طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر

طريقة طبخ أرز البسمتي الأصفر الذي يعتبر غذاء خفيف لأن هذا النوع من الأرز لا يحتوي على الكثير من النشا أرز بسمتي من الأطباق العربية الشهيرة، وسوف نتعلم من خلال أكثر من طريقة لصنع أرز بسمتي.

وصفة أرز بسمتي حار

مكونات

• 1 1/2 كوب أرز بسمتي.
• نقطع بصلة متوسطة الحجم إلى شرائح رفيعة.
• يرش الزنجبيل المطحون ناعما.
• طحن فص ثوم ناعما.
• 3 حبات طماطم بدون جلد ومفرومة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كركم
• أيضا ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

1. طريقة طهي أرز بسمتي أصفر ساخن بسيطة للغاية: ضع الزيت في قدر على النار واتركه لفترة حتى يسخن.
2. نضع البصل في الزيت، ويقلى البصل جيداً على النار حتى يتلاشى ويكتسب لوناً ذهبياً.
3. نضيف الآن الكركم والزنجبيل، ثم نضيف الفلفل الحار والكمون، ونخلط جيداً مع البصل، ثم نضيف الثوم.
4. استمري في تقليب المكونات حتى ينضج الثوم، أضيفي قطع الطماطم واخلطيها جيدًا.
5. نضيف صلصة الطماطم والملح ونخلط المكونات جيداً.
6. ضعي كأسين من الماء ثم اتركهما على النار حتى يغلي الماء تمامًا.
7. بعد ذلك نضيف الأرز إلى الماء على النار ونترك الأرز على النار حوالي ثلث ساعة حتى ينضج بالكامل.
8. لجعل الأرز جاهزًا للتقديم، قدمه ساخناً.

إقرأ أيضاً: إنتاج أرز زراعي معمر

طريقة عمل أرز بسمتي بالكاري

مكونات

• كوب أرز بسمتي.
• فلفل أحمر حار.
• البصل صغير الحجم.
• جزر مقشر.
• ملعقة كبيرة سمن.
• أيضا ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملح للتذوق.
• 2 كوب مرق دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• قرنفل
• 2 حبة هيل.
• رسالة الكهف.
• رش بسيط من القرفة.

كيف تستعد

• الخطوة الأولى في تحضير أرز البسمتي الأصفر هي نقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• نقطع الفلفل والجزر إلى قطع صغيرة جدًا.
• نضع السمن في مقلاة على النار ثم نضيف البصل ونقلب جيداً على النار حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي.
• يضاف البصل والجزر والفلفل ويخلط جميع المكونات.
• الآن نضيف الكركم والهيل ونضع معهم الكاري والملح والفلفل الأسود.
  • ثم نضع ورقة الغار ونصب مرق الدجاج معها.
• يُغلى القدر بالكامل ويُترك على النار لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
• لتحضير الأرز، ضعي الأرز في أطباق مقسمة

وصفة أرز بسمتي بالدجاج

مكونات

• حوالي 3 أكواب أرز بسمتي.
• قطع 2 صدور دجاج إلى مكعبات.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون خشن.
• 2 بصل مقطع إلى شرائح.
• أيضا 4 فصوص ثوم مهروس.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• فلفل أخضر مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة كمون.
• أيضا ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الكبيرة.
• نصف كوب حليب جوز الهند.
• نصف كوب كزبرة خضراء.
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملح للتذوق.
• 4 أكواب من الماء.

كيف تستعد

• نقطع الدجاج إلى مكعبات ونضع الزيت في قدر على النار وعندما يسخن نضع البصل معهم.
• اقلي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، أضيفي الثوم، ثم أضيفي الزنجبيل.
• يُضاف الملح والكركم الأسود والكمون، ثم يُضاف الفلفل الأخضر والكمون والكركم والكزبرة وتخلط جميع المكونات جيدًا.
• نضيف صلصة الطماطم إلى القدر ونضيف حليب جوز الهند.
• ضعي الكريمة واستمري في التقليب، اتركي هذه المكونات على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• نضع الزبدة في وعاء آخر على النار ونضع قشر الليمون والأرز منقوعين جيدًا ومصفين.
• نضيف الملح والماء ونترك الأرز على النار حتى يغلي تماما ونخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج تماما.
• في هذه المرحلة يكون الأرز جاهزًا للتقديم، ضعي الأرز في الطبق ثم أضيفي الدجاج وصلصة الكاري.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي الأرز بالنودلز

أرز بسمتي بالزنجبيل

مكونات

• 2 كوب أرز بسمتي.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• 3 ملاعق كبيرة عود قرفة كبير.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نقطع البصل متوسط ​​الحجم إلى شرائح.
• ملح للتذوق.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• نصف كوب زبيب.
• نقطع الجزر إلى دوائر رفيعة.
• 4 أكواب من الماء الساخن.
• 2 ملاعق كبيرة ليمون.

كيف تستعد

• قبل الشروع في طريقة تحضير أرز بسمتي أصفر مع الزبيب، ينقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة، ثم يشطف الأرز جيدًا.
• نقع الزعفران في ماء الورد.
• نضع السمن في قدر على النار ونضيف القرفة ثم الكمون مع التحريك المستمر حتى تشتد رائحة البهارات.
• نضيف البصل مع التحريك ثم نضيف السكر ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
• نضيف الزبيب ونقلب جيدا حتى ينفتح الزبيب ثم نضيف الجزر.
  • تخلط مع باقي المكونات حتى تمتزج ويذبل الجزر.
• يُصفّى الأرز جيّداً، ثمّ يُضاف إلى باقي المكوّنات على النار، ويُمزج الأرز مع المكوّنات والملح.
• يُضاف الماء ويُحرّك الأرز برفق، ثم يُترك القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
• عندما يمتص الأرز الماء، نضيف الحامض والزعفران ونتركه دون إزعاج، ثم خففي النار وغطي القدر.
• بعد حوالي ثلث ساعة، ينضج الأرز ويصبح جاهزًا للتقديم، رتّبه ساخناً على أطباق التقديم.

طريقة طهي أرز بسمتي أصفر

مكونات

• 1 كوب أرز بسمتي.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• أيضا ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من مرق الدجاج المفروم.
• ½ ملعقة صغيرة كاري.
• 3 فصوص.
• 2 عود قرفة.
• كوبان من الماء.
• يرش بالبهارات المشكلة.
• مسحوق القرفة.
• ملح للتذوق.

كيف تستعد

1. من أهم خطوات صنع أرز البسمتي الأصفر نقع الأرز لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
2. نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة ونتركها حتى تذوب وتضاف البهارات والقرفة.
3. ثم نضع القرنفل ومسحوق مرق الدجاج ثم نضيف الملح والكركم ويقلب جيدا.
   • نضيف الكاري ثم نضيف أعواد القرفة.
4. اخلطي المكونات جيدًا، ثم صفي الأرز، وضعي الأرز مع المكونات واخلطي جيدًا.
5. يُضاف الماء إلى الأرز ويُخلط بلطف ويُترك على نار عالية.
6. بمجرد أن يغلي الماء، ضعيه على درجة حرارة متوسطة، وبعد حوالي ربع ساعة سينضج الأرز تمامًا.
7. لجعل الأرز جاهزًا للتقديم، ضعه ساخنًا في أطباق مقسمة، ويمكنك تزيينه بالمكسرات.

يمكنك أيضا مشاهدة: طريقة طهي أرز بسمتي مع الكركم

لذلك قدمنا ​​لكم طريقة طبخ أرز البسمتي الأصفر بطرق مختلفة، وهو طبق بسيط وسريع التحضير، وله طعم مميز ومختلف عن الأرز العادي.