كيفية تخزين البطاطس التالفة تعتبر البطاطس من أسرع الحبوب التي تتعفن بعد فترة، لذلك يجب تخزينها بشكل صحيح لمنع التلف.
أيضًا، في الوضع الحالي، يقدم التاجر البطاطس بأسعار مرتفعة للغاية، لذلك عندما ينخفض السعر يبدأ الناس في شراء كميات كبيرة لتخزينها لتجنب ارتفاع الأسعار، بينما يجب تخزينها بطريقة معينة لتخزين أكبر قدر ممكن. طويل.
لذلك تحتاج جميع ربات البيوت المحترمات إلى معرفة كيفية تخزين البطاطس التالفة بحيث تدوم لأطول فترة ممكنة، لذلك يجب اتخاذ بعض الإجراءات المهمة للحفاظ عليها، وأهمها اختيار البطاطس الصحية الخالية من العيوب.
كما يجب أن تكون خالية من العفن ويجب إبعادها عن الضوء لمنع تفاعل الحبوب معها، وهي من أهم الخطوات التي يجب اتباعها عند تخزين البطاطس التالفة.
الأمر يستحق المشاهدة من وقت لآخر لأن حبة واحدة يمكن أن تفسد جميع البذور التي تم تخزينها لنشر البكتيريا بين بقية الحبوب الأخرى.
فوائد البطاطس
- تعد البطاطس من أهم الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي لا غنى عنها للكبار والصغار، وللبطاطس أو البطاطس فوائد عديدة منها:
- يقي الجسم من تكوين الخلايا الضارة التي تسبب الأمراض الخبيثة مثل السرطان.
- يقي الجسم من الربو.
- وسيلة قوية لزيادة المناعة.
- يقي الجسم من أمراض القلب أو النقرس.
- يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، لذلك فهو يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.
- كما أنه يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يعمل على حماية الجسم من الالتهابات داخل أو خارج جسم الإنسان.
- تقليل الهالات السوداء تحت العينين.
- تقليل مشاكل المعدة وتقليل حدتها.
- كما أنه لا يظهر أعراض متلازمة القولون العصبي ويقضي عليها.
- هذا يقلل من حدوث الإسهال أو الإمساك.
- كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية التي تغذي الجسم بالعديد من المواد الضرورية وتعيد نشاطه وأدائه.
- يستعيد كثير من الناس الدورة الدموية.
- اكتساب الوزن أيضا فشل.
- مساعد قوي في تحسين مستوى الهضم في الجسم.
- كما أنه يحمي الجسم من النوبات القلبية المفاجئة.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك:
- حديد.
- الكالسيوم.
- يحتوي على نسبة عالية من الخصائص المضادة للأكسدة التي تدعم صحة الجسم وطرد البكتيريا والخلايا السامة في الجسم.
- الفوسفوريون.
- السناجب.
- نسبة كبيرة من المعادن.
انظر أيضًا: ما هي مدة طهي البيض والبطاطس؟
كيفية تخزين البطاطس التالفة
- يجب تخزين البطاطس المصابة على ورق الجرائد أو ورق البرشمان.
- كما يجب تخزينها بعيدًا عن الضوء سواء كان ضوء الشمس أو المصابيح.
- يجب تخزين البطاطس التالفة في درجة حرارة لا تزيد عن خمسة عشر درجة مئوية، لأن درجة الحرارة هذه تجعل قشرتها قوية ولا تحميها من التعفن.
- يجب إزالة التلوث من كل حبة بطاطس قبل الخطوات السابقة بحيث يتم تخزينها بشكل صحيح حتى لا تتعفن إحداها.
كيفية تخزين البطاطس في المنزل
- الطريقة الأولى لتخزين البطاطس بشكل صحيح:
- تخلص من القشرة الخارجية للبطاطس لمنع تعفنها.
- كما يجب استخدامه على البطاطس التي بها بعض العيوب لتجنب انتقال العيب إلى باقي البطاطس.
- إذا كان جزء من البطاطس متعفنًا، فيجب التخلص منه.
- الطريقة الثانية:
- بعد وضع البطاطس بانتظام، يجب تخزينها في مكان مظلم جيد التهوية، بعيدًا عن الضوء.
- يحتاج للمراقبة من وقت لآخر.
الطريقة الثالثة
- يجب تخزين البطاطس في حاوية محكمة الإغلاق غير محكمة الإغلاق لمنعها من التلف بسرعة كبيرة.
- ثم ضع ورقة أو جريدة بين كل طبقة والأخرى.
- من الضروري وضع البطاطس بعناية في مكان لا تتغير فيه رائحته، على سبيل المثال، في الفريزر أو الثلاجة، وتأكد من مراقبتها.
- عند تخزين البطاطس في الفريزر، يجب تقشيرها، ويمكن تخزينها بهذا الشكل لمدة 10 أشهر تقريبًا.
انظر أيضا: معلومات عن زراعة البطاطس
طريقة تخزين البطاطس المسلوقة
- لحفظ البطاطس المسلوقة وحمايتها من التلف والتلف، يجب اتباع القواعد التالية:
- تأكد من التخلص من أي أوساخ على الطبقة الخارجية لحبة واحدة عن طريق شطفها جيدًا تحت الماء الجاري.
- ضع قدرًا به كمية مناسبة من البطاطس والماء على النار واتركه حتى يغلي.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح.
- بعد أن يغلي الماء، أضيفي البطاطس المهروسة.
- بعد ذلك يتم إخراجها من الماء، وتحفظ في الماء المغلي لمدة ربع ساعة، ثم يتم التخلص من قشر البطاطس الخارجي، ثم تقطع حسب الرغبة.
- ثم نضع مقلاة بالزيت ونضع البطاطس حتى تكتسب لونًا فاتحًا من القلي.
- ثم انقل البطاطس إلى منشفة ورقية تمتص نسبة من الزيت من البطاطس، ثم ضعها في أكياس الفريزر.
- من هنا تُترك حتى تصبح جاهزة للقلي.
متى يتعين عليك التخلص من البطاطس واكتشاف تلفها؟
- عندما يتغير لون البطاطس من الطبيعي إلى الأسود أو البني الغامق.
- بالإضافة إلى ذلك، عندما تظهر البطاطس، فإنها تميل إلى التلاشي ويكون قشرتها غير طبيعية.
- السبب الأكثر شيوعًا لتلف البطاطس هو التعرض للرطوبة العالية أو أشعة الشمس المباشرة.
- كان للقشرة الخارجية شيئًا مشابهًا للفاكهة في ذلك الوقت، يجب التخلص من هذا القشر واستخدامه بدون تخزين.
- من العلامات الواضحة لتعفن قلب البطاطس الرائحة الكريهة للبطاطس، مما يدل على أنها فاسدة ولا ينبغي استخدامها.
- في هذه الحالة، تتحول البطاطس إلى اللون الأزرق، ويجب التخلص من الحبوب الكاملة، لأنها تسبب السرطان.
- كما هو الحال مع الماء الذي يخرج من البطاطس يجب التخلص منه، ويجب التخلص من أي زيت أو جريدة موضوعة فوقه لمنع تعفن بقية البطاطس.
شاهدي أيضاً: وصفة لتنعيم الشعر باستخدام النشا والبطاطس
نصائح مهمة لتخزين البطاطس
- عند تخزين البطاطس، يجب عدم غسلها بالماء قبل التخزين، لأن ذلك يجعلها عرضة للتعفن.
- لا تعرض البطاطس لأشعة الشمس.
- يجب تخزين البطاطس في الفريزر أو الثلاجة في درجة حرارة الغرفة لتجنب تغير اللون.
- وفي نفس الوقت يجب إضافة البطاطس المقطعة إلى قطع إلى الماء وعصرها من الليمون، حتى لا يتغير لونها في هذه الحالة ولا يمكن تركها لفترة طويلة.
- كن حذرًا عند تخزين بذور البطاطس، وتجنب تخزينها بجانب أي نوع من الفاكهة ؛ نظرًا لقدرة الفاكهة على إطلاق الإيثيلين، مما يساهم في معدل تعفن البطاطس.
- في حالة تعفن البطاطس أو ظهور براعم على السطح الخارجي للبطاطس، يجب التخلص منها، لأنه حتى في حالة قليها لا يمكن التخلص منها.
- يجب على مرضى السكر أيضًا توخي الحذر عند تناول البطاطس، لأنها تزيد من مستوى الجلوكوز في الدم.
- لا ينبغي للمرأة الحامل أن تأكل البطاطس باستمرار حتى لا تسبب مشاكل.