كيفية عمل كوكيز الشيف حسن مع البرتقال تناول الكعك والبسكويت هو أحد أهم جوانب عيد الفطر للشعوب الإسلامية، وخاصة لأهل مصر.
مع بدء الشعب المصري في الاستعداد للعيد في شهر رمضان، هناك طرق عديدة لتحضير الكيكات والبسكويت بأنواعها.
تابعونا في هذا المقال حتى نوضح لكم طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال حسب الشيف حسن.
الطريقة الأولى: وصفة كعكة العيد المبنية على الأمونيا
مكونات
- ستة أكواب من الدقيق ويفضل دقيق الخبز الفاخر.
- كوب ونصف من حبيبات السكر.
- ملعقة واحدة من مسحوق الخبز، أي ما يعادل ملعقتين صغيرتين.
- 2 ملاعق كبيرة من الأمونيا.
- كمية 2 ملاعق كبيرة من الفانيليا صغيرة.
- اربع بيضات.
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح (رشة ملح).
- ستة أكواب سمن.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: Easy Coconut Cookies
كيف تستعد
- أحضر وعاء خلط نظيفًا ومضربًا كهربائيًا أو مضربًا يدويًا.
- نضع كوب ونصف من السكر البودرة مع ستة أكواب من السمن.
- ثم نستخدم الخلاط الكهربائي أو الخلاط الكهربائي لخلط السكر والسمن جيداً.
- نستمر في التفوق حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم نضيف ست بيضات وملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
- مرة أخرى، استخدم خلاطًا كهربائيًا أو خلاطًا واخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على مزيج ناعم.
- ثم نضيف نصف كوب من الحليب ورشة ملح صغيرة.
- ثم تخلط مرة أخرى بخلاط كهربائي حتى تمتزج جميع المكونات ويتم الحصول على خليط متجانس.
- ثم أضيفي باقي المكونات الجافة (ستة أكواب من الدقيق، وعلبة من مسحوق الخبز، وملعقتان كبيرتان من الأمونيا).
- ثم تخلط المكونات جيداً لعمل عجينة بسكويت متجانسة.
- ثم نقوم بتشكيل البسكويت باستخدام كيس المعجنات أو آلة البسكويت.
- ضعي البسكويت في أوراق خبز نظيفة أو صفائح خبز للفرن.
- نقوم بتشغيل الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة.
- نضع الصواني في الفرن حتى يفرز البسكويت ويكتسب لونًا ضارب إلى الحمرة من الأسفل، ونخرجها من الفرن.
شاهدي أيضاً: السعرات الحرارية في كعك وبسكويت العيد؟
الطريقة الثانية: طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
مكونات:
- كوبان ونصف من دقيق القمح للخبز.
- علبة مسحوق الخبيز أو ما يعادل ملعقة صغيرة.
- رشة ملح أو ما يعادل ربع ملعقة صغيرة.
- كوب سكر ناعم.
- وكوب من قشر البرتقال.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كأسان من عصير البرتقال.
- ثلاث بيضات كبيرة.
كيف تطبخ:
- أحضر وعاء خلط نظيفًا وخلاط كهربائي أو خلاط قائم.
- ضعي كوب من السكر البودرة مع كوب من قشر البرتقال وافركيهم جيداً.
- ثم نضيف كوبًا من الزبدة ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
- ثم أضيفي ثلاث بيضات واسكبي عصير البرتقال تدريجيًا مع الخفق المستمر باستخدام الخلاط الكهربائي.
- بعد الحصول على خليط متجانس، أضيفي كوبين ونصف من الدقيق وملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز ورشة ملح.
- ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس تمامًا.
- ثم نضع العجينة في كيس المعجنات أو آلة البسكويت ونشكلها.
- ثم نضع البسكويت في قوالب الخبز ونضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نتركها في الفرن حتى تنضج وتحمر من الأسفل، ثم نرفعها من الفرن.
إقرأ أيضاً: بسكويت من اليانسون والتوت البري
وأخيراً ذكرنا طرق صنع بسكويت العيد بالبرتقال.
نتمنى أن تكون قد استمتعت بالمقال ونأمل أن تشاركه على وسائل التواصل الاجتماعي لنشر الخبر.