الخميرة الحضرية من أشهر أنواع الخميرة الطبيعية التي يمكن تحضيرها في المنزل باليد. العديد من الفوائد الهامة.
تحتوي الخميرة البلدية على العديد من البروتينات والمعادن والفيتامينات المهمة، كما أنها غنية بالأحماض الأمينية وفيتامين ب، وهو علاج طبيعي للعديد من الأمراض والمشاكل الصحية.
القيمة الغذائية للخميرة البلدية
تعتبر الخميرة الحضرية من أهم المصادر المليئة بمجموعة فيتامينات ب وأهمها فيتامين ب 12 كما أنها تحتوي على البروتين والألياف ولذلك فهي مقبولة لدى النباتيين لكونها غنية بفيتامين ب 12. المغذيات، ويتم استخدامها من قبلهم في العديد من وصفات طعامهم.
غالبًا ما يستخدم النباتيون الخميرة بدلاً من جبن البارميزان ويضيفون الخميرة إلى الفشار والخضروات المطبوخة والبيض المخفوق والمعكرونة وحتى السلطات.
الخميرة البلدية هي أحد أنواع السعرات الحرارية القليلة، حيث تحتوي كل ملعقة كبيرة من الخميرة البلدية على 15 إلى 20 سعرًا حراريًا، ويترتب على ذلك أنها لا ترتبط ارتباطًا مباشرًا بزيادة الوزن، ولكنها يمكن أن تحفز الشهية.
فيتامين ب 12 الموجود في الخميرة الحضرية يجعلها طعامًا خاصًا للنباتيين، وفيتامين ب 12 مهم جدًا في ما يلي:
- يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يساهم في تكوين الحمض النووي.
- يعمل على الحفاظ على الخلايا العصبية.
تحتوي الخميرة البلدية أيضًا على عناصر تساهم في الحصول على ما يكفي من البروتين لبناء العضلات.
كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية، وهي مهمة جدًا لصحة الجهاز الهضمي، والتي تساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب، وذلك بفضل دورها في خفض نسبة الكوليسترول.
أنظر أيضا: فوائد الخميرة في حبوب زيادة الوزن
الفوائد العامة للخميرة البلدية
- إنه جيد في التخلص من الالتهابات المختلفة، فهو حل جيد ومثالي لمعظم أنواع الحساسية وأهمها حساسية الجلد.
- على هذا النحو، فهو عنصر مهم في معظم منتجات العناية بالبشرة، وكذلك بعض مستحضرات التجميل ومنتجات مكافحة حب الشباب.
- يعمل على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم، وذلك لكونه غني بالعنصر الحيوي الحديد بكميات كبيرة، ومن ثم يعمل على منع ضعف الدم الذي يعرف علمياً بفقر الدم.
- الخميرة البلدية من أهم المواد الغنية بالمواد الطبيعية التي تحتوي على ما يسمى بقواعد بيورين.
- يوجد على شكل أحماض نووية في الجسم، تُعرف علميًا باسم RNA و DNA، مما يجعله مهمًا لتعزيز المناعة في الجسم.
- تحتوي الخميرة البلدية على نسبة كبيرة من فيتامين ب الذي يعتبر من أهم الفيتامينات الطبيعية التي تعمل على تخليص الجسم من السموم المتراكمة فيه.
- بالإضافة إلى المساعدة في الحماية من مشكلة السمنة وزيادة الوزن المفرط، فإن هذا الفيتامين يزيد أيضًا من كفاءة التمثيل الغذائي، أو ما يسمى بعملية التمثيل الغذائي.
- الخميرة البلدية من أهم وأقوى العلاجات التي يمكن استخدامها للتخلص من مشاكل الجلد المختلفة وأشهرها التهيج والاحمرار والحكة وذلك بفضل الخميرة التي تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين أ.
- تساعد الخميرة البلدية أيضًا في التخلص من الجروح والحروق الطفيفة التي يمكن أن تؤثر على الجلد، مثل حروق الشمس، لأنها تنظف البشرة.
- المساهمة في علاج مشاكل الشعر مثل تساقط الشعر وتقصفه وسفكه وضعفه.
- الخميرة البلدية هي أحد العلاجات الفعالة للعديد من مشاكل الجهاز الهضمي حيث تحمي من التسمم الغذائي ومشاكل القولون والتهاب الكبد.
فوائد الخميرة للبشرة والوجه
الخميرة البلدية هي عنصر مهم في جمال البشرة والوجه.
يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة التي تساهم في صحة ونضارة البشرة، وذلك بفضل حقيقة أنه يساهم في ما يلي:
- يعمل على علاج بعض مشاكل البشرة مثل حب الشباب والدمامل.
- يعزز نضارة البشرة ويعالج حب الشباب وآثار حب الشباب.
- يحارب البكتيريا المسببة لحب الشباب.
- يساعد في تسريع عملية التئام الجروح والحروق.
- ينقي البشرة ويمنع ظهور الرؤوس السوداء.
إقرئي أيضاً: علاج التخسيس بالخميرة والعشب
الخميرة تحمي الجهاز التنفسي
- من أهم فوائد الخميرة أنه عند تناولها، فإنها تساعد في محاربة أمراض الجهاز التنفسي العلوي مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
- هذا يقلل من خطر الإصابة بالأنفلونزا للأشخاص الذين تلقوا لقاح الأنفلونزا مؤخرًا.
فوائد الخميرة للشعر
- تعمل الخميرة البلدية على تعويض بعض العناصر التي قد يكون الشخص ناقصًا فيها.
- مثل فيتامينات ب وبعض الأحماض الأمينية والمعادن.
- يمكن أن يؤثر نقصه سلبًا على صحة الشعر.
- تساعد الخميرة، عند تناولها، في تزويد الجسم بما يقرب من 17 نوعًا من الفيتامينات.
- و 14 نوعا من المعادن وكذلك 16 نوعا من الاحماض الامينية.
- كلهم مهمون لصحة الشعر وجماله.
تقليل الكوليسترول والدهون
أكدت بعض الدراسات أن تناول الخميرة الغنية بالكروم.
والذي يتم تقديمه في الخميرة البلدية عند تناوله عن طريق الفم لمدة 8 أسابيع.
يزيد الكوليسترول الجيد HDL لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول الضار.
فوائد الخميرة لمرضى السكر
- تحتوي الخميرة البلدية على نسبة كبيرة من الكروم، والتي تلعب دورًا مهمًا في خفض نسبة السكر في الدم.
- خاصة في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- لأن الكروم يساعد الجسم على استخدام الأنسولين بكفاءة أكبر.
- مما يساهم في خفض وتنظيم نسبة السكر في الدم.
- إذا تم تناول الخميرة لمدة 8 أسابيع، فإنها تقلل من حاجة مرضى السكر إلى استخدام بعض أدوية السكري.
علاج الاضطرابات المعوية
- يعالج الإسهال لأنه يزيد من الإنزيمات في الأمعاء.
- وهذا بدوره يساعد في تخفيف الإسهال.
- أظهرت الدراسات أيضًا أن الخميرة البلدية تلعب دورًا مهمًا في علاج معظم الالتهابات المعوية.
- وذلك لأنه يحارب البكتيريا المسببة للالتهابات المعوية.
بعض وصفات الخميرة للجمال
الخميرة الناتجة عن حب الشباب:
- ضعي ملعقة كبيرة من العسل على ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الخميرة.
- اخلطي المزيج في 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- يتم تطبيقه على الوجه.
وصفة الخميرة لتطهير البشرة:
- ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة في كوب من الماء واخلطي جيدًا.
- يوضع الخليط على الوجه لمدة ربع ساعة.
- اغسلي وجهك بالماء الدافئ.
بعض الآثار الجانبية للخميرة
- تحتوي الخميرة على كمية كبيرة من المهروس.
- مما يزيد من الإصابة بالنقرس وبعض مشاكل الكلى.
- لذلك، يجب استشارة الطبيب إذا كنت تعانين من هذه الشروط قبل تناول الخميرة.
- يمكن أن يشكل خطورة على النساء الحوامل والمرضعات، لذلك لا يُنصح بتناوله.
- إذا كان بعض الناس لديهم حساسية من الخميرة، فقد يعانون من أعراض مثل التورم والحكة.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد خميرة البيرة لكمال الأجسام
في النهاية، تعرفنا على الخميرة البلدية وقيمتها الغذائية، وأهم فوائدها للجسم والجلد والشعر، وبعض الآثار الإيجابية الطفيفة للخميرة البلدية.