طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا

طريقة Hoti Kofta مع النشا والتي تعتبر من الاطباق المفضلة لدى الكثير من الناس وجعل الهوتي كفتة سهل وبسيط.

طريقة الكفتة المشوية بمكونات مختلفة

مكونات

• 1 كيلوجرام من اللحم المفروم بنسبة 25٪ على الأقل.
• 1 بصلة بدون ماء، فقط الرواسب.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• يرش بسبعة بهارات أو بهارات للحوم.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• العصي الخشبية.

كيف تستعد

1. نقدم لكم طريقة عمل كفتة هاتي بالنشا وكانت سهلة جدا.
2. أولاً نضع اللحم مع هريسة البصل ثم نملحهم ونضع سبع بهارات وفلفل أسود معهم.
3. يُمزج اللحم جيدًا مع البصل والتوابل، ثم يُضاف إليه صودا الخبز، أو يمكنك بدلاً من ذلك إضافة مسحوق الخبز.
4. اخلطيهم جيدًا مرة أخرى، ثم اتركي الجاكت ليرتاح قبل البدء في تشكيله، لمدة ربع ساعة تقريبًا.
5. استخدم أسياخ خشبية لتشكيل السترة على شكل أصابع.
6. من الضروري تسخين الفرن مسبقًا ووضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.
7. بعد حوالي نصف ساعة، تصبح الكفتة جاهزة، نخرج الكفتة، نضع قطعة من ورق القصدير مع الفحم الساخن ونضعها في منتصف صينية الخبز.
8. غطي صينية الخبز برفق، ثم ضعي الكفتة على طبق من البقدونس وقدميها مع خبز بلدي مع سلطة الطحينة.

من هنا يمكنك التعرف على: كيفية طبخ كفتة البطاطس

كيفية طهي الكفتة محلية الصنع بالنشا

مكونات

• ½ كيلو لحم مفروم.
• بصل مفروم خشن.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ربع كوب بقدونس مفروم طازج.
• 1 طماطم متوسطة الحجم مبشورة
• ملح للتذوق.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة من النشا الناعم.
• بياض البيضة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
• ملعقة كبيرة زيت.

كيف تستعد

1. للحصول على نتيجة جيدة من طريقة طبخ كفتة هاتي مع النشا لا بد من ضغط البصل جيداً بحيث يتم وضع البيجل فقط على اللحم.
2. نضيف الثوم والبقدونس إليها، ثم نضيف بياض البيض والنشا ونخلط المكونات جيداً.
3. أضف الآن مسحوق الخبز والملح، وأضف الفلفل الأسود والتوابل، واخلطهم مرة أخرى.
4. ثم ضعي كرات اللحم في الثلاجة حتى تتماسك وتستمر لمدة ساعة على الأقل.
5. الآن، بمساعدة الأسياخ الخشبية، شكّلوا الكفتة على شكل أصابع، وصنعوا خليطًا من الطماطم المبشورة وماء البصل والملح والفلفل الأسود.
6. ضعي الكفتة في صينية خبز بورق قصدير وضعيها في فرن محمّى لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثمّ شغلوا الشواية.
7. بمجرد أن يكتسب الغلاف لونًا ضارب إلى الحمرة، أخرجه من الفرن.
8. ضعي ورقة من ورق القصدير بالفحم المحترق في منتصف صينية الخبز وأضيفي قطرة من الزيت، ثم غطي صينية الخبز بغطاء حتى تتشبع كرات اللحم برائحة الفحم.
9. نضع الكفتة على طبق من البقدونس المفروم الطازج حتى تصبح جاهزة للتقديم، يمكنك تقديمها مع سلطة خضراء وسلطة طحينة.

كفتة حتى على الطريقة المصرية

مكونات

• كيلو لحم مفروم.
• مكعب سميك.
• نفرم 3 بصل كبير ناعماً.
• نصف كوب ماء بصل.
• فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً.
• ملح للتذوق.
• 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 5 ملاعق كبيرة نشاء خشن.
• 2 ملاعق كبيرة من بياض البيض.
• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• نصف كوب عصير طماطم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.

كيف تستعد

1. من أجل الحصول على النتيجة المرجوة من طريقة طبخ كفتة هاتي بالنشا لا بد من خلط المكونات جيداً.
2. نضع اللحم والبصل في وعاء عميق، ثم نضعهما جانباً ونخلطهما جيداً.
3. بعد ذلك نضيف الثوم المهروس إلى الخليط ثم نضيف الملح ونستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات ثم نضيف الأشغال السوداء.
4. استمري في خلط جميع المكونات، ثم أضيفي البيكنج بودر واخلطيهم في الخليط، وبمجرد أن يختفي تمامًا، أضيفي بياض البيض والنشا واخلطيهم جيدًا.
5. الآن نضيف البقدونس ونخلط جميع المكونات مرة أخرى، من الأفضل وضع جميع المكونات في وعاء حتى تصبح خليط واحد كامل.
6. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يرتاح، وخلال هذه الفترة حضري مزيجًا من ماء البصل وعصير الطماطم.
7. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأسود والزيت والسكر واخلطيهم جيدًا.
8. ابدئي بتأمين الكفتة بأسياخ خشبية، وضعي الكفتة في الفرن ودهنها بالخليط وانتظري حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويصبح جاهزًا للتقديم.
9. زين الكفتة برش البقدونس المفروم، تقدم مع الأرز الأصفر وسلطة الطحينة.

كما أدعوكم للتعرف على: كيفية طبخ كفتة داود باشا

طريقة موثوقة لصنع سترة في المنزل

مكونات

• ½ كيلوجرام من اللحم المفروم ونسبة الدهون.
• نفرم 2 بصل كبير ناعما.
• كيس من مسحوق الخبز.
• بياض البيضة
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملح للتذوق.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1½ نشاء.
• 2 باقات بقدونس.

كيف تستعد

1. لإنجاح طريقة كفتة هاتي بالنشا، اقطع نصف حبة بصل وصفيها جيدًا من الماء.
2. نضع البصل المهروس في وعاء عميق ونضيفهم مع النصف الآخر ونضيف اللحم إليهم.
3. الآن نضيف البيكنج بودر والنشا إلى الخليط ونخلط جيداً، ثم نضيف بياض البيض ونضيف البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
4. ثم أضف الملح والفلفل الأسود واستمر في الخلط حتى تحصل على خليط ناعم ويمكنك وضعه في الكيب لخلط سريع.
5. تترك العجينة في الفريزر لترتاح لمدة ساعة تقريباً، نضع ماء البصل مع ملعقة من صلصة الطماطم ورشة ملح وسكر ونضيف إليها الفلفل الأسود.
6. من هذا الخليط، تشكل الكفتة على أسياخ خشبية، ثم توضع الكفتة على رف الفرن، وتوضع تحتها صينية بها ماء.
7. انتظر حتى يتحول لون الغلاف إلى اللون الأحمر، أخرجه من الفرن وضع فيه قطعة من ورق الألمونيوم مع الفحم المحترق.
8. ضعي قطرة زيت على الفحم وغطّيه بغطاء لمدة دقيقتين، ارفعي الغطاء.
9. وبذلك تكون كرات اللحم جاهزة للتقديم، تُزين بالبقدونس المفروم ناعماً.

كفتة حتتي مشوية بنكهة المطعم

مكونات

• ½ كيلو لحم مفروم.
• نصف كيلوجرام من لحم الضأن المفروم.
• ¼ كيلوغرام من مسحوق الاستحمام
• نقطع بصلة كبيرة ناعما.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء خشن.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بياض البيضة
• 3 فصوص ثوم مبشورة ناعماً.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• يرش جوزة الطيب.
• حفنة من البقدونس
• نصف كوب ماء بصل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• حبة طماطم كبيرة مبشورة.
• أسياخ خشبية.

كيف تستعد

1. نضع اللحم المفروم على لحم الضأن ونضيفه إلى الدش ونخلط جيداً.
2. ثم نضيف إليها النشا والبيكنج بودر ونخلط جيدا ونضيف الملح والفلفل الأسود مع الثوم المبشور ونضيف الطماطم وجوزة الطيب.
3. نضيف الآن بياض البيض، ونخلط جميع المكونات جيداً، ثم نضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة يوم.
4. ثم استخدمي أسياخ خشبية لتشكيل أصابع الكفتة، وضعي الكفتة على رف الفرن، وضعي تحتها صينية بها ماء.
5. انتظر حتى يتحول لون الغلاف إلى اللون الأحمر، أخرجه من الفرن وضع فيه قطعة من ورق الألمونيوم مع الفحم المحترق.
6. ضعي قطرة زيت على الفحم وغطّيه بغطاء لمدة دقيقتين، ارفعي الغطاء.
7. لذا، فإن شعبي سيعد طريقة لصنع الكفتة النشوية ببساطة عن طريق تزيينها بالبقدونس المفروم.
8. تقدم مع سلطة خضراء، سلطة طحينة وخبز محلي أو سوري.

ولا تترددوا في قراءة مقالتنا حول موضوع: كيف تصنع سترة البلدية

لذلك قدمنا ​​لكم طريقة عمل كفتة النشا بعدة وصفات مختلفة، ولكن للحصول على المذاق المرغوب، يجب اتباع الخطوات والمكونات.