الخضراوات المحظورة لمرضى السكر إن معرفتهم بها يساعد على تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم مرض السكري هو مرض يتطلب اتباع توصيات معينة خاصة فيما يتعلق بالطعام.
ما هو مرض السكر؟
مرض السكري هو مرض مزمن يصيب مجموعة من الناس ويسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم مما يؤدي إلى مضاعفات خطيرة، وتؤثر الحالة على الرجال أكثر من النساء.
أنظر أيضا: خطة النظام الغذائي لمرض السكري
الخضار المحرمة لمرضى السكر
يبحث عدد كبير من مرضى السكر عن الخضراوات المحرمة في مرض السكري لتجنبها ومن هذه الخضروات:
بطاطس لمرضى السكر
- البطاطس من الخضار المحرمة لمرضى السكر إذا استهلكت بكميات كبيرة.
- هذا لأنه من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تساعد على رفع نسبة السكر في الدم بسرعة.
- لكن قد يدرك البعض أنه يجب عليهم التخلي تمامًا عن تناول البطاطس.
- هذه فكرة خاطئة، حيث يمكن لمرضى السكر تناول البطاطس.
- لكن بكميات محدودة وبطرق معينة.
- هذا لأن نسبة الكربوهيدرات في البطاطس تختلف دائمًا باختلاف طريقة طهيها.
- تعد البطاطس المقلية من أكثر الطرق ضررًا لمرضى السكر.
- لذلك يجب الحد منه ومحاولة طهيه بطريقة مختلفة لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- يجب أيضًا تجنب تقديمها مع الوجبات السريعة.
- خاصة إذا كانت تحتوي على جبن أو زبدة، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم والدهون والسكر.
- يُنصح أيضًا بعدم تناول البطاطس ساخنة، ولكن تركها تبرد قليلًا.
- وذلك لأن النشا الموجود فيه يتم هضمه بشكل أسرع بعد تبريده.
- عند التحضير، يُنصح أيضًا بإضافة ملعقة كبيرة من الخل لما له من فاعلية عالية في إبطاء ارتفاع نسبة السكر في الدم.
القرع لمرضى السكر
- على الرغم من أن القرع من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
- لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي إلى السمنة.
- لذلك، إذا كنت تعاني من مرض السكري، يجب أن تحد من تناول اليقطين.
- يجب عليك أيضًا محاولة تحضيره بطريقة صحية.
التارو لمرضى السكر
- من الخضار المحرمة لمرضى السكر القلقاس.
- هذا لأنه يحتوي على الخضار النشوية الغنية بالكربوهيدرات، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- لذلك، يجب الحد من استهلاك القلقاس، والامتناع عن تناوله مع بعض الكربوهيدرات الأخرى.
الخضار الأخرى ممنوعة لمرضى السكر
هناك المزيد من الخضراوات التي يحرم على مرضى السكر معرفتها، ومن بين هذه الخضار:
- يجب تجنب الخضار المعلبة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
- مخلل الخضار ممنوع لمرضى السكر.
- ومن بين الخضار المحظورة على مرضى السكر الخضار المضاف إليها الجبن أو الزبدة.
- يحظر الاستهلاك المفرط للخضروات النشوية لمرضى السكر.
ما هي أنواع مرض السكري؟
لاختتام مسألة الخضار المحظورة في داء السكري، ينقسم مرض السكري إلى 3 أنواع وهي:
مرض السكر النوع 1
- يمكن أن يؤثر مرض السكري من النوع الأول على أي شخص، ولكنه أكثر شيوعًا عند الأطفال.
- لا يوجد سبب محدد يفسر سبب هذا المرض.
- لكن يُعرَّف بأنه فيروس يهاجم جهاز المناعة عن طريق تكوين أجسام مضادة ضده في البنكرياس.
- خلال هذه الفترة، يبدأ البنكرياس في الانغلاق فجأة، ويحتاج الشخص إلى الأنسولين الخارجي.
داء السكري من النوع 2
يؤثر مرض السكري من النوع 2 فقط على البالغين ويسبب خللًا في عمل البنكرياس، مما يؤدي إلى فشل إفراز هرمون الأنسولين بالمعدل الطبيعي، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ.
سكري الحمل
قد تصاب بعض النساء بالسكري أثناء الحمل، وفي هذه الحالة يسمى سكري الحمل، وقد يستمر هذا النوع من السكر عند بعض النساء، ولكنه قد يختفي بعد الولادة، لذلك يجب أن تخضع المرأة للفحوصات اللازمة بعد الولادة.
للتأكد من عدم إصابتهم بداء السكري من النوع 2.
أسباب مرض السكري
على الرغم من عدم وجود سبب محدد يفسر مرض السكري، إلا أن هناك بعض العوامل التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بهذا المرض وهذه العوامل هي:
- السمنة هي أحد الأسباب الرئيسية لمرض السكري من النوع 2.
- يعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والسكر أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لمرض السكري.
- يمكن أن يكون أحد أسباب مرض السكري عاملاً وراثيًا.
- يمكن أن تسبب العدوى الفيروسية مرض السكري.
- الدهون الزائدة في منطقة الخصر تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
- يؤثر مرض السكري على كبار السن إلى حد كبير.
- يمكن أن يكون العرق عاملاً في الإصابة بمرض السكري لأن الإصابة بالمرض تختلف من مكان إلى آخر.
- يزيد ارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بمرض السكري.
- يعد ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم أحد أسباب الإصابة بمرض السكري.
- تتعرض النساء اللواتي يلدن طفلًا ثقيلًا لخطر متزايد للإصابة بمرض السكري.
إقرأ أيضاً: النظام الغذائي لمرض السكري
أعراض مرض السكري
يمكن التعرف على مرض السكري من خلال بعض الأعراض، ومن هذه الأعراض:
- الرغبة المستمرة في شرب الماء.
- الرغبة في التبول ثابتة.
- الشعور المستمر بالجوع.
- فقدان الوزن بدون سبب.
- زيادة الكيتونات في البول.
- الشعور المستمر بالتعب والإرهاق.
- لا أستطيع الرؤية بوضوح.
- تلتئم الجروح ببطء.
- الإصابة ببعض الالتهابات الجلدية.
مضاعفات مرض السكري
الإصابة بمرض السكري لها مضاعفات خطيرة ناتجة عن مستويات السكر في الدم المرتفعة جدًا أو المنخفضة جدًا، وتشمل هذه المضاعفات:
- تؤدي الإصابة بمرض السكري إلى أمراض القلب مثل أمراض القلب التاجية.
- أحد مضاعفات مرض السكري هو تلف الأعصاب.
- ماذا يحدث بسبب ارتفاع مستويات السكر في الشعيرات الدموية.
- خاصة تلك الموجودة في الأطراف، مما يؤدي إلى ألم شديد في القدم أو اليد.
- تزيد الإصابة بمرض السكري من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يزيد مرض السكري من خطر الإصابة بضعف الانتصاب لدى الرجال.
- يمكن أن تؤدي الإصابة بمرض السكري إلى أمراض الكلى.
- هذا لأنه يمكن أن يسبب نقصًا في وظائف الكلى.
- يحتاج المريض لغسل الكلى أو زرعها في النهاية.
- يمكن أن يسبب مرض السكري العديد من أمراض العيون.
- وذلك لأنه يتسبب في تلف الأوعية الدموية في العين.
- والتي يمكن أن تسبب العمى وتؤدي أيضًا إلى الجلوكوما.
- يمكن أن يؤدي تلف الأعصاب الناجم عن مرض السكري إلى مشاكل خطيرة في القدم يمكن أن تؤدي إلى البتر.
- مرض السكري يؤدي إلى فقدان السمع.
- يزيد خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى مرضى السكري.
انظر هنا: جدول النظام الغذائي لمرضى السكر
يجب تجنب الخضار المحرمة لمرضى السكر لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم والتي يمكن أن تسبب العديد من المشاكل والأمراض.