ما هو أصل كلمة طماطم؟ الطماطم هي نوع من النباتات يصنفها البعض على أنها خضروات والبعض الآخر على أنها فاكهة، وتعتبر الطماطم من المحاصيل الأساسية حول العالم، وتأتي الطماطم في أشكال متنوعة ومنها الطماطم وهي اكثر الانواع استخداما في الاسواق وحجمها قريب من حجم التفاحة.
تستخدم الطماطم الصلبة أيضًا في السلطات أو تؤكل نيئة، وتستخدم الطماطم الطرية لصنع مجموعة متنوعة من صلصات الطهي أو الصلصات.
أنواع الطماطم
- البندورة الكرزية، والتي تتشابه في اللون والطعم والاستخدام مع الطماطم العادية، ولكنها تختلف في الحجم، حيث أن حجمها يساوي حجم حبة الكرز، لذلك يطلق عليها اسم البندورة الكرزية ويتم زراعتها في فلسطين.
- النوع الثالث من الطماطم هو طماطم صغيرة، والتي تتشابه في المذاق واللون والفوائد مع الطماطم العادية والطماطم الكرزية، ولكنها تختلف في الشكل والحجم، حيث يكون الشكل كرويًا أو ممدودًا قليلاً.
- فيما يتعلق بحجمها، فهي أصغر من طماطم الكرز والكرز، ولهذا يطلق عليها اسم الطماطم الصغيرة لأنها يمكن أن تكون بحجم العنب وتستخدم لتحضير السلطات وتزيين الأطباق المختلفة.
- تعرف الطماطم أيضًا باسم النقرس في دولة مصر وتسمى الطماطم في بلاد الشام، وتتمتع بلونها الأحمر الجميل وتحمل العديد من الفوائد والقيمة الغذائية العالية لصحة الإنسان.
- كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الهامة للجسم، وتجدر الإشارة إلى أن الطماطم لها أصل، ومن هنا سنتعرف سويًا على أصل كلمة طماطم.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار بذور الطماطم
أصل كلمة طماطم
- تأتي كلمة “طماطم” من لغة الأزتك، وهي منطقة في وسط المكسيك وهي جزء من كلمة “نوتيلوس” أو بالأحرى فاكهة منتفخة، نشأت في أمريكا الجنوبية وانتشرت في جميع أنحاء العالم بعد الاستعمار الأسباني.
- تُزرع الطماطم الآن على نطاق واسع وغالبًا ما تزرع في البيوت البلاستيكية للحفاظ على درجات الحرارة، حيث تعد الطماطم جزءًا من عائلة الحشرات.
- تتكون من السيقان الضعيفة التي غالبًا ما تمتد إلى الأرض في الهواء والمناخ المعتدل وكانت في الأيام الخوالي، عندما اكتشفوا الطماطم، كان المزارعون يخافون منها ويعتبرونها نباتًا سامًا.
- لكن عندما اكتشف العلماء مدى أهميته لصحة الإنسان، أصبح نباتًا ذا أهمية كبيرة في جميع البلدان، حيث استخدمه الأمريكيون لصنع معظم أنواع الصلصات، مثل صلصة البيتزا، وكذلك السلطات والتوابل المختلفة. .
- تعتبر الطماطم من أشهر الفواكه في العالم، وقد تم إحضار نوع واحد من أمريكا الجنوبية إلى المكسيك حيث تمت زراعتها ثم استخدامها في أمريكا الوسطى، ولا يزال التاريخ الدقيق للطماطم مجهولاً.
- والباحث عنها هو كورتيس هيرنات، الذي كان أول من جلب الطماطم الصفراء الصغيرة إلى قارة أوروبا بعد غزو مدينة الأزتك، والذي انتقل من أوروبا في القرن السادس عشر ومن أوروبا إلى أمريكا الشمالية وأول من يدخلون ويزرعون الطماطم في العراق بعد الاحتلال البريطاني.
- التي انتشرت في أسواق العراق واعتبرت في ذلك الوقت نباتًا سامًا لأنه كان جديدًا في الإنتاج، ولكن بعد ظهور ميزاته، أصبح من أكثر النباتات مبيعًا في جميع المناطق حيث توجد العديد من المزايا للطماطم.
فوائد الطماطم
الطماطم مفيدة لصحة العين
- تحتوي الطماطم على فيتامين أ الذي يحتاجه الإنسان للحفاظ على صحة العين، وهو موجود في الطماطم، كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجلد.
- كما أن هناك العديد من الفوائد لما يحتويه من أملاح ومعادن وينصح بتناولها.
- لأنه يسهل عملية الإمساك ومرض السكري.
- تدعم الطماطم صحة القلب لاحتوائها على مضادات الأكسدة والليكوبين.
- كما يساعد شرب عصير الطماطم في تقليل نشاط الصفائح الدموية لدى مرضى السكر مما يحميهم من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- يحتوي نبات الطماطم على كميات فعالة من فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين هـ.
- كما أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد والبوتاسيوم والليكوبين، وهي مادة مضادة للأكسدة تحمي الجسم من معظم الأمراض.
- الطماطم هي واحدة من الوسائل الشائعة للوقاية من السرطان.
- تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين كمضاد للأكسدة.
- مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان البروستاتا والرحم.
- سرطان البنكرياس والمستقيم والقولون والثدي والرئة.
- تحمي الطماطم الجلد والبشرة والشعر: وذلك لأن الطماطم تحتوي على فيتامينات تلعب دورًا في تحسين النضارة.
- الجلد وكذلك الجلد لاحتوائه على النحاس.
إقرئي أيضاً: فوائد الطماطم في تنظيف البشرة من البثور
تحمي الطماطم العظام من الهشاشة
- حيث تقوي الطماطم العظام وتحمي من هشاشتها، لاحتوائها على فيتامين ك والليكوبين.
الطماطم تحمي العيون
- بسبب احتوائه على نسبة عالية من البيتا كاروتين والليكوبين واللوتين ومضادات الأكسدة القوية التي تحمي العينين من العمى وازدواج الرؤية.
- تقلل الطماطم أيضًا من التنكس البقعي، الذي يحمي الجلد من أضرار أشعة الشمس والحروق.
- حيث اثبتت دراسات امريكية ان هناك طماطم على شكل عجينة بزيت الزيتون يوميا.
- للوقاية من حروق الشمس بمعدل معقول لمدة أربعة أسابيع على الأقل.
- تدعم الطماطم مستوى ضغط الدم.
- الطماطم من النباتات التي تحتوي على الصوديوم، كما أنها تحتوي على البوتاسيوم.
- هذا يحافظ على الأوعية الدموية للشرايين مما يساعد ويحافظ على مستويات ضغط الدم.
- تقوي الطماطم العظام لأنها تحتوي على الكالسيوم وفيتامين ك والليكوبين.
- أظهرت الدراسات أيضًا أنه يقلل من تكوين حصوات الكلى ويعمل أيضًا كمدر للبول.
- لذلك يوصى بتناول الطماطم بانتظام وبجميع أشكالها بغض النظر عما إذا كانت تؤكل في شكلها الطبيعي أو في شكل سلطات أو تستهلك في شكل عصائر طبيعية.
اقرأ أيضًا: فوائد الطماطم والسكر للبشرة