طريقة الفطيرة اليمنية، مقال.كوم موقع جديد اليوم يوضح لك طريقة الفطيرة اليمنية بالتفصيل، حيث تعتبر الفطائر عادة من الأطباق المفضلة والشهيرة في الدول العربية وخاصة في دولة اليمن التي تفضل دائما طهي هذا الطبق التقليدي في أي مكان. الوقت ولأي مناسبة، لذلك سننظر معًا في أهم طريقتين لإعداده بسهولة بمساعدة الأسطر التالية.
طريقة الفطيرة اليمنية
الفطيرة من الأطباق الشعبية في المطبخ اليمني وهي سهلة التحضير، ونعرض طريقة الفطيرة اليمنية في النقاط التالية:
مكونات
- 1/2 ملعقة كبيرة من بذور الشمر الكبيرة.
- 1 كوب دقيق أصفر.
- 1/2 كوب حليب ساخن.
- 3 بيضات.
- 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق صغيرة من الزبادي.
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
كيف تستعد
- اخلطي الحليب واللبن جيداً مع 2 بيضة.
- نضيف الدقيق إلى الخليط السابق ثم نبدأ في عجن المكونات معا حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
- غطي العجينة بغطاء واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم ضعيها في صينية خبز واسعة وادهنها بصفار العجين.
- نرش العجين ببذور الشمر، ثم نغطي العجينة بمنشفة شاي نظيفة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- نضع الصينية في فرن ساخن حتى تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر، ونقدمها ساخنة.
إقرأ أيضاً: طريقة الكيك الفرنسي
كيك يمني بالعسل
طريقة عمل كعكة العسل اليمنية سهلة وبسيطة جدا فلا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير، ويتم اتباع الخطوات التالية لتحضيرها:
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 1 بيضة.
- قطرتان من الخل.
- عصير ليمون.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- 6 ملاعق صغيرة من السكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق صغيرة سمن.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- 6 ملاعق صغيرة من الحليب الجاف.
- عسل أبيض للوجه.
- كمية الأسود.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع الكيك التركي
مراحل الإعداد
- يخفق البيض جيدًا مع الخل وعصير الليمون.
- نذوب الخميرة الفورية والسكر في 1/4 كوب ماء ونترك حتى نحصل على رغوة سميكة.
- نخلط الدقيق مع السكر ومسحوق الحليب ومزيج البيض السابق والماء ثم نبدأ بالخلط جيداً.
- نضيف السمن إلى الخلطة السابقة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق بأيدينا.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تنضج، ثم ابدئي بتقسيمها إلى 8 كرات متوسطة الحجم متساوية الحجم.
- تدحرج كل كرة على حدة إلى دوائر في صينية خبز، ثم دهنها بالزبدة الساخنة والحليب السائل.
- تُزين الكيكة بالتوت البري وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.
- أدخل صينية الخبز في الفرن واضبطها على 180 درجة مئوية حتى تصبح الكعكة جاهزة.
- نخرج الكعكة من الفرن ونبدأ في تلطيخ الوجه بالعسل الأبيض ونقدمها ساخنة.
يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع كعكة سودانية
في الختام انتهينا من تقديم طريقة عمل الكيك اليمني بالتفصيل، حيث تفضل الدولة اليمنية تحضيرها باستمرار، لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير، بالإضافة إلى بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها. متوفر في كل منزل حيث يعتبر السمن المكون الرئيسي للكيك اليمني والذي يختلف فقط عن الدول الأخرى في تحضير الفطائر.