كيف تستعد

1. سخني الزبدة في قدر عميق، ثم أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى ينضج البصل.
2. ثم نضيف معجون البصل ونخلط جيداً حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
3. يضاف الجزر والطماطم ويقلب ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
4. أيضا نضع المرق ونترك الحساء حتى يغلي ثم نخفض الحرارة ونغلق غطاء المقلاة ونتركها حتى تنضج.
5. أخيرًا، اغرف الحساء ساخنًا في أطباق التقديم وزينه بالبقدونس وعصير الليمون، إذا رغبت في ذلك.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور باللحم

مكونات الوصفة

• 1/4 كيلو باستا لسان عصفور.
• قطع نصف كيلوغرام من اللحم إلى أي مكعبات.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• قطّعي حبتين طماطم صغيرتين إلى مكعبات.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• حسنًا، 1 ملعقة صغيرة من الهيل.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات.
• ملح للتذوق.

كيف تستعد

1. اسلقي اللحم جيداً.
2. أضيفي أيضًا ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى مقلاة كبيرة، ثم لسان لسان الأورزو وحمريه حتى المنتصف.
3. أضيفي مكعبات اللحم إليه واستمري في التقليب حتى يتحول لونه إلى البني.
4. في وعاء كبير، أضيفي الزبدة المتبقية والبصل والثوم والطماطم حتى تنضج.
5. ننشر شوربة اللحم فوق المكونات ونضيف الملح وجميع البهارات إليها ونترك لسان العصفور حتى تصبح جاهزة.
6. قدمي الحساء ساخناً في طبق التقديم.

طريقة عمل شوربة روبيان اورزو

مكونات الوصفة

• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم.
• ربع كيلو جمبري.
• كيس واحد من لسان العصفور.
• 1 كوب كريمة طبخ.
• أيضا 1 لتر من حساء المأكولات البحرية الجاهزة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

كيف تستعد

1. نضع الزيت في وعاء، ثم نضيف القريدس إلى القلي حتى يتغير لونه، ثم نرفع القريدس عن النار.
2. في نفس الوعاء، أضيفي الكرفس والزيت إلى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي الحساء أيضًا إلى القدر حتى يغلي، ثم أضيفي الكريمة والروبيان، وتبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب واتركيها حتى تنضج.
4. ثم قدم الحساء في أطباق مقسمة.

قد ترغب أيضًا في رؤية: كيفية صنع شوربة المأكولات البحرية الكريمية

بعد كل شيء، أوضحنا لك كيفية صنع حساء لسان العصفور بعدة طرق مبتكرة لك ولأطفالك، بكل سرور وشفاء.