فطيرة بالسكر من الأطباق الشائعة في جميع محافظات مصر ولكن كل محافظة تحضر بطريقة مختلفة وفردية.
سنخبرك اليوم على موقعنا بكيفية صنع كعكة السكر التي تشتريها من المتجر، فهي اقتصادية ونظيفة وسيسعد أفراد عائلتك بها وسيحبها الجميع.
كيفية صنع كعكة السكر، كما هو الحال في المتاجر
سنعرض لكم اليوم أكثر من طريقة لتحضير هذا النوع من الفطائر التي ستحبونها بالتأكيد، لأنها سهلة وبسيطة.
أولا: الطريق الأول
هذه طريقة لعمل كعكة سكر في الفرن بخطوات بسيطة وحفظ المكونات دون إنفاق الكثير من المال.
مكونات الطريقة
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب حليب.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- كوب من الزبدة البلدية المذابة أو المخففة.
- كوب سكر بودرة.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير الوصفة
- استخدمي الخلاط اليدوي أو إستخدمي وعاء خلط كبير وأضيفي الدقيق والملح والزيت، ثم أضيفي الماء قليلًا في كل مرة واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ثم تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم قسمي العجينة إلى كرات ودهنها بالزيت، ثم اتركيها ترتاح قليلاً.
- ثم افردي أول كرة من العجين ولفيها جيداً حتى تصبح رفيعة، ثم دهنها بالزبدة أو السمن ورشيها بمسحوق السكر بالكمية المطلوبة، ثم ضعيها للحصول على شكل مربع.
- ثم افردي كرة العجين الثانية واتبع باقي الخطوات الموضحة سابقاً.
- ثم نضع العجينة التالية في وسط العجينة الثانية، ثم نفتحها ونطبقها.
- كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من العجين.
- دهن صينية الخبز بالزيت أو السمن، ضعي فيها الفطير واتركيه يرتاح لبعض الوقت.
- ثم اضغطي على الكيك ودهني وجهك بالسمن.
- ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة، ثم نتركها حتى تصبح جاهزة.
- وبعد أن تنضج الكيكة، اسكبيها بالحليب الدافئ، ثم غطيها بمنشفة حتى تصبح طرية، واستمتعي بمذاقها الرائع والرائع مع عائلتك.
كيف تصنع كعكة من السكر في مقلاة، كما هو الحال في المتاجر
هناك الكثير من النساء اللواتي يرغبن في عمل كعكة سكر سريعة في مقلاة بدلاً من الفرن، لذا فهذه الطريقة مناسبة للمقلاة.
مكونات الطريقة
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوبان ونصف سمن.
- كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
- قليل من الملح.
- السكر البودرة وجوز الهند.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطير مشلتت في المنزل
طريقة تحضير الوصفة
- نخلط المزيج بالملح والزيت ونعجنهما بالماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية، وتغطى بالزيت وتترك لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- ثم، باستخدام شوبك، افردي العجينة وادهنها بالسمن أو الزيت حسب الرغبة.
- ثم رشها بالسكر وجوز الهند.
- افردي كرة العجين الثانية حتى تصبح رفيعة جدًا وضعيها فوق الأولى، ثم شكلي العجينة على شكل مربع.
- كرر الخطوات السابقة مع جميع كرات العجين المتبقية لعمل كعكة ذات طبقات.
- ثم سخني المقلاة على النار ودهنها بمادة دهنية، ثم ضعي الفطيرة على المقلاة الساخنة وضعيها على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم أضيفي إليها الحليب الدافئ، وبعد ذلك ستحصلين على فطيرة لذيذة ذات مذاق جيد.
كيفية صنع كعكة بالسكر والجليد
إذا لم يكن لديك دقيق، لكنك تريد طهي كعكة بسرعة، يمكنك استخدام الجولاش بدلًا من الدقيق.
مكونات الوصفة
- كيلو فلاش.
- 2 كوب سكر.
- كوب جوز الهند.
- 2 كوب حليب.
- كوب سمن.
طريقة تحضير الوصفة
- توضع ورقتان من الجلاش في صينية خبز، ثم تُدهن بالسمن.
- يرش السكر البودرة وجوز الهند والمكسرات.
- ثم توضع ورقتين من الجلاش وتدهن الطبقة الخارجية بالسمن.
- ثم يرش السكر.
- وتكرر الخطوات السابقة حتى الانتهاء من ورقة الجلاش بالكامل.
- ثم تغلق الكيك بورق الجلاش.
- تقطع الكعكة إلى مربعات ثم تدهن وجهها بالسمن.
- ثم نسكب كوبًا من الحليب الدافئ في الكعكة، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ثم نخرجه من الفرن ونضيف الحليب مرة أخرى ونضعه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أخرجي الكيكة من الفرن بعد أن تنضج واستمتعي بمذاقها مع عائلتك.
- ويمكنك إضافة القليل من الكاسترد أو المكسرات على الوجه.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل كعكة السكر
طريقة مروة الشافعي في صنع كعكة السكر كما هو الحال في المحلات
يمكنك صنع هذه الوصفة في المنزل وستحصل على كعكة جيدة تشتريها من المتجر.
مكونات الوصفة
- ثلاثة أكواب من طحين الخبز.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- قشطة، مكسرات، كاسترد و بسبوسة للحشو.
- كوب من الحليب الساخن للري.
- ملعقة سمن.
- ملعقة عسل أبيض.
طريقة تحضير الوصفة
- يُضاف الدقيق والملح إلى وعاء عميق، ويُغطّى بالماء الدافئ، ثم يُعجن جيدًا لصنع عجينة ناعمة وموحدة وغير لزجة.
- ثم نقسم العجينة إلى 4 كرات ونتركها ترتاح لبعض الوقت.
- ثم افردي العجينة وادهنها بالزيت وافردها حتى تصبح رقيقة.
- ثم املأها بالمكسرات والكاسترد وأي نوع تريده.
- ثم ضعه على كلا الجانبين.
- في مقلاة ساخنة، اشربها على نار متوسطة حتى تحمر، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
- ثم ضعي الحليب والعسل والسكر على الوجه.
انظر هنا: كيفية صنع كعكة من السكر الذي يتم شراؤه من المتجر
لذلك قدمناها، ولكن اليوم أكثر من طريقة لعمل قبعة كعكة سيحبها أفراد أسرتك، فهي نظيفة وسهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير.