الأحماض الأمينية الأساسية، جسم الإنسان من الأشياء التي يجب أن يبنى للعديد من العناصر الحيوية التي يمكن أن تنتجها خلايا الجسم ويمكن الحصول عليها من الخارج.
نظرًا لأن الطعام هو ما يحصل عليه الجسم من معظم احتياجاته المختلفة، فإننا نعرف حتى اليوم العنصر الأساسي في الجسم وهو الأحماض الأمينية الأساسية.
ما هي الأحماض الأمينية؟
- الأحماض الأمينية هي مركبات أساسية مشتركة بين البشر والكائنات الحية الأخرى.
- الأحماض الأمينية هي مركبات عضوية ترتبط ارتباطًا وثيقًا ببعضها البعض في جسم الكائن الحي.
- تتكون من مركبات عضوية أكبر تسمى البروتينات، والأحماض الأمينية والبروتينات هي اللبنات الأساسية التي يبنى عليها جسم الإنسان.
- تختلف أنواع وتصنيفات الأحماض الأمينية، وتصل أنواعها إلى عشرين نوعًا، بينما تتكون تصنيفاتها من ثلاثة تصنيفات:
- أحماض أمينية أساسية، أحماض أمينية أساسية، أحماض أمينية أساسية مشروطة.
ما سوف تتعلمه أدناه:
الأحماض الأمينية الأساسية
- يشير هذا إلى الأحماض الأمينية الأساسية، التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي ولا ينتجها بنفسه.
- الغذاء هو المصدر الرئيسي للأحماض الأمينية الأساسية.
بعض الأنواع تندرج تحت الأحماض الأمينية الأساسية:
- الهيستيدين.
- التربتوفان.
- إيزولوسين.
- ميثيونين.
- ثريونين.
- فالين.
- فينيل ألانين.
- ليسين.
- ليسين.
يتلقى الجسم احتياجاته اليومية من الأحماض الأمينية الأساسية من الطعام، لذلك يجب تشجيع الشخص على تناول طعام صحي ومفيد.
لا تفرط في تناول الطعام عديم الفائدة الذي لا يوفر ما يحتاجه الجسم بشكل أساسي أو مركز.
أنواع أخرى من الأحماض الأمينية
كما ذكرنا من قبل أن هناك ثلاثة أنواع من الأحماض الأمينية، والنوع الذي ذكرناه أعلاه هو النوع الرئيسي، لذلك دعونا نلقي نظرة سريعة على النوعين الآخرين:
الأحماض الأمينية غير الأساسية
- إنه شيء يُنتَج داخل جسم الإنسان، وسبب اسمه أنه غير ضروري، لأن الإنسان يمكنه العمل على إنتاجه داخل الجسم في أي وقت.
- وهذا يكفي لسد حاجة الجسم له، ولا يحتاج إلى الحصول عليه من مصادر الغذاء.
- ومنها (ارجينين – سيستين – حمض اسبارتيك – تيروسين – وغيرها)
أحماض أمينية أساسية مشروطة
- هذا النوع هو أحد الأحماض الأمينية الأساسية التي يمكن أن ينتجها الجسم.
- كما يمكن أن يحصل عليها الشخص من مصادر غذائية مختلفة في حالة وجود نقص في الجسم ولا يستطيع إنتاجه.
- ومنها (برولين – اورنيثين – سيستين – وغيرها)
لقد اخترنا لك: معلومات عامة عن الأحماض الأمينية
ما هي وظائف الأحماض الأمينية؟
- تعددية استخدامات الأحماض الأمينية، والتي تلعب دورًا مهمًا في العديد من أجهزة الجسم، كما أنها تلعب دورًا نشطًا في العديد من الوظائف الحيوية التي يؤديها الجسم.
يمكننا أن نلقي الضوء على بعض الوظائف التي تؤديها الأحماض الأمينية وهي كالتالي:
- تنتج الأحماض البروتينات التي يحتاجها الجسم.
- كما أنه ينتج هرمونات مختلفة مثل الأنسولين وهرمون الغدة الدرقية.
- الأجسام المضادة.
- كما أنه ينتج نواقل عصبية مثل الأدرينالين والهستامين والسيروتونين.
- تخليق الأحماض النووية والريبوز.
- إنتاج ومعالجة البروتينات النباتية مثل الكيراتين والكولاجين.
- وكذلك إنتاج وإنتاج البروتينات التي تنقل المركبات الحيوية مثل الهيموجلوبين والبروتينات التي تنقل الأكسجين في الدم.
- مصدر ممتاز للطاقة للجسم.
- تساعد الأحماض الأمينية أيضًا في عمليات مختلفة لنمو وتطور وبناء العديد من أعضاء الجسم مثل الجلد والعضلات.
- تلعب الأحماض الأمينية دورًا نشطًا في عملية إصلاح الأنسجة التالفة.
- تساعد في عمليات التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي في الجسم.
- تساهم الأحماض الأمينية بشكل كبير في صحة القلب والشرايين.
انظر أيضا: أين تجد الكيراتين الطبيعي
مصادر الأحماض الأمينية الأساسية
- الأحماض الأمينية الأساسية، كما ذكرنا سابقًا، هي تلك التي لا ينتجها الجسم.
- أي أنه يحصل عليها من الغذاء اليومي الذي يستهلكه الإنسان، لذلك يجب على الإنسان أن يعتني بالطعام الذي يملأ حاجة الجسم للأحماض الأمينية التي يحتاجها.
- يمكن أن تختلف المصادر الغذائية بين المصادر النباتية والحيوانية.
يمكننا تقديم بعضها على النحو التالي:
- التربتوفان حمض يمكن الحصول عليه من اللحوم الحمراء والدواجن والجبن والقمح.
- الهيستيدين: يمكنك الحصول عليه من اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك وبعض الحبوب الكاملة والمكسرات.
- Isoleucine: يوجد أيضًا في الجبن والبيض واللحوم الحمراء والدواجن والأسماك.
- توجد باقي الأحماض التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي في اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك والمكسرات ومنتجات الألبان والفطر والحبوب الكاملة.
- هذا من أجل: ميثيونين، ثريونين، فالين، فينيل ألانين، ليسين، ليسين.
جدول الإحتياجات اليومية للجسم من الأحماض الأمينية
يمكننا إظهار بعض كميات الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم بمعدل مليغرام واحد لكل كيلوغرام من وزن الجسم:
- يحتاج الجسم إلى 5 ملليغرام من التربتوفان لكل كيلوغرام.
- الهيستيدين، والجسم يحتاج 14 ملليجرام لكل كيلوجرام.
- Isoleucine، والجسم يحتاج إلى 19 ملليغرام للكيلوغرام الواحد.
- الميثيونين، يحتاج الجسم 19 ملليغرام للكيلوغرام الواحد.
- يحتاج الجسم 20 ملليغرام من ثريونين لكل كيلوغرام.
- فالين والجسم يحتاج 24 ملليغرام للكيلوغرام الواحد.
- فينيل ألانين، ويحتاج الجسم إلى 33 ملليغرام للكيلوغرام الواحد.
- ليسين، والجسم يحتاج 38 ملليغرام للكيلوغرام الواحد.
- لوسين، يحتاج الجسم إلى 42 ملليغرام للكيلوغرام الواحد.
- يحتاج الجسم إلى 5 ملليغرام من التربتوفان لكل كيلوغرام.
فوائد البروتينات في الجسم
- تتكون البروتينات بشكل طبيعي من عشرين حمضًا أمينيًا تساعد في بناء أنواع مختلفة من البروتينات في الجسم بأشكالها المختلفة.
- وللبروتينات في الجسم العديد من الفوائد التي لا يمكن حصرها وهي ضرورية جدًا للصحة العامة.
- البروتينات هي أساس بناء الجسم والعضلات والخلايا المختلفة في الجسم، وكذلك لإنتاج الإنزيمات المختلفة في الجسم، والتي تعتبر ضرورية جدًا لعمله.
- إنتاج بعض الإنزيمات المفيدة جدا للمعدة والجهاز الهضمي وتساعد على الهضم.
- تلعب البروتينات أيضًا دورًا مهمًا في إنتاج الطاقة التي يحتاجها الجسم وهي مهمة للعمليات الحيوية في الجسم مثل فقدان الدم وتقلصات القلب وغيرها المتعلقة بدورة حياة الجسم.
- للبروتينات أهمية كبيرة ودور كبير في حماية الجسم من الأمراض المختلفة وتخزين الطاقة إلى حد كبير حتى يتمكن الجسم من الاستفادة منها.
- لشخص عادي يأكل بشكل صحيح ويوفر الحاجة اليومية للبروتينات والأحماض الأمينية.
- ليست هناك حاجة لتناول المكملات الغذائية التي تمد الجسم بهذه البروتينات.
أهمية الأحماض الأمينية في كمال الأجسام
- بدون شك، يعتمد كمال الأجسام بشكل أساسي على العضلات، وبناءها بشكل صحيح والعمل على القدرة على تغذية تلك العضلات والعناية بها.
- ويعتقد البعض أن الأحماض الأمينية تتجاوز تزويد العضلات بالتغذية التي تحتاجها وتجعلها تنمو.
لكن لها بعض المزايا الأخرى:
- تحسين مزاج الجسم ومساعدته على الاستفادة قبل النوم.
- كما أنه يقلل من أعراض الاكتئاب التي يمكن أن تصيب الأشخاص في بعض المواقف.
- تحسين الأداء الرياضي العام للجسم.
- يساعد على استقرار مستوى العضلات في الجسم وعدم فقدانها بسهولة.
- كما يخفف من التعب المصاحب للتمارين الرياضية الشديدة مثل رفع الأثقال والرياضات الأخرى التي تضغط على الجسم أثناء أدائه.
- تساعد الأحماض الأمينية على تحسين الصحة العامة للجسم وتمنع زيادة الوزن.
- كما يزود الجسم بالوقود اللازم لأداء المهام المختلفة في الحياة اليومية.
- لكن ينصح العديد من الأطباء بالعمل على تناول الطعام بشكل صحيح وعدم الإساءة إليه، حتى لا يؤثر على صحة الجسم.
- يجب الحرص على تناول الجرعات المناسبة حتى لا يسبب زيادة الوزن مع الجرعات الزائدة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: البروتين في البيض
اليوم، يتم التعرف على الأحماض الأمينية الأساسية، وهي مادة ضرورية لحياة الإنسان وبناء الجسم وخلايا الجسم.
تم تحديد الأنواع المختلفة وفوائدها للجسم.